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[甜品烘焙] 马斯卡彭奶酪巴斯克双层芝士蛋糕 [复制链接]

发表于 2022-4-20 09:50 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为了消灭自制的马斯卡彭奶酪，正好做巴斯克蛋糕，而且小神兽的生日也快到了，提前做个双层芝士蛋糕给他吧～～～

用料
底层，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油150克，鸡蛋2个，炼乳30克，低筋面粉10克～～～
上层，奶油奶酪100克，淡奶油100克，炼乳30克，咖啡液30克，吉利丁粉5克～～～

跟普通的奶油奶酪比，马斯卡彭奶酪奶香更浓郁，又容易用淡奶油自制，真是不错的～～～

自制的芝士蛋糕，可以很好的控制糖量，加了咖啡液的上层慕斯有淡淡的咖啡苦味，使整个芝士蛋糕吃起来没有那么腻，真是好吃的～～～

剩下的马斯卡彭奶酪，准备做蛋挞～～～

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gavin0505	+ 3		你太有才了
lavender_z		+ 1	你太有才了
Hong606	+ 3		你太有才了

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能吃是福，善吃是智

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发表于 2022-4-20 11:04 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就诱人！

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liuy16	+ 6	谢谢

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发表于 2022-4-20 12:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错哦！

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liuy16	+ 6	谢谢

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发表于 2022-4-20 15:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒棒哒，预祝小神兽生日快乐，心想事成！

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liuy16	+ 8	谢谢，谢谢！

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发表于 2022-4-20 17:04 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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liuy16	+ 1	谢谢

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发表于 2022-4-20 18:42 |显示全部楼层

此文章由李闲闲原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者李闲闲所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

10元钱一块

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发表于 2022-4-20 19:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yuanlin1988 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanlin1988 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

所以下层是烤的，上层是免烤？

发表于 2022-4-20 19:45 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2022-4-20 14:47
棒棒哒，预祝小神兽生日快乐，心想事成！

非常感谢！

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-4-20 19:51 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-4-20 19:10 编辑

yuanlin1988 发表于 2022-4-20 18:23
所以下层是烤的，上层是免烤？

是的，下层是烤的巴斯克蛋糕，上层是免烤的慕斯蛋糕，加了吉利丁粉，两层都有芝士～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-4-20 19:54 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

发表于 2022-4-20 20:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由缨子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者缨子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮，肯定很好吃，不过这热量估计也是爆棚啊。

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发表于 2022-4-20 20:56 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人美味~

发表于 2022-4-20 22:27 |显示全部楼层

此文章由 Alan_1234567 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Alan_1234567 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

“自制的马斯卡彭奶酪“ ，厉害！

发表于 2022-4-24 22:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 explorer1227 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 explorer1227 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问下层烘烤温度和时间？打算复制一个☺

发表于 2022-4-24 22:54 |显示全部楼层

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explorer1227 发表于 2022-4-24 21:46
请问下层烘烤温度和时间？打算复制一个☺

用的是6寸的烤盘，预热烤箱210度烤30分钟左右，最后10分钟检查上色程度～～～

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explorer1227	+ 2	感谢分享

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