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[其他] 凑个热闹也来发晚餐——21楼已更新4月29日晚餐 [复制链接]

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:10 |显示全部楼层

此文章由 crossrainbow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crossrainbow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到大家都踊跃的发晚餐，虽然总是被馋的口水哗哗的但是也能从中学习借鉴不少，也省的我成天为变换花样而惆怅。
今天我也来凑个热闹吧，发发今天的晚餐吧.

清蒸银鲈：

1．鱼身每面斜切两刀，将姜片插入以入味。鱼身鱼肚都铺上葱丝。
2 蒸锅大火将水煮开后将鱼放入。将火调至中火（切记或不要太大）我这条鱼差不多是10分钟出锅。
3．取出鱼，本该换个盘子的，但是由于我懒，只是将鱼身上的姜和葱拣出并倒出盘子里多余的水。
4．给鱼身再铺上葱丝。
5．铁锅里导入橄榄油，待油如后导入铺有葱丝的鱼身上。
6. 淋上李锦记的蒸鱼豉油，完工啦！

鱼肚里塞葱丝，鱼身上插姜片铺葱丝（由于家里葱不多了所以只能铺少量的一点）

新鲜出锅了

炒素（木耳，蘑菇，笋），这个做法没什么好说的，就说先将木耳放锅里炒以下，再放笋和蘑菇。
炒木耳的时候要多加小心，总是嘣的很厉害，要多加小心不要崩到身上或脸上。

腐乳通菜，这个是挑食的LG难得喜欢吃的健康绿色蔬菜

这个也很简单，一般一把通菜我会放一块半到两块腐乳，再加一点切碎的红辣酱，味道也还不错。

再配上一碗绿豆汤

[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-4-29 21:40 编辑 ]

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crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:10 |显示全部楼层

再来张全家福吧

由于今天菜量做的太少了，以至于明天没有多余给LG带饭，所以只能凑合个炒饭给他吃吧

[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-4-28 22:23 编辑 ]

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datou2z

钻石靴族

发表于 2010-4-28 23:14 |显示全部楼层

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原帖由 crossrainbow 于 2010-4-28 22:10 发表
再来张全家福吧

270978

由于今天菜量做的太少了，以至于明天没有多余给LG带饭，所以只能凑合个炒饭给他吃吧

270979

这个凑合的炒饭太诱人啦~
我也想被凑合！

为吃不怕麻烦~~

bffbffbff

白金靴族

发表于 2010-4-28 23:17 |显示全部楼层

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lz mm 做这么多是一个人吃吗

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:21 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

一个半人吃:si79

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:22 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

都是简单的东东，不需要什么炖啊煮啊的大动干戈，反正晚上吃点清淡的好

丫玛鱼儿

铜靴族

发表于 2010-4-28 23:23 |显示全部楼层

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小康生活呀

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:24 |显示全部楼层

谢谢各位分分啊，你们动作好迅速啊

jiayang

银靴族

发表于 2010-4-28 23:27 |显示全部楼层

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哈哈，那個炒飯跟我做的有一拼---菜比飯多。

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:29 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

足迹上伙食好的不要太多~~~都是慢慢学习模仿来的

astina

管理员

发表于 2010-4-28 23:30 |显示全部楼层

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生活狠美好阿

我发现人人蒸鱼都比我卖相好？你们都有那么大的锅子蒸鱼吗？

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:30 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

哈哈，这都被你看出来，虽然看上去一盒挺多的其实都是菜，为了给LG制造个假象

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:30 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

俺们用火锅的锅，哈哈，所以足够大

astina

管理员

发表于 2010-4-28 23:32 |显示全部楼层

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上大锅照片，我倒是要看看有多大

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:34 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

现在就去照

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-28 23:46 |显示全部楼层

上锅了

为了买这个锅，我和老公没少跑华人店，当初买的时候就是想买一个既能吃火锅又能当蒸锅（能放下一整条鱼）的锅
很多华人店的火锅不是中间隔开的就是尺寸太小，我家这个直径好像是28厘米的。
不废话，上pp了

空锅

放上架子

里边能放一个大盘

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astina

管理员

发表于 2010-4-28 23:50 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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那鱼比盘长，不会头尾沾在锅边吗？

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-29 00:04 |显示全部楼层

鱼尾稍稍沾了一个边，不过头没有沾到，应该还是因为锅大鱼不算太大吧。
有时候鱼要是再大了我就干脆把鱼尾巴那块剪掉，反正也不能吃

astina

管理员

发表于 2010-4-29 00:07 |显示全部楼层

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还是mm聪明，我要学习

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-29 00:11 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-29 22:38 |显示全部楼层

先来个全家福吧

1.红烧彩虹鳟

2.麻婆豆腐

3.凉拌菠菜

4.红豆，黄豆，眉豆，黑豆，红枣，枸杞汤

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crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-29 22:40 |显示全部楼层

红烧彩虹尊过程图

1.将鱼洗净并擦干。

2.锅里用姜片擦一下以免煎鱼时鱼沾到锅，到油将鱼两面轻轻煎一下。

3.煎好的鱼撑出，锅内留少量的油，把葱段，姜片，蒜头，八角，花椒，放入炒香。

4.将鱼放入，放料酒，生抽，老抽，糖并加开水大火煮开后转中小火。
5.大概15分钟后将鱼反另一面继续炖，再放一点香菜提提味。

6.15分钟后出锅！

[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-4-29 21:51 编辑 ]