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[甜品烘焙] 简单好做松软可口的肉松蛋糕卷 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-25 19:37 来自手机 |显示全部楼层

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5蛋法做的蛋糕卷

50g牛奶＋50g油乳化

加入过筛后的50g低筋面粉

加入5颗蛋黄

5颗蛋白加点柠檬汁，分3次加50g细砂糖

戚风搅拌手法拌匀

表面撒葱和肉松，葱要擦干

160度烤25分钟

拿出来晾凉还是温热的时候涂一层色拉酱，撒一层肉松，卷起来就好了

这个万能的蛋糕卷方子非常推荐，也可以抹淡奶油做蛋糕卷

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参与人数 3	积分 +23	收起理由
紫菱儿	+ 5	感谢分享
limuc1	+ 6	感谢分享
harbridge	+ 12	感谢分享

发表于 2023-4-25 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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看着挺蓬松的

阿毛

银靴族

发表于 2023-4-25 19:54 |显示全部楼层

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limuc1

金靴族

发表于 2023-4-25 20:01 |显示全部楼层

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我还没吃饭就看到这个了，

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-25 20:02 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-4-25 18:49
看着挺蓬松的

这个方子做出的蛋糕都很蓬松

静好如初

圣靴族

发表于 2023-4-25 20:28 |显示全部楼层

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香喷喷~

Yingzi6203

银靴族

发表于 2023-4-25 21:12 来自手机 |显示全部楼层

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香啊。看着很厚实呀，还能卷起来吗？直接吃都可以吧？

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-25 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2023-4-25 20:12
香啊。看着很厚实呀，还能卷起来吗？直接吃都可以吧？

图上是刚烤完的样子，放一会儿会回缩一点

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参与人数 2	积分 +28	收起理由
yoyo05	+ 8	你太有才了
胡须康	+ 20	好可爱啊

发表于 2023-4-25 23:49 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2023-4-25 20:15
图上是刚烤完的样子，放一会儿会回缩一点

谢谢，卷了更好看啦，一定要学着做一次：）

The cat is my boy

胡须康

版主

发表于 2023-4-25 23:54 |显示全部楼层

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好好吃的样子啊
色拉酱就丘比的可以吗

yoyo05

金靴族

发表于 2023-4-26 11:05 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2023-4-25 20:15
图上是刚烤完的样子，放一会儿会回缩一点

盒子一装和外面卖的没有两样

yoyo05

金靴族

发表于 2023-4-26 11:07 |显示全部楼层

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我不太能理解我家娃对肉松卷为啥就是不爱
她能吃蛋糕，也能吃肉松
两个一混合就不能了

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-26 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2023-4-26 10:07
我不太能理解我家娃对肉松卷为啥就是不爱
她能吃蛋糕，也能吃肉松
两个一混合就不能了 ...

娃的心思你别猜

superloop每月减10刀

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-26 12:43 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-4-25 22:54
好好吃的样子啊
色拉酱就丘比的可以吗

对我也用丘比

胡须康

版主

发表于 2023-4-26 12:54 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2023-4-26 10:07
我不太能理解我家娃对肉松卷为啥就是不爱
她能吃蛋糕，也能吃肉松
两个一混合就不能了 ...

他能吃鲜肉月饼鲜肉汤圆和咸豆花么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

yoyo05

金靴族

发表于 2023-4-27 00:25 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-4-26 11:54
他能吃鲜肉月饼鲜肉汤圆和咸豆花么

完完全全不能

yoyo05

金靴族

发表于 2023-4-27 00:26 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2023-4-26 11:42
娃的心思你别猜

可是很烦躁，挑食到让人暴躁

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