美食接龙－－芹菜豆腐干－下棒材料“豆腐干”请keke接棒！

朱家姆妈

美食接龙, 有意思. 我接到的材料是芹菜，那就来个芹菜豆腐干吧．芹菜豆腐干是上海过去的穷人菜，以前的穷人菜现在都是健康菜了．有个笑话：农村人说，我们终于吃上肉了，城里人开始吃菜了．我们终于住到城里去了，城里人开始住到乡下来了．

接下一棒的是　ｋｅｋｅ，这是我儿子点名的．

准备材料：就是　芹菜豆腐干洗净切成形状．



继续冷油冷锅的概念．锅里放水，铺满锅底．加入少量的油．



冷油的情况下，倒入材料，盖上锅盖．




大火，等．等到什么时候呢，就是锅盖上面冒汗了，就是有水蒸汽了．而且是需要大滴的汗珠流下来的时候，那才可以打开锅盖．



掀开锅盖，放盐少许，翻炒几下就可以出锅了．　不用放鸡精，因为这个五香豆腐干味道很足了．



装盘！



[ 本帖最后由 朱家姆妈 于 2009-10-30 18:13 编辑 ]

xiaopangzi

sf

xiaopangzi

很漂亮的菜，跟着朱家姆妈学烧健康菜，最近我家的菜也开始少油乐

郁闷的蝎蝎

这个菜凉拌好吃一点

江上往来人

朱家姆妈炒菜好吃健康。
那个芹菜和豆腐干是用什么武器切出来的呢？

老陶

原帖由 朱家姆妈 于 2009-10-30 18:04 发表
美食接龙, 有意思. 我接到的材料是芹菜，那就来个芹菜豆腐干吧．芹菜豆腐干是上海过去的穷人菜，以前的穷人菜现在都是健康菜了．有个笑话：农村人说，我们终于吃上肉了，城里人开始吃菜了．我们终于住到城里去了，城 ...

豆干切的好漂亮。

以前还没有西芹了吧？

keke

我刚看见，轮到我了

tinanakoo

原帖由 江上往来人 于 2009-10-30 07:36 PM 发表
朱家姆妈炒菜好吃健康。
那个芹菜和豆腐干是用什么武器切出来的呢？

同问，一个喜欢玩刀的女人飘过(paopaobing(51))

patrickzhu

替我妈妈回答各位，
那个刀还是五六年前在上海买的那种成套的食品加工小刀具，有什么刨丝的，切片的，切出各种形状的刀片。。。那个中午叫什么来着？
反正我很少用，我妈妈来了立马找出来就用上了，呵呵。

siyingliu

原帖由 朱家姆妈 于 2009-10-30 18:04 发表
美食接龙, 有意思. 我接到的材料是芹菜，那就来个芹菜豆腐干吧．芹菜豆腐干是上海过去的穷人菜，以前的穷人菜现在都是健康菜了．有个笑话：农村人说，我们终于吃上肉了，城里人开始吃菜了．我们终于住到城里去了，城 ...

一个也喜欢上海菜的提点建议,不必盖锅盖,这样颜色更绿,菜更脆更爽,

findcaiyzh

以前我也不知道那个削皮的东西叫什么，有一天我两岁的儿子说“妈妈用削子削皮”，我觉得这个名字还不错：）后来我也管它叫削子了，呵呵他还管切菜的刀叫“切子”

dandan

阿丝，我接棒上菜的时候咋没有100分加呢？是不是忘了阿？

astina

可能我在度假，漏加了？你更把链接给我吗？

dandan

原帖由 astina 于 2009-11-2 14:11 发表
可能我在度假，漏加了？你更把链接给我吗？

美女，链接在这里。谢谢！http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;page=2#pid2958878