新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】跟着朱厘米做腐乳肉蛋黄粽

精华好帖回顾
· DKT & HPT 考试记 (2005-10-10) goldenapple	· 东坡肉 (2014-1-22) 高歌
· 迟交作业---"0"起点,路考一次过 (2006-11-2) suosuo	· 生命的回响 - 献给大提琴 (2020-12-3) violinlearner

12 / 2 页下一页

查看: 4265|回复: 40

[面食面点] 【薰衣草】跟着朱厘米做腐乳肉蛋黄粽 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-20 23:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2023-6-20 23:51 编辑

xhs看到可爱的朱厘米做的这款腐乳肉蛋黄粽，心动赶紧行动，还有两天就是端午节啦啦啦(o^^o)

腐乳肉蛋黄粽新鲜出炉啦

家里只有6个咸蛋，用一半也只能做12个，剩下的就是腐乳肉粽咯。
买的粽叶不够了，自己种的粽叶来凑合一下，煮好后叶子偏黄的厉害。

朱厘米师傅的配方表如下；
五花肉500克
玫瑰腐乳汁15克
南乳汁45克
白糖15克
细盐5克
生抽10克

糯米800克
玫瑰腐乳汁49克
细盐10克
白糖8克
生抽10克

咸蛋黄加白酒腌制半小时

因为我使用的粽叶比较小，因此切的肉块也小一些，大家可以根据自己的喜好切割五花肉的大小。

自己种的冬叶

前面一堆是有咸蛋黄的

开水煮粽子，烧滚后转小火煮粽子4个小时

4个小时以后，香喷喷的粽子。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 11	积分 +68	金币 +3	收起理由
may1028	+ 10		感谢分享
amy999		+ 1
阿毛	+ 4		你太有才了

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

mingn04

白金靴族

发表于 2023-6-21 02:06 |显示全部楼层

此文章由 mingn04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mingn04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好能干

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	太给力了

查看全部评分

zklu

圣靴族

发表于 2023-6-21 08:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图文并茂，真是棒极了！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2023-6-21 08:47 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2023-6-21 08:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由阿斯巴田原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿斯巴田所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问冬叶英文叫啥？上哪买幼苗？

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-6-21 10:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巧手一双

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

jslu

金靴族

发表于 2023-6-21 11:13 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腐乳肉粽别有风味！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

sugarcatty

金靴族

发表于 2023-6-21 11:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sugarcatty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarcatty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腐乳肉粽又打开了我的新世界大门

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

静好如初

圣靴族

发表于 2023-6-21 13:27 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮~

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 13:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mingn04 发表于 2023-6-21 02:06
好能干

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 13:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zklu 发表于 2023-6-21 08:25
图文并茂，真是棒极了！

谢谢mm滴鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 13:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2023-6-21 08:47
真棒！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 13:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿斯巴田发表于 2023-6-21 08:50
请问冬叶英文叫啥？上哪买幼苗？

我也不太清楚英文名称，我是从WX二手群里买的，这个好像是球茎植物会越长越多。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 13:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-6-21 10:13
巧手一双

谢谢侬的夸奖咯

weoso

木屐族

发表于 2023-6-21 20:20 |显示全部楼层

此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这些食材和叶子，不用包那么多小粽子，可以包一个大点的广西枕头粽子，煮6小时，切片煎了吃。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

ying74

钻石靴族

发表于 2023-6-21 20:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ying74 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying74 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想起沈大成的乳腐肉粽。。
我只会包枕头大粽子，哈哈

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2023-6-21 23:19 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好吃的样子
lz节日快乐

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:33 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jslu 发表于 2023-6-21 11:13
腐乳肉粽别有风味！

谢谢你的好评哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:35 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sugarcatty 发表于 2023-6-21 11:26
腐乳肉粽又打开了我的新世界大门

我也是看了朱厘米的视频，就想尝试一下腐乳肉粽的冲动。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:36 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2023-6-21 13:27
漂亮~

谢谢mm滴赞赏咯

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

阿毛

银靴族

发表于 2023-6-21 23:37 |显示全部楼层

此文章由阿毛原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿毛所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:39 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2023-6-21 23:46 编辑

weoso 发表于 2023-6-21 20:20
这些食材和叶子，不用包那么多小粽子，可以包一个大点的广西枕头粽子，煮6小时，切片煎了吃。 ...

省力的话，包个大粽子，可能我还是偏爱小巧型的粽子～～～

最最最主要，粽子小可以多包几个，分给盆友们尝一下。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:43 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ying74 发表于 2023-6-21 20:32
想起沈大成的乳腐肉粽。。
我只会包枕头大粽子，哈哈

沈大成的腐乳肉粽倒是没有吃过，下次有机会尝尝。
mm能包枕头粽很棒了，我也是最近几年才开始自己包粽子吃，能够不漏米就行了。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:47 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-6-21 23:19
好好吃的样子
lz节日快乐

谢谢康版的夸奖咯，端午节安康！

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-21 23:47 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿毛发表于 2023-6-21 23:37

谢谢你的点赞哈

ying74

钻石靴族

发表于 2023-6-21 23:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ying74 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying74 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2023-6-21 23:43
沈大成的腐乳肉粽倒是没有吃过，下次有机会尝尝。
mm能包枕头粽很棒了，我也是最近几年才开始自己包粽子 ...

我用3片叶子包，比较费叶子。mm的小粽子包得很漂亮哦

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

BIG DREAMS.
small spaces.

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-22 00:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ying74 发表于 2023-6-21 23:55
我用3片叶子包，比较费叶子。mm的小粽子包得很漂亮哦

谢谢mm滴鼓励哈，我的小粽子也是用了3片粽叶，因为这个真空包装的粽叶太短了，我是两片粽叶包起来，再叠加一片，这样才能比较好的把糯米裹住。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ying74

钻石靴族

发表于 2023-6-22 09:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ying74 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying74 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2023-6-22 00:35
谢谢mm滴鼓励哈，我的小粽子也是用了3片粽叶，因为这个真空包装的粽叶太短了，我是两片粽叶包起来，再叠 ...

这个粽叶我见过，挺新鲜，以后试试。我买的干叶子，质量参差不齐，凑和包包。
看了朱厘米包粽子的手法，他用2片叶子，回头也学习一下，呵呵

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
lavender_z	+ 10	感谢分享

查看全部评分

BIG DREAMS.
small spaces.

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-6-22 09:21 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ying74 发表于 2023-6-22 09:05
这个粽叶我见过，挺新鲜，以后试试。我买的干叶子，质量参差不齐，凑和包包。
看了朱厘米包粽子的手法， ...

mm试试这款粽叶吧，比干粽叶强些。
虽然粽子配方按朱厘米哒，我其实是看了油管上daqiong的视频，按照她的方法包的粽子，她还有介绍如何打活结绳子，mm可以搜一下看看。
祝mm端午节快乐，粽是安康！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
ying74	+ 1	感谢分享

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

amy999

钻石靴族

发表于 2023-6-22 11:29 |显示全部楼层

此文章由 amy999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amy999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

端午安康！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 【薰衣草】跟着朱厘米做腐乳肉蛋黄粽 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者