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[面食面点] 绿豆饼 [复制链接]

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:29 |显示全部楼层

此文章由 qinxialin1979 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直想吃国内的绿豆饼，参考了坛子里做绿豆沙的方子和酥皮的方子，终于做成了想吃的绿豆饼了。

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xiaopangzi	+ 6	你太有才了
老陶	+ 6	你太有才了
datou2z	+ 6	感谢分享

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xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-11-24 11:30 |显示全部楼层

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香香的，酥酥的，我拿一个走(paopaobing(56))

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:34 |显示全部楼层

绿豆沙的做法：

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%B6%B9%C9%B3

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:36 |显示全部楼层

酥皮的做法：
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... =%C0%CF%C6%C5%B1%FD

我是用橄榄油做的。

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:37 |显示全部楼层

原帖由 xiaopangzi 于 2009-11-24 11:30 发表
香香的，酥酥的，我拿一个走(paopaobing(56))

动作好快啊(paopaobing(47))

t_guoguo

白金靴族

发表于 2009-11-24 11:40 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看相很像老婆饼

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:42 |显示全部楼层

最麻烦的是绿豆沙的制作。
因为不想吃绿豆皮，也不想浪费太多的豆沙，所以我是先把绿豆泡软了，然后一颗颗的去皮。
把皮剥完了之后，煮绿豆，接着用筛子把绿豆弄碎，最后就是炒豆沙了。
整整花了我两天时间才把豆沙做好。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
datou2z	+ 6	为吃不怕麻烦～

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:44 |显示全部楼层

原帖由 t_guoguo 于 2009-11-24 11:40 发表
看相很像老婆饼

我就是按着老婆饼的办法做的，味道也是很好的。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-11-24 11:47 |显示全部楼层

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原帖由 qinxialin1979 于 2009-11-24 11:42 发表
最麻烦的是绿豆沙的制作。
因为不想吃绿豆皮，也不想浪费太多的豆沙，所以我是先把绿豆泡软了，然后一颗颗的去皮。
把皮剥完了之后，煮绿豆，接着用筛子把绿豆弄碎，最后就是炒豆沙了。
整整花了我两天时间才把豆 ...

为什么不买没有皮的绿豆？

～蛋糕订制&招收学员

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:50 |显示全部楼层

我找不到没有皮的绿豆(paopaobing(81))

荷包蛋

皮靴族

发表于 2009-11-24 11:57 |显示全部楼层

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俺也没见过没皮的绿豆呢

包装啥样子的啊？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-11-24 11:59 |显示全部楼层

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木皮的是黄色的，到处都有卖

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 12:01 |显示全部楼层

我也想知道没皮的绿豆的包装是什么样子的哈

上个星期去买了food processor，如果能买到没皮的绿豆的话，那岂不是很容易了哦

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 12:05 |显示全部楼层

原帖由 xiaopangzi 于 2009-11-24 11:59 发表
木皮的是黄色的，到处都有卖

下次再去华人店找找。

还想问下，这边有买桂花的吗？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-11-24 12:19 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

当然有，去店里问一问

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qinxialin1979	+ 2	感谢分享

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datou2z

钻石靴族

发表于 2009-11-24 13:33 |显示全部楼层

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这位同学的精神可嘉啊，瓜叽瓜叽！只是有捷径没走～

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-24 13:50 |显示全部楼层

是啊！用了最笨的一种方法

当时做豆沙的时候就被人批评了。

下次做豆沙就不用那么麻烦了哈

谢谢加分

苏苏

银靴族

发表于 2009-11-24 21:28 |显示全部楼层

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没有皮的叫绿豆瓣吧，黄黄的一般华人超市有的。。看起来好好吃的样子啊。。

cathyabc

皮靴族

发表于 2009-11-25 13:15 |显示全部楼层

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对啊是黄色的我也见过

cathyabc

皮靴族

发表于 2009-11-25 13:16 |显示全部楼层

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还是感谢分享

moka

皮靴族

发表于 2009-11-25 13:28 |显示全部楼层

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看上去很诱人，但是做法很复杂，我还是不尝试了。

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-11-25 13:35 |显示全部楼层

其实如果用绿豆瓣的话，那就省很多事了的呢！

把绿豆瓣泡好后，加水煮，然后就用food processor 把绿豆打成泥，接着就是炒豆沙了，炒的过程中加糖加油加香草精。

其实不用把豆沙炒的很干的，炒得很干得话，绿豆饼吃起来就太干了。

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