求韩式烧烤牛肉改良方法

四导

Costco买的腌好的韩式烧烤牛肉，一大盒，煎了一次，炒了一次，都不符合我家的口味。请问大家有没有什么改良方法的好建议？谢谢。

JuliaBear88

串起来，烤肉串

静好如初

专门用来烧烤的吧～

挑灯亮剑

体验很差，很容易散成碎片化的牛肉。味道是甜口的，也不是我喜欢的。

四导

静好如初 发表于 2022-1-16 12:49
专门用来烧烤的吧～

烧烤在我看来就是用铸铁锅煎一下

四导

JuliaBear88 发表于 2022-1-16 12:12
串起来，烤肉串

亲，这串起来也还是那个味道啊。。。

四导

挑灯亮剑 发表于 2022-1-16 13:02
体验很差，很容易散成碎片化的牛肉。味道是甜口的，也不是我喜欢的。

唉，以后再也不买了

静好如初

四导 发表于 2022-1-16 13:36
烧烤在我看来就是用铸铁锅煎一下

韩式烧烤好像不太一样吧～

四导

静好如初 发表于 2022-1-16 14:37
韩式烧烤好像不太一样吧～

我在首尔吃的，除了放炭网上，就是用铁盘上煎。如果亲还知道另外的烧烤法，麻烦分享一下。

静好如初

四导 发表于 2022-1-16 13:40
我在首尔吃的，除了放炭网上，就是用铁盘上煎。如果亲还知道另外的烧烤法，麻烦分享一下。 ...

感觉放炭网或者带孔铁盘上烤应该和用铸铁锅煎效果不同。。

四导

静好如初 发表于 2022-1-16 14:45
感觉放炭网或者带孔铁盘上烤应该和用铸铁锅煎效果不同。。

怪我没说清楚，带孔铁盘煎过了，也不好吃，我是想改良味道，不是口感。

frank_1982

腌一下，鸡蛋清 ，大火宽油爆炒

四导

frank_1982 发表于 2022-1-16 14:57
腌一下，鸡蛋清 ，大火宽油爆炒

先洗一洗再重新腌？

frank_1982

四导 发表于 2022-1-16 14:58
先洗一洗再重新腌？

味道不喜欢没办法了
或者炭火烧烤把孜然啥的粘满。

四导

frank_1982 发表于 2022-1-16 15:01
味道不喜欢没办法了
或者炭火烧烤把孜然啥的粘满。

突然有种很隆重的感觉（笑哭）

静好如初

四导 发表于 2022-1-16 13:53
怪我没说清楚，带孔铁盘煎过了，也不好吃，我是想改良味道，不是口感。 ...

口味这种事是比较私人的感受。。一家人还有可能不同口味呢～

韩式牛肉肯定是更适合韩国人的口味哇～最好的办法就是别买。。

已经买了只有多用水抄抄再加入自己喜欢的调料不断调整至满意？

sharonxh916

国内（东北地区）韩式烤牛肉有用可乐洋葱加一点点生抽腌过夜

craigie

撒大量的孜然辣椒面改口味。

libbyls

多加sauce

mc_gosleep

只有一个原因，Costco那一大盒 给量太大了。只给一小撮你在做下试试。

hellojoey

可以做日式寿喜烧，加豆腐，蘑菇，大葱，白菜，调个寿喜烧汁（买也行）

tdbrothers

LZ买的应该是Costco的Bulgogi，我们家也不喜欢他们做的口味，觉得偏甜，但是我们家很喜欢韩国店卖的Bulgogi，买回来配上洋葱和蘑菇做牛肉丼，相当不错。我觉得LZ可以试试下锅之前拿水过一遍牛肉，然后先用油煸香洋葱和蘑菇，加一点昆布汁调味，盛起来，再用油煎熟牛肉，起锅前把洋葱和蘑菇倒回去和牛肉拌匀，盛出来浇在米饭上，这样吃起来应该不会太甜了。

四导

mc_gosleep 发表于 2022-1-16 15:30
只有一个原因，Costco那一大盒 给量太大了。只给一小撮你在做下试试。

这有什么关系。。。。。。一下锅“香气”被激发就闻到味道不对，一入口果然不合口味。买它也只是因为最近缺肉，当时超市只有这个和烤鸡，就买了这俩

四导

tdbrothers 发表于 2022-1-16 15:37
LZ买的应该是Costco的Bulgogi，我们家也不喜欢他们做的口味，觉得偏甜，但是我们家很喜欢韩国店卖的Bulgogi ...

对对对，就是它。我试试你的做法。谢谢！

swe

清水泡过夜  中间可以换几遍水

四导

swe 发表于 2022-1-16 15:45
清水泡过夜  中间可以换几遍水

一股泡笋的即视感

harbridge

这款的确很甜口，不知道能不能加青椒丝辣的那种一起炒，中和一点甜味。

四导

harbridge 发表于 2022-1-16 21:22
这款的确很甜口，不知道能不能加青椒丝辣的那种一起炒，中和一点甜味。
...

好主意。受你启发，明天我清洗后再放点豆瓣酱和青椒丝一起炒炒看。
今天清洗了几遍后，放了很多黑椒、白胡椒和小茴香都还是无法掩盖那股味道。

不知道不知道

首先，换工具，用铁板。反正不能用不粘锅。其次，Costco的那款感觉太甜，少些辣味。
最后，我现在基本不买。

四导

不知道不知道 发表于 2022-1-16 23:17
首先，换工具，用铁板。反正不能用不粘锅。其次，Costco的那款感觉太甜，少些辣味。
最后，我现在基本不买 ...

首先，我用的就是铁盘。
其次，它确实是太甜不够辣。
最后，我以后都不买。