请问悉尼哪里能买到不额外加水及添加剂的牛肉？

seaweed82

之前一直买牛排或和牛没太注意过牛肉加水的事，
本人的厨艺实在很有限，做饭也少，厨艺也就仅限于三文鱼、羊排、和牛两面煎一下，
最近因为有朋友要做煮/红烧牛肉，于是带他去coles买了这种牛肉Coles No Added Hormone Beef Brisket Slow Cook，买的时候表面看起来没什么血水，
准备煮前才发现其包装袋上注明添加了水和各种添加剂，，成分还不少，酸度调剂，碳酸钠，盐、糖、植物/增稠胶等。


woolworths 公开标明”  Moisture Infused“的牛肉，曾引起过媒体和公众的讨论，华人媒体和文章几乎全将其称为“注水肉”
dailymail 5月的文章Woolworths customers feel 'cheated' by little-known detail on popular beef buy
“The Woolworths customer recently sparked debate after revealing that the supermarket chain's popular Beef Topside Roast was 'moisture infused'.
The label explained that the meat had been 'lightly infused for juiciness and tenderness'.”
'Woolies now proudly displaying that they fill their beef with water,' the man said. 'They're really taking us for idiots at this point.'
Some customers accused the supermarket chain of bulking up the meat using salt water in order to inflate its price.
yahoo新闻Woolworths responds as debate rages over meat detail: 'Taking us for idiots'
"Woolies now proudly displaying that they fill their beef with water. They're really taking us for idiots at this point," a customer posted on Reddit alongside a photo that shows the retailer's topside roasts are "moisture infused".
a Woolworths spokesperson explained that moisture is added to some meat products in order enhance their texture and flavour.
Woolworths Moisture Infused Topside Roast Beef 600g - 2kg


成分：牛肉 87%，水，酸性调节剂，矿物盐(450,451,500), fibres(psyllium, bamboo), natural flavours, vegetable gum (415）
发现这个问题后去超市仔细看了看牛肉，发现有些没标明成份的看起来也像是有加水的，之后又带朋友去costco买了rump cap做煮牛肉，朋友说不确定是否也加了水/添加剂。
原先我对肉类加水/添加剂的问题从来没有注意过，朋友来澳洲时间不长，英文也不太好，于是我上网把相关的中英文都搜索了一遍，有新闻，有科普，有讨论，读了很多资料，能理解商家有商家的考量和做法，所以这个贴不是要讨论店家的做法是否合适，那也不是我要考虑的问题，我怎么想也不重要，商家也不会听我的，这个贴只是想问问哪里有可能买到不加水/添加剂的牛肉/猪肉。
这个问题对我影响其实不大，因为我吃的最多的其实是海鲜/鱼，其次是羊排、和牛，但朋友几乎不吃海鲜/鱼/羊，甚至也不喜牛排，主要是煮牛肉、其次是猪肉，他对菜的要求也很高，准备在后院自己种了，还考虑养几只鸡。
请教高人：
现在牛排rib eye，和牛wagyu也额外加水/添加剂吗？
哪里的适合煮的牛肉没有额外加水/添加剂？
清真肉铺的牛肉也会添回水/添加剂吗？
不介意不放血的西人肉店，只要有卖不加任何额外成分的“原肉”即可。
朋友对食物要求比较高，对价格和距离都不太敏感，不是天价或距离不超过悉尼city 50km皆可。
或是有什么屠宰的地方可以买到不额外加水/添加剂的牛肉？
分分感谢！

audream

ChatGPT 说注水是为了保持水分否则运输途中和放在超市很快牛肉变色就没人买了。一般包装好的牛肉可能都有这个问题吧。

Siva

据说菜市场卖的牛肉比较干。

dc81

非真空包装和会好点？

sydneytoyota

不好意思歪个楼请教下，悉尼哪个清真寺卖肉？
谢谢

企鹅男孩

楼主你买的这个是已经加了调料的，直接煮了是不需要额外加调料的

加不加水不知道，但是普通卖的肉是不加盐和调料的

gycyc

肉店買牛坑腩 我看就是不注水的 很乾

购房求助

海克斯科技是没办法的，到了澳洲就不要要求那么高了，除非你很有钱不然就海克斯对付一下吧。
澳洲的牛肉味道感觉一般性，超市里20多澳币一公斤的牛肉都是这种真空包装的，不是新鲜的。比以前在国内买的就是差了点感觉，以前在上海的时候，买牛羊肉都是一大早去浙江路广东路那边排队，都是新鲜的，价格大概比澳洲超市的稍微贵了一点，但是品质没得讲。每天是就那么点量，去晚了就只能买人家挑剩下的。

KANCHENG2008

楼主先去百度一下究竟什么是注水肉？水是怎么注进去的？然后再来看看这里卖的是不是注水肉？

tvc889

我估计超市看到这贴要法律诉讼楼主诽谤。

gorilla

sydneytoyota 发表于 2023-12-17 11:56
不好意思歪个楼请教下，悉尼哪个清真寺卖肉？
谢谢

你好
brother
你是苏尼派还是实业派？

董建奎

sydneytoyota 发表于 2023-12-17 11:56
不好意思歪个楼请教下，悉尼哪个清真寺卖肉？
谢谢

清真寺成了肉铺了？

dayu

自己养牛

Adamhe

购房求助 发表于 2023-12-17 13:34
海克斯科技是没办法的，到了澳洲就不要要求那么高了，除非你很有钱不然就海克斯对付一下吧。
澳洲的牛肉味 ...

