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[甜品烘焙] 清爽一夏的美食--椰香芒果糯米 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2009-12-27 23:19 |显示全部楼层

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这个甜品是在外面吃饭时点的，然后偶自己觉得可以在家里做，就实验了一把，山寨的效果很好哦
材料：糯米一碗（偶用自家吃饭的饭碗），芒果一大个，椰浆一罐，糖（喜欢甜就多放点）
做法：1. 糯米至少泡4小时，隔水蒸熟，一定要隔水蒸哦，用饭锅煮的效果不好
   2. 蒸熟的糯米饭要趁热加入糖拌匀，糖加多少随个人喜欢，然后放一边待凉，芒果切粒
   3. 倒椰浆入放凉的糯米饭中，充分拌匀，糯米饭会吸很多很多的椰浆哦，如果喜欢饭湿湿的就要拼命地加椰浆~
   4. 最后就装盘，开吃~ 吃的时候可以再浇点椰浆~ 很香哦~
tips: 糯米饭放糖后，可以另加1/2小勺盐，甜甜咸咸的
   这里所有材料的分量都不是规定的，最重要是自己喜欢就行啦~

[ 本帖最后由 cctang 于 2009-12-27 23:21 编辑 ]

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icecreamXP	+ 4	这个好吃！
闲夏采薇	+ 4	你太有才了
管理员(astina)	+ 20	管理员加分

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kawara

水晶靴族

发表于 2009-12-27 23:20 |显示全部楼层

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沙发

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-12-27 23:22 |显示全部楼层

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想起泰国的紫糯米冰激凌了

tritri

白金靴族

发表于 2009-12-28 10:43 |显示全部楼层

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哈哈, 我昨天也做了类似的甜品, 不过用的是红豆, 椰浆和大西米.

caixinbaobao

银靴族

发表于 2009-12-28 10:46 |显示全部楼层

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刚刚看完蛋糕这里还有甜点

icecreamXP

皮靴族

发表于 2009-12-28 12:55 |显示全部楼层

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请问lz糯米隔水蒸的时候糯米里要不要加水？

icecreamXP

皮靴族

发表于 2009-12-28 12:56 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2009-12-27 23:22 发表
想起泰国的紫糯米冰激凌了

这是我的最爱！不知道这儿有没有大厨会做

icecreamXP

皮靴族

发表于 2009-12-28 13:01 |显示全部楼层

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google很强，这么新的post已经被index了，去搜索紫糯米冰激凌的菜谱，this post came up in the second page of the search results from google!

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-12-28 13:12 |显示全部楼层

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原帖由 icecreamXP 于 2009-12-28 12:56 发表

这是我的最爱！不知道这儿有没有大厨会做

俺家LD做过,大概就是紫糯米泡一下然后煮好...配香草冰激凌就好了
好像说得有点肤浅..

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icecreamXP

皮靴族

发表于 2009-12-28 13:14 |显示全部楼层

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原帖由 jmms_smmj 于 2009-12-28 13:12 发表

俺家LD做过,大概就是紫糯米泡一下然后煮好...配香草冰激凌就好了
好像说得有点肤浅..

呵呵，谢谢，我记忆中好像是有椰子味的，那可能和楼主的做法有点相似吧，我也试试 :)

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-12-28 13:31 |显示全部楼层

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原帖由 icecreamXP 于 2009-12-28 13:14 发表

呵呵，谢谢，我记忆中好像是有椰子味的，那可能和楼主的做法有点相似吧，我也试试 :)

对对!有椰子的,LD是紫米煮好了,盛盘里浇上的,如果煮紫米的时候下,好像椰子味都蒸发了

cctang

银靴族

发表于 2009-12-28 14:23 |显示全部楼层

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原帖由 tritri 于 2009-12-28 10:43 AM 发表
哈哈, 我昨天也做了类似的甜品, 不过用的是红豆, 椰浆和大西米.

这个也很好吃的哦~ 大西米很Q~~

cctang

银靴族

发表于 2009-12-28 14:23 |显示全部楼层

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原帖由 icecreamXP 于 2009-12-28 12:55 PM 发表
请问lz糯米隔水蒸的时候糯米里要不要加水？

不需要了，糯米已经吸了很多水了~ 再放水就不能蒸成一粒粒的~

xuyuanyuan1388

布鞋族

发表于 2009-12-28 14:26 |显示全部楼层

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不错，很有食欲

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