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[种花种树] 咖啡豆 [复制链接]

发表于 2023-1-1 10:12 |显示全部楼层
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腾飞 + 15 你太有才了
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发表于 2023-1-1 10:24 |显示全部楼层
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首先祝愿足迹朋友们新年新气象!新年好运连连!今年咖啡豆收了差不多一公斤。经验还是不足,首批採的时候,里面的种子还是太小,没有完全成熟,虽然是沉水下,採到第三批时才知道,那果子不但要深红色,而且手指捏上去整个果子饱满而且要硬,不是一揑扁的!炒好的豆子放二天不够,放到五天以上突然香气四溢。买了一个咖啡烘焙机,可惜要半公斤起,本想有了机器可以坐享其成,结果还得站在一边用叉子帮着翻

发表于 2023-1-1 10:32 来自手机 |显示全部楼层
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不错哦!
新年快乐!

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-1-1 10:34 |显示全部楼层
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好厉害啊,咖啡豆也可以自己种。
lz用的什么方式处理采摘后的咖啡豆呢

发表于 2023-1-1 10:47 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-1-1 10:34
好厉害啊,咖啡豆也可以自己种。
lz用的什么方式处理采摘后的咖啡豆呢

处理果皮是用二块砧板,压一压,碾一碾豆子出来了,洗的时候用力搓些时间,尽量去掉外面粘粘的,晒干后放冰箱保存,或者用粉碎机打十几下,把硬壳去掉。那层银皮可以在炒前用开水烫半分钟,然后搓去,但是我没用这方法。

发表于 2023-1-1 10:49 来自手机 |显示全部楼层
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第一次见种出一杯咖啡的,太厉害了
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发表于 2023-1-1 10:51 |显示全部楼层
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清莲 发表于 2023-1-1 10:47
处理果皮是用二块砧板,压一压,碾一碾豆子出来了,洗的时候用力搓些时间,尽量去掉外面粘粘的,晒干后放 ...

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澳洲火烧 + 10
刮胡刀 + 6 你太有才了

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-1-1 10:53 |显示全部楼层
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清莲 发表于 2023-1-1 09:47
处理果皮是用二块砧板,压一压,碾一碾豆子出来了,洗的时候用力搓些时间,尽量去掉外面粘粘的,晒干后放 ...

lz是住在昆州或者更北么

能自己种豆炒豆太有意思了
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-1-1 10:53 来自手机 |显示全部楼层
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清莲 发表于 2023-1-1 10:47
处理果皮是用二块砧板,压一压,碾一碾豆子出来了,洗的时候用力搓些时间,尽量去掉外面粘粘的,晒干后放 ...


二块砧板不是好办法,
楼主你应该养一只猫啊!
先喂猫吃了红红甜甜的咖啡豆,然后再捡屎,收集,洗出来的那个豆再加工,才能做成正宗的猫屎咖啡

发表于 2023-1-1 10:55 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-1-1 10:53
lz是住在昆州或者更北么

能自己种豆炒豆太有意思了

我住在悉尼!是很兴奋,今年收获去去年翻倍!需要大量水肥

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胡须康 + 5 太给力了

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发表于 2023-1-1 11:00 |显示全部楼层
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dc81 发表于 2023-1-1 10:53
二块砧板不是好办法,
楼主你应该养一只猫啊!
先喂猫吃了红红甜甜的咖啡豆,然后再捡屎,收集,洗出来的 ...

猫屎咖啡,这猫不是那猫!再说如果想要有接近的方法,可以用人工发酵发!我在越南旅游时喝过猫屎咖啡,也在机场买了带回悉尼,没有什么香味,只是口味比较醇厚!
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发表于 2023-1-1 11:17 来自手机 |显示全部楼层
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这,也太能干了吧。

发表于 2023-1-1 11:46 来自手机 |显示全部楼层
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牛人啊,楼主这一杯咖啡成本100刀

发表于 2023-1-1 12:06 |显示全部楼层
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太牛叉了,请教大侠用的什么咖啡机和磨豆机?

发表于 2023-1-1 12:22 |显示全部楼层
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自己种的咖啡豆是什么味道的?

