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[甜品烘焙] 简单好吃的lemonade scones 和抹茶豆沙糯米糍－有图啦！！！ [复制链接]

miumiusyd

铜靴族

发表于 2010-5-25 18:44 |显示全部楼层

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上周未有朋友来，就做了简单的lemonade scones 和抹茶豆沙糯米糍咗下午茶，大家都觉得很好吃！

lemonade scones

600ml 自发粉＋ 200ml lemonade ＋200ml thick cream

把 lemonade 和Cream放进碗里混合，再加入面粉中，轻手將面粉同水份混合，不要over mix

用手轻轻把面团按成一圓形

轻轻把面团按扁用 cutter cut 出 scones，找不到cutter放哪里我就随便捏成几团，结果就不够松软。所以没有cutter 就用刀切比较好。

有几个我放了巧克力豆，有几个放了葡萄干，放入预热好的焗炉 220° 12 至15 分钟

我还打了一点cream 再加上blueberry jam，香甜松软的好味道！

抹茶豆沙糯米糍

糯米粉140g＋粘米粉15g ＋抹茶粉7g 筛好拌勻

把糖55g＋水200ml＋椰浆200ml（我用的是coconut cream）煮滾，马上沖入粉里,並拌勻至浆糊状至两者完全混和为止

把粉糊放进盘子里，放进锅里蒸20分钟

待蒸熟的粉团放涼后, 然後分成十二等份（应该分十五份比较好）, 就可以开始包啦！

家里刚好没有透明胶手套，只好用保鲜纸。

再薄薄的滚上一层椰丝

可以吃啦！

[ 本帖最后由 miumiusyd 于 2010-5-25 22:10 编辑 ]

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参与人数 10	积分 +55	收起理由
yunshan0568	+ 2	SCONE　好吃啊~~~
madling	+ 3	你太有才了
魔头	+ 3	糯米糍很诱惑，抄下方子 hohoho

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Sharlene

皮靴族

发表于 2010-5-25 18:47 |显示全部楼层

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等待照片

momotaro

皮靴族

发表于 2010-5-25 19:26 |显示全部楼层

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坐等照片

egg-tart

木屐族

发表于 2010-5-25 20:13 |显示全部楼层

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照片，照片。

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-5-25 20:19 |显示全部楼层

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等照片

stephenqiu

铜靴族

发表于 2010-5-25 20:20 |显示全部楼层

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无图无真相

miumiusyd

铜靴族

发表于 2010-5-25 23:12 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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谢谢加分！！

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-25 23:29 |显示全部楼层

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好厉害啊
保存了
白条~

萱草无忧

皮靴族

发表于 2010-5-25 23:39 |显示全部楼层

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那个糯米团子做的好诱人！ :)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-26 09:26 |显示全部楼层

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-5-26 11:02 |显示全部楼层

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两个小点心都很不错呢！

wideye

布鞋族

发表于 2010-5-26 11:14 |显示全部楼层

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貌似不难，糯米的东西都很好吃~·

maggiehu

木屐族

发表于 2010-5-26 14:34 |显示全部楼层

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jiayang

银靴族

发表于 2010-5-26 14:39 |显示全部楼层

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喜欢豆沙的那个。:si149

miumiusyd

铜靴族

发表于 2010-5-26 18:32 |显示全部楼层

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谢谢大家的加分！

其实那个scone也很好吃的，只是样子不怎样

但真的很简单很快就做好

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
卡落琳0000	+ 3	我很赞同

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chickensoup

木屐族

发表于 2010-5-26 19:57 |显示全部楼层

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那个SCONE太赞了,居然完全不用BUTTER.我要试试!! 谢谢LZ啦!

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-5-26 20:33 |显示全部楼层

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好看好吃

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-28 20:29 |显示全部楼层

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好吃，赞一个！

pangpang

白金靴族

发表于 2011-1-16 19:18 |显示全部楼层

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粘米粉15g ＋抹茶粉7g

能不能秀一下两种原料的包装? 不知道前者和糯米粉有何区别?后者在哪里可以买到?

魔头

水晶靴族

发表于 2011-1-16 19:19 |显示全部楼层

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终于有一个我拿手的东西了

-------SCONES

魔头

水晶靴族

发表于 2011-1-16 19:21 |显示全部楼层

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同问美女，
给扫盲一下粘米粉

未知

木屐族

发表于 2011-1-16 20:37 |显示全部楼层

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miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-1-16 23:10 |显示全部楼层

我通常都用这种粘米粉，各大超市都有啊，不能用糯米粉代替啊

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miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-1-16 23:40 |显示全部楼层

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有很多种抹茶粉卖啊，可以看这里 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... =%E6%8A%B9%E8%8C%B6

下面这几种超市都有啊

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pangpang

白金靴族

发表于 2011-1-17 13:23 |显示全部楼层

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原帖由 miumiusyd 于 2011-1-16 23:10 发表
349854

谢谢答疑，我以前以为这种就是糯米粉

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XIAOJINGANG

皮靴族

发表于 2011-1-17 22:41 |显示全部楼层

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改天一定试试，谢谢。

Yingal

布鞋族

发表于 2011-1-17 23:05 |显示全部楼层

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红豆糯米糍好诱人！有机会一定试试~！

pengling

布鞋族

发表于 2011-1-20 01:39 |显示全部楼层

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糯米糍好吃

madling

皮靴族

发表于 2011-1-20 01:45 |显示全部楼层

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pangpang

白金靴族

发表于 2011-1-29 10:49 |显示全部楼层

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看了论坛里几个, 液体(水和奶)的比例都不一样. 今天我要试了,成功的话回来上照片.

Method A: 270g水+230g糯米粉+60g糖混合蒸熟

糯米粉140g＋粘米粉15g ＋抹茶粉7g 筛好拌勻

把糖55g＋水200ml＋椰浆200ml（我用的是coconut cream）

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