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[地方特色] 五月天——江阴菜 [复制链接]

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-15 15:32 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2024-6-15 15:57 编辑

上次回国太冷，选择5月回国，显然气候友好，果蔬选择多多。
n年前去过江阴的华西村，印象中有鱼翅，感觉就是粉丝哈。这次再度品尝江阴菜，刷新了对江阴菜的认知～～～

江阴菜和无锡菜有点像，不过甜度不如无锡菜那么齁甜。












籽虾的季节






清蒸河鳗，又鲜又嫩！





田鸡吃了，不再想碰牛蛙。



清蒸白水鱼，好好吃呀！太湖三宝之一。





草头圈子






丝瓜也好吃









看似平常的牛肉末蒸鸡蛋，出乎意料的好吃。
都让我赶紧学着做，这个菜名叫溜黄蛋吧。





一碗普普通通的鸡汤面，香

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abcd12345
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发表于 2024-6-15 17:04 |显示全部楼层
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真是要命 这些菜都是我的最爱 江阴 无锡都是江南的有名兄弟城  大清乾隆皇帝下江南都特意要点你晒的其中几道名菜  久違了这些从小就向往的美食 今天你真吊足了我胃口 盯着这些图片 沉默了好久  我觉得比上海老饭店的手势还好 江南的味道 乡土的气息 传统的名菜道道精彩 只能梦中再回味它们了

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wmwqdxys

发表于 2024-6-15 17:09 |显示全部楼层
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好诱人
几乎都是我喜欢的菜
能透露一下在哪家馆子吃的吗，有机会一定要去吃

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Auburn

发表于 2024-6-15 17:30 |显示全部楼层
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扬州人，看到楼主发的菜，激动的眼泪都要出来了

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静好如初

发表于 2024-6-16 00:08 |显示全部楼层
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太鲜美啦～




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coco是我主子

发表于 2024-6-16 01:23 |显示全部楼层
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想念家乡菜了

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aiwen

发表于 2024-6-16 07:58 |显示全部楼层
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不错！

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水小米

发表于 2024-6-16 12:54 |显示全部楼层
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江阴菜基本不甜 背靠长江 基本吃水产比较多

当年属常州府 口味偏常州

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水小米

发表于 2024-6-16 12:56 |显示全部楼层
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第一道 蟛蜞螯 江阴名菜 费牙

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perfectstock

发表于 2024-6-16 13:56 来自手机 |显示全部楼层
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看到小时候的蟛蜞了。不错，流口水

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天高地厚

发表于 2024-6-16 16:35 来自手机 |显示全部楼层
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诱人

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 16:54 来自手机 |显示全部楼层
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abcd12345 发表于 2024-6-15 17:04
真是要命 这些菜都是我的最爱 江阴 无锡都是江南的有名兄弟城  大清乾隆皇帝下江南都特意要点你晒的其中几 ...

谢谢你的分享咯，江阴菜真的是好好吃，难怪乾隆皇帝那么爱下江南。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 16:57 来自手机 |显示全部楼层
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wmwqdxys 发表于 2024-6-15 17:09
好诱人
几乎都是我喜欢的菜
能透露一下在哪家馆子吃的吗，有机会一定要去吃 ...

谢谢你的夸赞哈，是一个远房亲戚家的女儿在江阴开的饭店。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:00 来自手机 |显示全部楼层
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Auburn 发表于 2024-6-15 17:30
扬州人，看到楼主发的菜，激动的眼泪都要出来了

谢谢你的喜欢咯，扬州瘦西湖，我去了，扬州的美食，我尝了，印象深刻的是盐水老鹅，还有文思豆腐等。
下次准备去泰州尝美食～～～
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:01 来自手机 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2024-6-16 00:08
太鲜美啦～

谢谢mm滴点赞哈

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静好如初 + 2 你太有才了

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:03 来自手机 |显示全部楼层
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coco是我主子 发表于 2024-6-16 01:23
想念家乡菜了

谢谢你的分享咯
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:04 来自手机 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2024-6-16 07:58
不错！

谢谢你的夸赞哈

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:04 来自手机 |显示全部楼层
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vin 发表于 2024-6-16 12:47
不错哦

谢谢你的赞赏咯

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abcd12345
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发表于 2024-6-16 17:05 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2024-6-16 15:54
谢谢你的分享咯，江阴菜真的是好好吃，难怪乾隆皇帝那么爱下江南。

你让我们分享的这些菜 实在诱人 因为现在厨師良莠不齐  你这位厨师很接地气  江浙风格非常鲜明
无锡菜略甜 连现在的苏杭菜及上海本帮菜都很难吃到正宗大厨的親手艺  你不虚此行 口福不浅 真羡慕你

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:08 来自手机 |显示全部楼层
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水小米 发表于 2024-6-16 12:54
江阴菜基本不甜 背靠长江 基本吃水产比较多

当年属常州府 口味偏常州

谢谢你的点评哈，清蒸河鳗和清蒸白水鱼都是吃过忘不了的美味。
原来江阴当年属于常州府，又涨知识了。
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:11 来自手机 |显示全部楼层
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水小米 发表于 2024-6-16 12:56
第一道 蟛蜞螯 江阴名菜 费牙

吃这个，的确需要好牙，这一盆蟛蜞鳌明显受冷落了。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:13 来自手机 |显示全部楼层
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perfectstock 发表于 2024-6-16 13:56
看到小时候的蟛蜞了。不错，流口水

现在要吃，估计牙齿得坚固些。


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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:13 来自手机 |显示全部楼层
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天高地厚 发表于 2024-6-16 16:35
诱人

谢谢你的好评哈

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 17:19 来自手机 |显示全部楼层
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abcd12345 发表于 2024-6-16 17:05
你让我们分享的这些菜 实在诱人 因为现在厨師良莠不齐  你这位厨师很接地气  江浙风格非常鲜明
无锡菜略 ...

是的，这个大厨灰常给力，让我有幸吃到如此美味的江阴菜。
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violots

发表于 2024-6-16 19:39 |显示全部楼层
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还是中餐好吃

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-16 21:26 来自手机 |显示全部楼层
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violots 发表于 2024-6-16 19:39
还是中餐好吃

太赞同了
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chem_1989

发表于 2024-6-18 21:31 |显示全部楼层
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口水滴嗒滴

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flowerhuang

发表于 2024-6-19 11:38 |显示全部楼层
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太馋人啦！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-19 11:39 来自手机 |显示全部楼层
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chem_1989 发表于 2024-6-18 21:31
口水滴嗒滴

谢谢你的喜欢咯

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2024-6-19 11:39 来自手机 |显示全部楼层
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flowerhuang 发表于 2024-6-19 11:38
太馋人啦！

谢谢你的夸赞哈

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