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[甜品烘焙] 【薰衣草】日式黄油戚风蛋糕 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-6 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-12-6 23:45 编辑

喜欢戚风，这款黄油戚风，蛋糕，既有普通戚风蛋糕的蓬松，又有海绵蛋糕的支撑力度，结合了这两种蛋糕制作方法，口感上有浓浓的黄油香味，不会像戚风蛋糕那样容易坍塌。

6寸蛋糕模

食材：蛋黄3个，细砂糖15克左右，牛奶55克，无盐黄油45克，低筋面粉45克，几滴香草精
蛋清3个，细砂糖45克，柠檬汁几滴

切成小块的黄油和牛奶混合，加热，直到黄油全部融化

融化后的黄油和牛奶混合物保持在50-60度之间

烤箱预热160度，烘烤45分钟

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

金聪头

金靴族

发表于 2021-12-7 04:06 |显示全部楼层

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全能达人，美食，花园样样精通

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jslu

金靴族

发表于 2021-12-7 06:43 |显示全部楼层

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巧手，美味。

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一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2021-12-7 07:46 来自手机 |显示全部楼层

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已经开始脑补口感了

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stmimi

白金靴族

发表于 2021-12-7 08:03 |显示全部楼层

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蓬松，眞的是海绵一块。棒！！！

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aiwen

金靴族

发表于 2021-12-7 08:06 |显示全部楼层

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真棒！

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明河素月

金靴族

发表于 2021-12-7 08:07 |显示全部楼层

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看着就好吃！

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oao

金靴族

发表于 2021-12-7 10:21 |显示全部楼层

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很漂亮

gegewuwu

木屐族

发表于 2021-12-7 10:34 |显示全部楼层

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为什么是“日式”？

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-7 10:34 来自手机 |显示全部楼层

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真好，下次也要试试，最近只做了简单的巴斯克芝士蛋糕。

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zklu

圣靴族

发表于 2021-12-7 11:53 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃，真不错！

shara

水晶靴族

发表于 2021-12-7 12:22 |显示全部楼层

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好棒的手艺！馋了馋了

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richw

银靴族

发表于 2021-12-7 12:40 |显示全部楼层

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真馋人啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-12-7 14:40 |显示全部楼层

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这个蛋糕我就看看吧

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may1028

白金靴族

发表于 2021-12-7 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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好香，我来蹭吃啦

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-12-7 14:52 |显示全部楼层

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香喷喷~

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Junko

白金靴族

发表于 2021-12-7 16:54 |显示全部楼层

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做了N次，次次塌陷啊啊啊。。。

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小猪顾

金靴族

发表于 2021-12-7 17:13 |显示全部楼层

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都闻到香味了，赞

air2329

布鞋族

发表于 2021-12-7 18:10 |显示全部楼层

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加了黄油应该不容易塌陷了吧，但是不知道是什么样的口感？

Suzimi

皮靴族

发表于 2021-12-7 20:35 |显示全部楼层

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-12-7 21:11 |显示全部楼层

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太诱人了！好久没敢进美食版了，想减肥……

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:04 来自手机 |显示全部楼层

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金聪头发表于 2021-12-7 04:06
全能达人，美食，花园样样精通

谢谢你的夸奖哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-12-7 06:43
巧手，美味。

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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一个矿泉水瓶子发表于 2021-12-7 07:46
已经开始脑补口感了

谢谢你的分享咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2021-12-7 08:03
蓬松，眞的是海绵一块。棒！！！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-12-7 08:06
真棒！

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-12-7 08:07
看着就好吃！

谢谢mm滴好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:10 来自手机 |显示全部楼层

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oao 发表于 2021-12-7 10:21
很漂亮

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:14 来自手机 |显示全部楼层

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gegewuwu 发表于 2021-12-7 10:34
为什么是“日式”？

我猜，戚风蛋糕，海绵蛋糕和重油蛋糕都是源自欧美，这款改良版的戚风蛋糕出自日本。
还比如北海道戚风杯子蛋糕

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-7 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-12-7 10:34
真好，下次也要试试，最近只做了简单的巴斯克芝士蛋糕。

试一试吧，还不错哦

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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