朱家姆妈看过来。。。山寨三喜烤麸

youpassit:)

正想着怎么做烤麸，朱家妈麻就发了个帖子，笑死我了 今天付诸实践。请朱家姆妈考核，提出宝贵意见。

山寨地：么得买黄花菜，所以就称三喜烤麸鸟。也么得花生，用了腰果代替。
调料份量：生抽30ml,老抽30ml,糖30克，盐2克，清水200ml,香油一小勺， 以上适用于一袋新鲜烤麸。

谨照朱家姆妈的指导，烤麸先焯了水，挤了干。腰果也冷油冷锅小火煸过。

最后的味道：很不错，咸甜适中。
最后的色相：么得朱家姆妈的色儿亮

老陶

烤麸有么有放在微波炉里转过？

youpassit:)

么得，不过一块一块用手挤过地，蛮干地啊。老陶说说为啥要进微波炉里转？

老陶

看帖不仔细，朱阿姨的绝招啊。

youpassit:)

看到了

patrickzhu

我妈妈是把烤麸在微波炉里转了6分钟,节约时间, 基本上可以让水分都出来。
你可以每两分钟一次,拿出来看看,在来2分钟...这样就不会过头了.

youpassit:)

谢谢老朱。下次我一定转转。

朱家姆妈

做得真不错。我没有用清水，利用了泡发香菇和黄花菜的水，这样变废为宝。要注意控油，油少许。

你的山寨版成功，我很替你高兴。

siyingliu

好像只听说过四喜烤麸

youpassit:)

原帖由 朱家姆妈 于 2009-10-21 19:58 发表
做得真不错。我没有用清水，利用了泡发香菇和黄花菜的水，这样变废为宝。要注意控油，油少许。

你的山寨版成功，我很替你高兴。

朱妈妈终于来啦，ye
油用得很少，所以我用手把烤麸挤挤干，不担心有油四处乱溅。
朱妈麻继续发帖啊，我等着继续山寨。