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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › E&E -- 团黑和圆白（珍珠丸子）

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[其他] E&E -- 团黑和圆白（珍珠丸子） [复制链接]

闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 14:19 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
珍珠丸子很简单，很多同学应该都做过，我为了给我的菜谱加道菜，周末也动手做了珍珠丸子，圆滚滚的他们被我形象地称为“团黑和圆白”。


先看原料：黑白糯米，提前用水泡2小时

丸子馅：猪肉末，马蹄，葱，姜，鸡蛋等
调料：料酒，酱油，盐，糖，鸡精，鲍鱼汁，黑胡椒等

   

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-4-20 13:32 编辑 ]

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 14:21 |显示全部楼层
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肉馅拌好，搓成一个个丸子，站好队形




白米的打滚，黑米的转圈

  


“团黑”戴黄花(玉米粒)， “圆白”戴红花(枸杞子)。放中火蒸了半小时，大家都长胖了一大圈

  

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-4-20 13:42 编辑 ]

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 14:30 |显示全部楼层
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出锅摆个八卦图，好像蒸的时候有点串色

可以直接吃，可以做个小沾料配着吃，味道好极了！！！





[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2010-4-20 13:31 编辑 ]

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Tiger_Karen + 10 偶对你的景仰如滔滔江水
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小豹子

发表于 2010-4-20 14:34 |显示全部楼层
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美~真美!!

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kitcat

发表于 2010-4-20 15:51 |显示全部楼层
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还插个小玉米粒，真精致！

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 15:54 |显示全部楼层
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糯米的东西都爱吃！做的好漂亮啊。
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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 15:57 |显示全部楼层
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闲夏做出来的东西都极漂亮，味道又好，且很有创意。

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闲夏采薇 + 3 谢陶叔加精

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wideye

发表于 2010-4-20 15:57 |显示全部楼层
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做的太漂亮了，回头我也试试。问福美丽，外头的糯米吃起来软不软？

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edith921

发表于 2010-4-20 16:06 |显示全部楼层
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哇，鲍鱼汁，听起来好高级

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闲夏采薇 + 2 不高级，就是家常调料

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 16:10 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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很便宜的，3刀多一瓶，味道很鲜美，俺现在都用来代替鸡精。

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edith921 + 4 感谢分享

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edith921

发表于 2010-4-20 16:12 |显示全部楼层
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这么便宜，下次去买菜我要去抄一瓶~
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wideye

发表于 2010-4-20 16:29 |显示全部楼层
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原帖由 老陶 于 2010-4-20 15:10 发表
很便宜的，3刀多一瓶，味道很鲜美，俺现在都用来代替鸡精。


哪个牌子的比较好？

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 16:37 |显示全部楼层
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原帖由 老陶 于 2010-4-20 15:10 发表
很便宜的，3刀多一瓶，味道很鲜美，俺现在都用来代替鸡精。

哪里有卖鲍鱼汁的?
Tomorrow is another day!

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 16:54 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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糯米泡久一点，蒸的时候也久一点。吃起来不硬，还不错。

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 16:55 |显示全部楼层
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原帖由 wideye 于 20/4/2010 15:29 发表


哪个牌子的比较好？


李锦记就行
尽阅天下菜谱,  品味人生真谛.

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 16:56 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

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华人店都有，酱油附近
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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 16:59 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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谢谢，我等会儿就去买，鲍鱼汁泡饭指日可待了

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第一名 + 1 人家内是调料！

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kitcat

发表于 2010-4-20 17:19 |显示全部楼层
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我也爱吃糯米肉圆，我家只有牛肉馅，不过我决定山寨一把

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2010-4-20 17:22 |显示全部楼层
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好漂亮啊

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-4-20 17:23 |显示全部楼层
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太精致了！

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cathyabc

发表于 2010-4-20 17:23 |显示全部楼层
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好漂亮的丸子啊 (paopaobing(64))
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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-4-20 18:37 |显示全部楼层
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采薇好有心思，做的食物总是这么美。。。。。
不过糯米不易消化，胃不好不要多吃

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cherry。

发表于 2010-4-20 20:16 |显示全部楼层
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好有创意呀~~~

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cathyabc

发表于 2010-4-20 22:52 |显示全部楼层
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改天有时间做这个 (paopaobing(12))

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cctang

发表于 2010-4-21 00:48 |显示全部楼层
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把偶的美食接龙题材给接了..........

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yysix

发表于 2010-4-21 00:54 |显示全部楼层
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俺看见题目的时候还以为是汤圆呢，看到原料中的猪肉还一惊，有猪肉馅的汤圆？？原来是这样。看起来好精致啊。
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wideye

发表于 2010-4-21 09:21 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2010-4-20 15:55 发表


李锦记就行

原帖由 闲夏采薇 于 2010-4-20 15:54 发表
糯米泡久一点，蒸的时候也久一点。吃起来不硬，还不错。


谢谢啦～～

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猪猪的宝贝

发表于 2010-4-21 10:03 |显示全部楼层
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what is 马蹄?...

can u get it from safeway? english name

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-21 11:04 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

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tang 妹不是要做糯米鸡，我一点没有想抢你的

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-4-21 11:06 |显示全部楼层

回复 28# 的帖子

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马蹄都是华人店的冰箱里有卖的，冰冻的。

马蹄北方人叫荸荠， water-chestnut

wws和safeway应该没有吧。

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