应该不是海克斯科技吧
外国牛肉不是屠宰完就卖 一般在冷库里头凉几天排酸
国内牛肉就是当天屠当天卖

Fairlane

注水肉,专利哦, 澳洲农民哪懂这个

Sharon09

tvc889 发表于 2023-12-17 15:19
我估计超市看到这贴要法律诉讼楼主诽谤。

超市肯定不敢，超市肯定知道为啥鸡肉骨头用手就掰断了，鸡肉毫无任何鸡的味道，猪肉肥的为什么只有那么一点点，牛肉不新鲜还没有牛肉的味道。其实我想楼主家生活一定很不错，因为大多数人有吃的就可以了，只有生活到了一定阶段才会开始重视食品安全。

oppstuu

Sharon09 发表于 2023-12-17 19:34
超市肯定不敢，超市肯定知道为啥鸡肉骨头用手就掰断了，鸡肉毫无任何鸡的味道，猪肉肥的为什么只有那么一 ...

如果你在国内吃过所有这些肉 你就真的知道 这澳洲的肉真是没味道 特别是鸡肉 只有华人店的所谓土鸡走地鸡 才有一些鸡的味道 我也在想 到底是中国国内养鸡时添加的食料有问题还是澳洲的鸡有问题

Dawangg

oppstuu 发表于 2023-12-17 21:42
如果你在国内吃过所有这些肉 你就真的知道 这澳洲的肉真是没味道 特别是鸡肉 只有华人店的所谓土鸡走地鸡 ...

在澳洲见过活鸡么？基本都是工厂+高科技处理

在国内都是自己养的，用玉米和谷类混着喂2-3个月。那肉质刚刚的。。

renob

oppstuu 发表于 2023-12-17 20:42
如果你在国内吃过所有这些肉 你就真的知道 这澳洲的肉真是没味道 特别是鸡肉 只有华人店的所谓土鸡走地鸡 ...

鸡的品种不一样。

上海的三黄鸡很好吃，完全不一样的品种。超市卖的鸡，无论是organic的还是最差的，无非是吃的饲料养的场地有所不同，但是鸡品种是一样的。

如果你买spring cock，味道会好一些。

静好如初

这种算是提前腌制过的肉？

sydneytoyota

董建奎 发表于 2023-12-17 15:59
清真寺成了肉铺了？

我也纳闷呢，主楼说的啊
清真寺的牛肉注水吗

z18xer

sydneytoyota 发表于 2023-12-17 11:56
不好意思歪个楼请教下，悉尼哪个清真寺卖肉？
谢谢

Brother 说得肯能是 halal认证肉。 Allah wakabr

购房求助

Adamhe 发表于 2023-12-17 19:15
应该不是海克斯科技吧
外国牛肉不是屠宰完就卖 一般在冷库里头凉几天排酸
国内牛肉就是当天屠当天卖 ...

是的，由于澳洲的先天条件不足，很难像国内一样买得到新鲜的肉类，基本上全是这种冷藏的加工肉。
像楼主图片中的配料表有不少添加剂，按照nova的食品分类，属于第三类加工食品，就算不是狠活，但是科技肯定是有的。

国内因为需求量很大，人力和物流都很给力，所以就算是二三线城市甚至县城里，都可以买到现杀的鸡鸭牛羊猪鱼。
国内就是质量参差不齐，如果碰到黑心商人给你搞科技狠活，那恶劣程度是远远超过澳洲的，澳洲起码可以保证食品安全没有太大的问题。如果说口味的话，不管肉还是菜，都比国内的差点意思。蔬菜品种实在太少了，coles卖的白萝卜6刀一公斤，吃起来也没有萝卜味道，比国内3元一斤的差远了。

rockbox

注水肉和包装内可食用部分含水分是两回事吧？卖注水肉的还能印包装上告诉你？lz对注水肉怕是有什么误解吧？
Costco两百刀一公斤的和牛可以试一下，
买鲜肉可以去butcher、亚超，如果lz觉得更放心的话。

tina50

看标题吓了一跳，还好不是真的

leyan

你买的这种 类似Corned beef 是用盐腌制的
就好比你去菜场买了包酱黄瓜 然后问哪里可以买到新鲜黄瓜

echoxyz

购房求助 发表于 2023-12-18 01:04
是的，由于澳洲的先天条件不足，很难像国内一样买得到新鲜的肉类，基本上全是这种冷藏的加工肉。
像楼主 ...

买华人蔬菜怎么还去coles，华人菜店价格便宜种类也多

购房求助

echoxyz 发表于 2023-12-18 11:45
买华人蔬菜怎么还去coles，华人菜店价格便宜种类也多

周边没有华人菜店，没办法。准备自己种植了。

flyover2010

COSTCO的肉制品有口皆碑啊，竟然没有人建议楼主？除了量大之外我想不出还有什么缺点。

四导

两大超市的肉注水是它们公开承认过的，不用怀疑。去butcher买吧，吃过butcher的肉后，就吃不下两超的了。或者在IGA之类的买一些好的品牌的肉，之前论坛里有人介绍了borrowdale的肉，好吃，它的网站上也写着它家的肉不注水。