新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 玉子豆腐

精华好帖回顾
· 一点心思，一点精致 -- 怎么养好非洲紫罗兰（图文） (2009-2-3) 甜螺	· 蛋糕姐姐家最近的一批家常晚餐 (2013-10-15) chesecake
· 小桑子2010年狂游-欧洲篇（坑全部完成，最后一个Barcelona-Spain) (2011-1-31) suel	· 做职业妇女还是家庭主妇 (2007-10-30) sail

12 / 2 页下一页

查看: 2975|回复: 39

[其他] 玉子豆腐 [复制链接]

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:40 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妈妈的最爱，这个菜也只要用10分钟。
起小油锅把鸡蛋豆腐deep fried
切了4瓣大蒜泥
豆腐炸好捞出少量油
在平底锅放入蒜泥和洗干净的一包金针菇
然后加盐，生抽和耗油
加少许水不要弄破炸豆腐
加葱花和麻油鸡精就好了
鲜的不得了很好吃

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +13	收起理由
紫雪花	+ 5	感谢分享
sting	+ 3	谢谢奉献
cctang	+ 5	感谢分享

查看全部评分

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:41 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒜泥切的很不错吧～最喜欢切蒜泥。速度那个快啊。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
卡落琳0000	+ 1	你太有才了

查看全部评分

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:42 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成品

[ 本帖最后由 madling 于 2010-2-26 23:12 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +43	收起理由
chesecake	+ 3	你太有才了
Orchid	+ 3	你太有才了
闲夏采薇	+ 15	你太有才了

查看全部评分

joanneyjp

银靴族

发表于 2010-2-26 22:43 |显示全部楼层

此文章由 joanneyjp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 joanneyjp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好看，但是吃起来很罪恶

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:48 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还好，豆腐不吸油。
茄子煲比较罪恶炸过以后油都吸进去了。

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:49 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

摆盘摆的不好看，也没勾芡。饭店里吃过这道菜很喜欢。样子比我摆的好看

kimi

白金靴族

发表于 2010-2-26 22:52 |显示全部楼层

此文章由 kimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡蛋豆腐是什么？

黑巧克力

金靴族

发表于 2010-2-26 22:54 |显示全部楼层

此文章由黑巧克力原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑巧克力所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个豆腐不炸行不行?

cctang

银靴族

发表于 2010-2-26 22:55 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶也很爱吃玉子豆腐呢~ 又滑又香~

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:55 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡蛋豆腐超市有卖的,就是日本豆腐一小条一小条卖的.我用了两条
很嫩很嫩吹弹既破,广东菜有些煲里面放的.

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
kimi	+ 2	thx

查看全部评分

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:58 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 黑巧克力 于 2010-2-26 22:54 发表
这个豆腐不炸行不行?

很容易碎,要么铺在盘底把烧好的金针菇浇上去.
不炸也可以的.

kimi

白金靴族

发表于 2010-2-26 23:01 |显示全部楼层

此文章由 kimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放平底锅那个步骤没看懂，把豆腐和蒜/金针菇一起炒？

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 23:04 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恩不能炒会破的,金针菇很容易熟,稍微轻轻划几下不要弄破.加小半碗水,汤汁就会覆盖味道就会吸收进去了.
一炒豆腐就看不到了.

kimi

白金靴族

发表于 2010-2-26 23:07 |显示全部楼层

此文章由 kimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学到了，下次试试。

madling

皮靴族

发表于 2010-2-26 23:09 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好的你试试看呀, 口味自己调哦.加盐的时候不要忘记还要加生抽和蚝油, 不要弄的太咸了最后.

kimi

白金靴族

发表于 2010-2-26 23:11 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

此文章由 kimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收到，谢谢madling.

￡猪猪￡

白金靴族

发表于 2010-2-26 23:15 |显示全部楼层

此文章由￡猪猪￡原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者￡猪猪￡所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嗲的下次照着做做看今天分分用光了白条欠好先

唯_月

皮靴族

发表于 2010-2-27 00:24 |显示全部楼层

此文章由唯_月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者唯_月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常喜欢这道菜的，以前在国内去饭店吃饭经常点，没试过自己做的，下次试试，
谢谢LZ啦

何举

草鞋族

发表于 2010-2-27 02:20 |显示全部楼层

此文章由何举原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者何举所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸豆腐那张好票票～

cicillx

铜靴族

发表于 2010-2-27 19:25 |显示全部楼层

此文章由 cicillx 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cicillx 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我刚炸了这个日本豆腐,越炸越软,都没有呈现金黄色,郁闷

madling

皮靴族

发表于 2010-2-27 19:37 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸蛮久的，炸的时候不要去碰它。

keke

金靴族

发表于 2010-2-27 19:47 |显示全部楼层

此文章由 keke 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 keke 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸豆腐是技术活，太难，炸完取出来还要保持不破更难。我每次炸老豆腐都惨不忍睹，更不要说这种嫩豆腐了。

just_read

草鞋族

发表于 2010-2-28 00:15 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

此文章由 just_read 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 just_read 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，之前不知道叫这个名字，呵呵

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
madling	+ 1	印象里这么叫的，错了不要怪我呀。

查看全部评分

老陶

钻石靴族

发表于 2010-2-28 07:05 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油炸的时候是不是会炸的很厉害？

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-2-28 09:09 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸豆腐的技术一流鉴定完毕

冰绿茶

皮靴族

发表于 2010-2-28 14:04 |显示全部楼层

此文章由冰绿茶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冰绿茶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

小妖守家

布鞋族

发表于 2010-2-28 14:12 |显示全部楼层

此文章由小妖守家原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小妖守家所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

madling

皮靴族

发表于 2010-2-28 14:37 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 keke 于 2010-2-27 19:47 发表
炸豆腐是技术活，太难，炸完取出来还要保持不破更难。我每次炸老豆腐都惨不忍睹，更不要说这种嫩豆腐了。

是蛮难炸的碰都不敢碰然后很小心的捞出来。

madling

皮靴族

发表于 2010-2-28 14:38 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 卡落琳0000 于 2010-2-28 09:09 发表
炸豆腐的技术一流鉴定完毕

吃豆腐的技术更一流

madling

皮靴族

发表于 2010-2-28 14:39 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由老陶于 2010-2-28 07:05 发表
油炸的时候是不是会炸的很厉害？

不会好像煮水饺一样，又不会焦又不溅油。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 玉子豆腐 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

回复 15# 的帖子

回复 10# 的帖子

评分

发表回复

退役斑竹

2010年度奖章获得者