雀巢婴儿配方奶粉召回风波 冲击CEO改革计划

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彭博社：雀巢婴儿配方奶粉召回风波 冲击CEO改革计划

雀巢CEO菲利普·纳夫拉蒂尔（Philipp Navratil）的2026年开局不太顺。

他接任雀巢（Nestlé SA）首席执行官才几个月，这家瑞士食品巨头就陷入一场不断升级的婴儿配方奶粉污染危机。

他要应对的麻烦越来越大，这场危机在不到一周内，从欧洲少数几个国家扩散到全球50多个市场。

涉及BEBA、SMA、Alfamino等多个品牌，数十款产品正在召回。多处生产基地也受到影响。原因是雀巢发现：

其一名食用油供应商提供的某种油类原料中，检测出了蜡样芽孢杆菌毒素cereulide。

它可能引发婴儿恶心和呕吐。

召回由雀巢主动发起，目前没有报告说有婴儿因此生病。雀巢也表示，财务影响会比较有限。但伤害已经造成了。

自召回开始以来，雀巢股价已下跌超过4%。杰富瑞（Jefferies）的分析师预计，销售额最多可能减少12亿瑞郎（约15亿美元）。本周，雀巢不断披露“又有哪些新市场被波及”，这种一点点放消息的方式，也引发了外界质疑：

这家公司在婴儿配方奶粉销售方面历史争议不少，消费者还能信任它吗？

奶粉召回拖累雀巢股价

纳夫拉蒂尔去年上任时曾承诺要更开放、更透明。

他的前任因办公室恋情引发的丑闻而下台。

如今，纳夫拉蒂尔一上任就遇到第一次重大运营危机。

同时他还在推进裁员数千人，并试图扭转公司业绩。

J. Stern & Co首席投资官罗斯巴赫（Christopher Rossbach）说：“就透明度而言，雀巢必须把召回这件事说在前面、做在前面”。

他的公司持有雀巢股票。他说：“供应商出问题，这种事确实可能发生。但必须做到极度透明。这是唯一的处理方式。”

毒素是怎么被发现的

大约一个多月前，雀巢通过自身安全流程做检测时，第一次注意到可能存在污染问题。雀巢不仅生产奶粉，也生产咖啡、宠物食品和巧克力。随后，公司追查污染源头，锁定为一种名叫“花生四烯酸油”（arachidonic acid oil）的原料油。接着，雀巢开始排查受影响批次，并通报各地监管部门。

由于正好赶上假期，这个流程更难推进。

供应商名称尚未公开，消费者权益组织Foodwatch批评雀巢的公开警示来得太晚，并表示：对违反食品安全规定的企业，应该有更严厉的处罚。

现年49岁的纳夫拉蒂尔是雀巢老将。本次危机的应对工作，由他在雀巢总部所在地沃韦（Vevey）统一协调。第一轮召回从12月10日开始。

一名雀巢发言人说：“如何处理这件事的指令，是从最高层直接下达的。CEO纳夫拉蒂尔全程深度参与。他每天都会收到汇报，也会盯住每一个决定。”

发言人还说，本周雀巢接到成千上万通家长来电。每次通话通常几分钟，有的甚至长达半小时。他补充说：因为婴儿配方奶粉监管非常严格，公司正在按严格流程处理。

对纳夫拉蒂尔和雀巢来说，困难之一在于：cereulide最初的检出并不容易，检测成本高、流程复杂。维也纳兽医大学（University of Veterinary Medicine Vienna）的埃林-舒尔茨教授（Monika Ehling-Schulz）这样表示。

而且，一旦发现了，真正的硬仗才开始。

埃林-舒尔茨说：“因为这种分子非常小，无法通过过滤去除。又因为它的结构特点，它还能扛住非常高的温度”。她共同开发了cereulide的标准检测与定量方法。她说：“所以在被污染的产品里，几乎不可能把它清掉。受影响的设施必须被彻底清洁。”

很多国家的食品安全标准，对cereulide采取“零容忍”，也就是：检测不到才行，任何可检出水平都不被接受。荷兰在大约15年前就吃过这个亏：

100多名学生吃了被cereulide污染的米饭后，出现食物中毒。即便只是极微量，也可能影响很多人。

雀巢在电邮声明中说：“安全、质量和合规，对雀巢来说没有讨价还价的空间。”

公司补充称：所有受影响工厂都已彻底清洁，并且“在强化质量管理后恢复生产，完全符合当地监管部门的要求”。

复兴计划

这次召回，对纳夫拉蒂尔来说是意外打击。他曾担任奈斯派索（Nespresso）负责人，如今正试图让雀巢业绩回暖。自他上任以来，已宣布计划裁员1.6万人，其中4000人来自制造环节。他希望公司把重心拉回到：提高销量、提升自由现金流，同时争取把客户赢回来、降低负债，并守住分红。他还计划增加广告投入，让公司把赌注押在更少、但更大的产品项目上。

