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golden100

银靴族

发表于 2010-2-13 13:09 |显示全部楼层

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如题，谢谢，有分加哟，要成功的案例

留学生妈妈

草鞋族

发表于 2010-2-13 13:50 |显示全部楼层

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做过两种方式：

1，pan fry 与 oven 结合；就是先用pan煎三文鱼，然后转移到oven;

2, 用oven cook 整条三文鱼；用foil把三文鱼包住，材料：盐，胡椒粉，lemon zest, lemon juice.
cook in oven.

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kitcat

金靴族

发表于 2010-2-13 14:06 |显示全部楼层

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lz有好的fry pan吗？直接把鱼用柠檬汁、盐和herbs抹遍，锅底加入少许橄榄油，加盖开火，隔10分钟翻面接着盖着煎5分钟就可以吃了，跟烤得一样外脆里嫩，还省火省时间。

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golden100	+ 3
patrickzhu	+ 3	我很赞同

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顶帖专用

银靴族

发表于 2010-2-13 20:07 |显示全部楼层

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查查虎妞的帖子

beta

银靴族

发表于 2010-2-15 13:54 |显示全部楼层

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我用烤箱做过，很简单！用盐腌一下，直接椒盐烤或者用sauce腌，我上次是用梅子酱腌的，酸甜口，不够咸的话加点盐，非常好吃！三文鱼出油，烤的时候不用倒油，只在烤盘上刷一层薄薄的油就行，另外我还有一个窍门，为了让三文鱼不沾烤盘，我在烤盘下面铺满一层土豆片，这样烤好后土豆吸了sauce汁也非常好吃，底面的三文鱼也不会糊！

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CMAO	+ 4	你太有才了

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