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[地方特色] 【薰衣草】复刻上海锅贴 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 13:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-11 08:02 编辑

完美复刻上海锅贴，这次用了牛肉洋葱馅。

如果你在墨村吃到过上海锅贴，希望能够推荐一下哈～～～

上海锅贴，借用吃货朱厘米的话：是没有褶子哒。

面皮和肉馅

中筋面粉250克
开水70克
冷水70克

牛肉糜200克
洋葱1个
鸡蛋1个
玉米淀粉1勺
葱花少许
花椒油少许
黑胡椒粉少许
蚝油1勺
料酒1勺
生抽1勺
老抽半勺
细盐少许
白糖半勺
芝麻油2勺
清水少许

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limaaa	+ 1		感谢分享
澳云哦		+ 1	你太有才了
ayeeda		+ 1	你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-5 13:22 |显示全部楼层

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香～～～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 13:25 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-9-5 13:22
香～～～

谢谢mm滴夸赞哈，周末愉快！

oao

金靴族

发表于 2021-9-5 13:29 |显示全部楼层

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真不错

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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oao 发表于 2021-9-5 13:29
真不错

谢谢你的点赞哈

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schopf

皮靴族

发表于 2021-9-5 13:41 |显示全部楼层

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牛肉锅贴，赞！

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2373

铜靴族

发表于 2021-9-5 13:56 |显示全部楼层

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赞的，看到这个放饺子的笪(Da，大)，很亲切呢

现在一般就用牛肉煎饺，来替代锅贴了。

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catherinechen

金靴族

发表于 2021-9-5 14:07 来自手机 |显示全部楼层

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灵的。

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oed

金靴族

发表于 2021-9-5 14:10 |显示全部楼层

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我提供浙醋

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aiwen

金靴族

发表于 2021-9-5 14:14 |显示全部楼层

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诱人！

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夏夜

银靴族

发表于 2021-9-5 14:23 来自手机 |显示全部楼层

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赞啊，家乡味道！

臭脚

银靴族

发表于 2021-9-5 14:26 |显示全部楼层

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正在吃馅饼的经过

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2021-9-5 14:32 |显示全部楼层

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复刻不出来只能吃煎饺子

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-9-5 14:35 来自手机 |显示全部楼层

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锅贴就是么有褶子的饺子呀？学习了。看着好好吃。

winston.wen

银靴族

发表于 2021-9-5 14:41 |显示全部楼层

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香

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:51 来自手机 |显示全部楼层

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schopf 发表于 2021-9-5 13:41
牛肉锅贴，赞！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:52 来自手机 |显示全部楼层

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2373 发表于 2021-9-5 13:56
赞的，看到这个放饺子的笪(Da，大)，很亲切呢

现在一般就用牛肉煎饺，来替代锅贴了。 ...

谢谢你的赞赏咯

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:52 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-9-5 14:07
灵的。

谢谢侬的夸奖哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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oed 发表于 2021-9-5 14:10
我提供浙醋

谢谢你的分享咯，锅贴和浙醋，完美搭配。

静好如初

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:53 |显示全部楼层

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嗲～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-9-5 14:14
诱人！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:53 来自手机 |显示全部楼层

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夏夜发表于 2021-9-5 14:23
赞啊，家乡味道！

谢谢你的分享咯，最美好的莫过于家乡味道～～～

catherinechen

金靴族

发表于 2021-9-5 15:54 来自手机 |显示全部楼层

lavender_z 发表于 2021-9-5 14:52
谢谢侬的夸奖哈

配一碗牛肉粉丝汤，绝了。

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:54 来自手机 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2021-9-5 14:26
正在吃馅饼的经过

谢谢你的分享哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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邪恶的瘦子发表于 2021-9-5 14:32
复刻不出来只能吃煎饺子

安慰安慰一下

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2021-9-5 14:35
锅贴就是么有褶子的饺子呀？学习了。看着好好吃。

谢谢你的关注哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:56 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2021-9-5 14:41
香

谢谢你的好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:56 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-9-5 15:53
嗲～

谢谢mm滴点评哈

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静好如初	+ 2	你太有才了

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-5 15:57 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-9-5 15:54
配一碗牛肉粉丝汤，绝了。

这个是下一个要复刻的，总是烧不出那个味道。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Pippa

圣靴族

发表于 2021-9-5 16:03 |显示全部楼层

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不懂就问：锅贴跟煎饺子是一回事吗？有什么不同呢？

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