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[甜品烘焙] 红糖肉桂卷 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2023-2-22 12:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2023-3-11 17:50 编辑

做个简单的红糖肉桂卷吧～～～

面团配方，高筋面粉300克，牛奶+淡奶油130克，鸡蛋一个，酵母3克，炼乳25克，无盐黄油20克（可用葡萄籽油代替），盐4克～～～
肉桂酱，红糖30克，肉桂粉5克，无盐黄油25克～～～
乳酪淋霜，糖粉10克，奶油奶酪10克，牛奶10克～～～

做法跟小面包的做法一样，需要二次发酵，发酵好以后，表面涂鸡蛋液，洒碧根果碎，烤箱170度烤20分钟左右，出炉洒上乳酪淋霜～～～

妥妥的下午茶～～～

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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2023-2-22 13:28 |显示全部楼层

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美味！

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Hong606

白金靴族

发表于 2023-2-22 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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好吃。

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9112001

金靴族

发表于 2023-2-22 20:30 |显示全部楼层

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赏心悦目

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lavender_z

圣靴族

发表于 2023-2-22 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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真香～～～

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静好如初

圣靴族

发表于 2023-2-22 21:00 |显示全部楼层

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经典~

zklu

钻石靴族

发表于 2023-2-22 22:08 来自手机 |显示全部楼层

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太香了，棒极了！

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renob

金靴族

发表于 2023-2-22 22:15 |显示全部楼层

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大半夜的滴口水。

我容易吗，楼主，我在减肥呀……

看着饿的慌，馋的慌…

赶紧去喝杯白开水压压惊。。。

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-2-23 13:28 |显示全部楼层

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悉尼最近流行那个肉桂卷，长龙队
你看你啥都会，真的省钱省时间，而且自制的吃的也放心

胡须康

版主

发表于 2023-2-23 23:44 |显示全部楼层

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lz家的下午茶没有重样的

细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-2-24 11:16 |显示全部楼层

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，美味的下午茶点心！

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YasmineZhang

草鞋族

发表于 2023-2-25 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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美味

spb

铜靴族

发表于 2023-2-26 23:41 |显示全部楼层

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vin

草鞋族

发表于 2023-2-27 11:51 |显示全部楼层

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不错

insydney2009

皮靴族

发表于 2023-3-10 19:39 |显示全部楼层

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请问什么是肉桂酱和乳酪淋霜，哪里可以买到？很喜欢宜家的肉桂卷，楼主的肉桂卷更好

liuy16

白金靴族

发表于 2023-3-11 17:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2023-3-11 16:47 编辑

insydney2009 发表于 2023-3-10 18:39
请问什么是肉桂酱和乳酪淋霜，哪里可以买到？很喜欢宜家的肉桂卷，楼主的肉桂卷更好 ...

你要买原材料混合做肉桂酱和乳酪淋霜～～～

肉桂粉我是买的wws的organic的，一般超市都有的～～～

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能吃是福，善吃是智

insydney2009

皮靴族

发表于 2023-3-11 18:15 |显示全部楼层

请问怎么做肉桂酱？

liuy16

白金靴族

发表于 2023-3-11 18:47 来自手机 |显示全部楼层

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insydney2009 发表于 2023-3-11 17:15
请问怎么做肉桂酱？

就是把黄油放微波炉加热融化后，混合红糖和肉桂粉~~~

也可以用葡萄籽油代替黄油，在擀成长方形面皮上，涂葡萄籽油后，再洒红糖跟肉桂粉的混合物~~~

能吃是福，善吃是智

insydney2009

皮靴族

发表于 2023-3-12 07:30 |显示全部楼层

谢谢，请问什么是奶油奶酪？

renob

金靴族

发表于 2023-3-12 07:58 |显示全部楼层

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insydney2009 发表于 2023-3-12 06:30
谢谢，请问什么是奶油奶酪？

Cream cheese

insydney2009

皮靴族

发表于 2023-3-12 10:50 |显示全部楼层

谢谢

harbor

银靴族

发表于 2023-3-12 10:57 |显示全部楼层

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厨艺棒棒的。

quan58

草鞋族

发表于 2023-3-12 14:48 |显示全部楼层

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诱人的下午茶，感谢分享

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