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[一日三餐] 【薰衣草】简简单单的咸香鸡 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 08:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-5-28 11:47 编辑

团了新鲜宰杀的不算年纪太大的走地母鸡，介于小母鸡和老母鸡之间，10刀一个，上午宰杀，下午拿到后，清洗干净后，用厨房纸抹干，取细盐和生姜片按摩一下，再用花生油涂抹一下，放入冰箱冷藏腌制过夜（最起码7-8个小时）第二天上午，蒸锅水开后，把鸡取出放入碗里，鸡肚里塞个葱结，蒸50分钟左右，再在锅里闷上个20-25分钟左右，取出切件装盆，最后淋上些蒸鸡的汤汁，太香了。

洗干净母鸡，厨房纸抹干，加入细盐和生姜片给母鸡做个全身按摩。

然后给鸡里里外外抹上一些花生油，必须是花生油哈～～～

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏7-8个小时，或者过夜。

从冰箱取出腌制过的母鸡，放入碗中，鸡肚里塞入葱结。

水烧开后蒸50分钟左右（根据鸡的大小调整时间），关火后闷个20分钟左右。

切成小块淋些鸡汁装盘开吃了
剩下的鸡汁可以做个鸡汤也不错的

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-28 08:48 来自手机 |显示全部楼层

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美味啊~~~

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lavender_z	+ 1	太给力了

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 08:55 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-28 09:48
美味啊~~~

谢谢mm滴好评哈，没有冰冻过的母鸡味道一级棒！

3loli

铜靴族

发表于 2022-5-28 09:21 来自手机 |显示全部楼层

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怎么你做的都是我小时候外婆的拿手好菜？
及请问为什么要抹上花生油？

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aiwen

金靴族

发表于 2022-5-28 09:46 |显示全部楼层

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美味！

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susue

皮靴族

发表于 2022-5-28 09:49 来自手机 |显示全部楼层

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看起来就美味，是悉尼吗？请问哪里能买到新鲜宰杀的走地鸡呀？

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chem_1989

木屐族

发表于 2022-5-28 09:52 |显示全部楼层

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请问这个鸡汁怎么收集啊？

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缨子

白金靴族

发表于 2022-5-28 10:46 来自手机 |显示全部楼层

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鲜亮又美味！鸡汁黄亮亮的，味道应该很浓郁。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 10:49 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2022-5-28 10:21
怎么你做的都是我小时候外婆的拿手好菜？
及请问为什么要抹上花生油？

谢谢你的夸奖咯
我觉得，可能花生油比较香，但是又不像麻油味道那么大吧。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 10:50 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-5-28 10:46
美味！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 10:51 |显示全部楼层

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susue 发表于 2022-5-28 10:49
看起来就美味，是悉尼吗？请问哪里能买到新鲜宰杀的走地鸡呀？

谢谢你的赞赏咯，是在墨村，团购的

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 12:37 来自手机 |显示全部楼层

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chem_1989 发表于 2022-5-28 10:52
请问这个鸡汁怎么收集啊？

鸡蒸好后碗里有鸡汁，过滤一下就好了。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 12:38 来自手机 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-5-28 11:46
鲜亮又美味！鸡汁黄亮亮的，味道应该很浓郁。

谢谢你的夸奖咯，这个鸡的味道很不错哦

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-5-28 14:30 |显示全部楼层

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嗲额，咸草鸡的肉质就是不能嫩，有点嚼头才好吃

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jslu

金靴族

发表于 2022-5-28 16:30 |显示全部楼层

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墨市走地鸡真的便宜，原汁原味。悉尼要一倍价钱。

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静好如初

圣靴族

发表于 2022-5-28 16:30 |显示全部楼层

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香喷喷~

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明河素月

金靴族

发表于 2022-5-28 16:45 |显示全部楼层

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那碗鸡汁太诱人了

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viviancn

版主

发表于 2022-5-28 19:33 来自手机 |显示全部楼层

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看着就觉得好吃呀

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-5-28 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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真不错，美味！

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 21:53 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-5-28 21:27
真不错，美味！

谢谢你的赞美哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 21:54 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2022-5-28 20:33
看着就觉得好吃呀

谢谢你的夸奖咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-5-28 17:45
那碗鸡汁太诱人了

谢谢mm滴点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-5-28 17:37
香喷喷~

谢谢mm滴好评哈

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2022-5-28 17:30
墨市走地鸡真的便宜，原汁原味。悉尼要一倍价钱。

这个是不太嫩的走地母鸡，如果是嫩的那种也要23刀左右。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-28 22:04 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-5-28 15:30
嗲额，咸草鸡的肉质就是不能嫩，有点嚼头才好吃

谢谢侬的赞赏咯，我也喜欢有点嚼劲，只是要平衡照顾一下牙口不好的～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

胡须康

版主

发表于 2022-5-28 22:31 |显示全部楼层

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哎，烧腊店的走地咸香鸡已经买到快40一只了

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IASKU

银靴族

发表于 2022-5-29 07:25 来自手机 |显示全部楼层

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流口水了！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-29 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-5-28 23:31
哎，烧腊店的走地咸香鸡已经买到快40一只了

康版，那就自己做起来，这个好吃又简单。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-29 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2022-5-29 08:25
流口水了！

谢谢你的喜欢咯

luolan98

草鞋族

发表于 2022-5-29 13:47 |显示全部楼层

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好吃又简单，下次试试!

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