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[地方特色] 粢饭豆腐脑 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 14:08 |显示全部楼层

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大饼油条,粢饭豆腐脑是小时候最普通,最常吃的早点了.那时候还觉得这些太普通,要经常吃点生煎,小笼,小馄饨,酒酿园子什么的来换换花色.不过现在大了,倒老是怀念那些最普通,最简单的东西了.

今天做了豆腐脑和粢饭,儿子也都很爱吃,我以前都不可以想象我居然自己可以做豆腐脑!不过我婆婆说成本核算下来不是那么合算,她要吃还是回国内吃,而且她超级BS这的油条,说那怎么能叫人吃的下去的.

先上豆腐脑的成品:

里面加了花生碎,香菜,榨菜.

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 14:10 |显示全部楼层

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原料:

就是这个了,华人超市买的,在卖日本调料那部分.

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
葱油拌面	+ 3	你太有才了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 14:16 |显示全部楼层

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做法:我是严格按照后面写的步骤做的.
1.5杯水加豆腐粉,用大火煮,一边搅拌,到煮滚
2.转小火,最多3-4分钟就要熄火,不能超过时间
3.马上放入小包的料,搅拌着倒入塘瓷或玻璃锅里
4.盖上盖,静致40-50分钟
5.加入酱油,辣椒油,花椒油,香菜,花生碎,榨菜
6.开吃

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 14:18 |显示全部楼层

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我是放在这个锅里,静静地放了40分钟,千万不要移动,要影响凝固的

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 14:20 |显示全部楼层

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粢饭就是直接用电饭锅蒸的,糯米只加一点点水,洒一点点盐,包上油条就完了.也可以放肉松什么的.

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参与人数 5	积分 +43	收起理由
肉肉	+ 4	感谢分享
astina	+ 8	粢饭粢饭!
steveking	+ 8	同给粢饭

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肉肉

皮靴族

发表于 2010-3-7 14:32 |显示全部楼层

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看着｀｀｀｀｀谗了｀｀｀｀｀
现在出门了，，，回来再加分｀

tryitagain

银靴族

发表于 2010-3-7 14:53 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-3-7 15:20 发表
粢饭就是直接用电饭锅蒸的,糯米只加一点点水,洒一点点盐,包上油条就完了.也可以放肉松什么的.

我喜欢放糖。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-3-7 19:30 |显示全部楼层

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厉害, 这个粢饭没有吃过

steveking

水晶靴族

发表于 2010-3-7 19:32 |显示全部楼层

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粢饭很赞，收藏了。。。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-7 19:35 |显示全部楼层

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我们那儿叫“糯米包油条”

steveking

水晶靴族

发表于 2010-3-7 19:36 |显示全部楼层

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到了日本叫寿司

astina

管理员

发表于 2010-3-7 19:38 |显示全部楼层

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还好啃着咸蟹脚呢，不馋不馋

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-7 19:54 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2010-3-7 20:36 发表
到了日本叫寿司

这个比sushi瓷实多了吃一个管一天

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

steveking

水晶靴族

发表于 2010-3-7 19:57 |显示全部楼层

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是吗？我一顿吃2个都不够

haze_2828

皮靴族

发表于 2010-3-7 20:14 |显示全部楼层

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可能北方人吃不习惯

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 20:28 |显示全部楼层

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[quote]原帖由 astina 于 2010-3-7 20:38 发表

还好啃着咸蟹脚呢，不馋不馋 [/
咸蟹做的怎么样?好不好吃

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 20:32 |显示全部楼层

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还是喜欢吃粢饭的人多啊! 其实那个豆腐脑很好吃的.
我还真没吃过放糖的粢饭呢.我是饭好后包油条前洒一点点盐,其中有一个我洒了一层紫菜芝麻松,再加油条.

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-7 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-3-7 20:35 发表
我们那儿叫“糯米包油条”

就是那么回事.我也不知道为什么叫粢饭.

astina

管理员

发表于 2010-3-7 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-3-7 21:28 发表
[quote]原帖由 astina 于 2010-3-7 20:38 发表
还好啃着咸蟹脚呢，不馋不馋 [/
咸蟹做的怎么样?好不好吃

很好吃，我空口吃呢

于无声处听惊雷

苏苏

银靴族

发表于 2010-3-7 21:55 |显示全部楼层

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粢，MS是夯实的意思？

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-7 22:25 |显示全部楼层

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粢，形容糯米粘
粢粑。。。

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-8 15:09 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-3-7 23:25 发表
粢，形容糯米粘
粢粑。。。

谢谢!又懂多了点.

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-3-8 19:39 |显示全部楼层

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厨艺大师啊

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