随着雀巢努力控制事态影响，公司各条业务线“压成本”的压力也会加大，以确保能完成既定目标。

这并不是雀巢第一次召回产品，而且有些事件更严重。2022年，法国有两名儿童食用了雀巢的Buitoni Fraîch’Up披萨后死亡，原因是披萨受到大肠杆菌污染。

但奥地利卫生部表示：这一次的召回是雀巢历史上规模最大的一次，从原本有限的地区行动，迅速扩大到波及六大洲。

从上世纪70年代起，雀巢在发展中国家的婴儿配方奶粉营销方式，就长期受到批评与抵制。在一些地方，由于难以获得干净用水，冲奶粉的卫生条件差，最终引发了广泛的健康问题。

2008年，中国曾发生一起涉及国内厂商奶粉的丑闻，这也让全球最大奶粉市场的安全焦虑更难消散。

这一次，雀巢已在中国市场下架41个批次产品，中国有关部门在周四敦促雀巢尽快行动，保护中国消费者的合法权益。

对纳夫拉蒂尔来说，有一个小小的“松口气”：利润丰厚、体量巨大的美国市场并未涉及本次召回。美国婴儿配方奶粉市场高度集中，主要由少数几家厂商把持。只要其中一家临时停产，就可能影响供应。2022年，雅培（Abbott Laboratories）召回多个品牌时，就暴露了供应链的脆弱性。

不过，投资机构Flossbach von Storch的高级研究分析师莱曼（Kai Lehmann）认为：这次召回的规模、以及潜在财务冲击，比最初看起来更大，也比雀巢一开始对外传达的更严重。雀巢尚未统计总成本，但公司称：召回造成的影响“显著低于集团年销售额的0.5%”。

莱曼说：“分析师估算的损失，是这个数字的三倍。CEO纳夫拉蒂尔上任时承诺更透明。即便可以理解公司需要时间把情况理顺，我也原本以为，到现在会有更多更新。”

雀巢表示：公司目前的重点是处理召回，同时也要确保奶粉供应不断供，这同样是各地监管部门最关心的事。发言人说，公司已经迅速找到新的花生四烯酸油供应商。之后，这种油会在瑞士的一处工厂进一步加工处理。

“负责加工这种油的生产点，从周一开始就24小时不间断运转。”他说。“货架上暂时没巧克力，我们还能忍。但婴儿配方奶粉不一样。”










来源：

https://www.bloomberg.com/news/a ... w-ceo-s-revamp-plan

By Fabienne Kinzelmann and Deirdre Hipwell
January 10, 2026 at 6:45 PM GMT+11
Updated on January 10, 2026 at 11:59 PM GMT+11

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本文要点:

1. 新任CEO纳夫拉蒂尔上任不久，就遇到全球性奶粉污染召回，波及50多个市场，改革计划被迫承压。

2. 召回涉及多品牌多产品，问题源自供应商原料油检出cereulide毒素，虽无婴儿生病，但信任受损。

3. 股价自召回以来跌超4%，机构估算销售额或减少12亿瑞郎，外界质疑信息披露“挤牙膏”。

4. 专家称该毒素检测难且贵，一旦污染几乎无法去除，需彻底清洁工厂，多国对其采取零容忍标准。

5. 雀巢称已清洁工厂并强化质管后复产，同时承诺影响低于年销售额0.5%，但分析师认为更严重。

6. 纳夫拉蒂尔一边裁员1.6万人、增广告、稳分红，一边要确保奶粉不断供；美国市场未受波及算利好。

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雀巢香港公布另一批次能恩婴幼儿配方奶粉怀疑含菌　已停售下架

2026-01-10

香港食环署食物安全中心表示，雀巢香港今日公布另一批次的婴幼儿配方奶粉怀疑可能曾使用源自微生物蜡样芽孢杆菌的物质原材料后，已自愿将受影响产品停售和下架，并展开预防性的回收。

涉及的产品为800克的能恩启护1号配方 2 HMO，来源地为德国。

消费者可带同产品直接退回购买处，亦可于下周二起到雀巢营养品的专属服务中心，办理相关批次产品的回收及退款。

香港食安中心表示，早前在市面加强抽检，并抽取上述批次的样本作蜡样芽孢杆菌检测，该样本的检测结果为满意。中心表示，与雀巢香港联合跟进，封存6个怀疑受影响批次的婴幼儿配方奶粉，相关批次并没有流出市面。另有15个批次正在来港途中，抵达后中心亦会把其封存。

环境及生态局会继续密切留意其他配方奶粉的供应情况，与其他主要供应商保持沟通，知悉配方奶粉足以应付需求。

截至周五下午4时的过去3日，食环署共接获18宗怀疑与婴幼儿配方奶粉产品有关的食物投诉和查询，当中包括一宗并没有提供联络资料的匿名投诉。食安中心及环境卫生部门已即时跟进全部个案，包括联络当事人以了解详情，并收取样本作检测。食安中心已转介这些个案予卫生部门作跟进，现时没有录得与奶粉有关的食物中毒个案。

lashss

有条件 尽量母乳喂养吧 最好坚持到两岁以上

joshua_cas

查了下，才知道婴儿配方奶粉大多数都是用脱脂奶粉，然后再添加油脂

kolinxu

还以为奶粉只是把水分脱干呢。。。

原来还加前台的成分啊

innsfree

母乳比配方奶粉好太多。
不光是营养更好，婴儿从母乳中能够得到免疫抗体和免疫活性成分，配方奶粉是没有的。