发表于 2023-1-2 11:41 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 不知道不知道 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 不知道不知道 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主又刷新了我对园艺兴趣动手动力的认知,献花!
既然本群有种豆煮咖啡的,我就想应该也有种茶炒茶叶的吧……后者更简单。
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发表于 2023-1-2 12:02 |显示全部楼层
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买一个小型的home coffee roaster,自己在家烘着玩,应该很有意思!

发表于 2023-1-2 13:20 |显示全部楼层
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太厉害了

发表于 2023-1-2 13:39 |显示全部楼层
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如果只是烘极少量的生豆,可以用K M A R T最便宜的那款爆米花机烘。就是要学会听爆裂的声音判断烘焙程度,以及控制飞出来的银皮

发表于 2023-1-2 14:38 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 EricaW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 EricaW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
新年快乐!太厉害了,自己种自己制作!喝起来也特别香!

发表于 2023-1-2 15:10 |显示全部楼层
此文章由 liuyang69 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuyang69 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太牛了,自己种出能喝的咖啡! 楼主还有啥不会养的东西吗?
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发表于 2023-1-2 15:19 |显示全部楼层
此文章由 parkroad 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 parkroad 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太佩服楼主的动手能力了。

这整个一套下来,从种植到收获到烘培,真不是一般人能干的。

能喝到自己种植出的咖啡,绝对是很多咖啡爱好者的梦想。

只能羡慕了!

发表于 2023-1-2 15:52 |显示全部楼层
此文章由 scorpionzn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 scorpionzn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
清莲 发表于 2023-1-1 10:51
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我很好奇,楼主有没有尝一下咖啡果肉的味道?是酸酸甜甜好吃的,还是不好吃?

发表于 2023-1-3 12:11 |显示全部楼层
此文章由 腾飞 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 腾飞 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恭喜丰收!新年快乐!

发表于 2023-1-3 16:39 |显示全部楼层
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不知道不知道 发表于 2023-1-2 11:41
楼主又刷新了我对园艺兴趣动手动力的认知,献花!
既然本群有种豆煮咖啡的,我就想应该也有种茶炒茶叶的吧 ...

确实种了二棵茶树,每年棌点嫩叶炒一下!很像龙井!本人不常喝绿茶,所以炒了茶送给朋友。

发表于 2023-1-3 16:47 |显示全部楼层
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tyler_kwok 发表于 2023-1-1 12:06
太牛叉了,请教大侠用的什么咖啡机和磨豆机?

确实种了二棵茶树,每年棌点嫩叶炒一下!很像龙井!本人不常喝绿茶,所以炒了茶送给朋友。javascript:;javascript:;javascript:;

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
tyler_kwok + 8 你太有才了

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发表于 2023-1-3 16:48 |显示全部楼层
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腾飞 发表于 2023-1-3 12:11
恭喜丰收!新年快乐!

谢谢!祝新年快乐!

发表于 2023-1-3 16:50 |显示全部楼层
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scorpionzn 发表于 2023-1-2 15:52
我很好奇,楼主有没有尝一下咖啡果肉的味道?是酸酸甜甜好吃的,还是不好吃? ...

有尝过!甜的!今年晒干了一点点,据说能泡水果茶喝

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scorpionzn + 2 感谢分享

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发表于 2023-1-3 17:04 |显示全部楼层
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马马杜 发表于 2023-1-1 12:22
自己种的咖啡豆是什么味道的?

喝过Campos这牌子的咖啡吗?很像!但是不知道他们是怎么处理豆的,很多牌子的咖啡渣都有一股怪怪的味道!而自己种的豆可能是没有发酵过程,所以渣没有怪味!

发表于 2023-1-3 17:08 |显示全部楼层
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parkroad 发表于 2023-1-2 15:19
太佩服楼主的动手能力了。

这整个一套下来,从种植到收获到烘培,真不是一般人能干的。

是你说得好,我只不过像常人一样,在家搞些自己喜欢的事,搞得自己忙得不亦乐乎。炼炼脑子,动动筋骨

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