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[甜品烘焙] 蜜汁猪肉脯+香辣猪肉脯,更新31楼 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-19 13:10 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-22 10:48 编辑

终于又找到消灭掉自己绞的Costco的五花肉碎的另一种方式了,就是做猪肉脯,这次一共用了800克五花肉碎,做了两种口味,蜜汁味和香辣味的猪肉脯。

方子用了萨姐的,小改了下,减了10克糖,把蜂蜜改用大米麦芽糖。

原料
五花肉碎 400克 ,生抽 3勺,料酒 2勺,老抽 1茶匙,白胡椒粉 1茶匙,蚝油 1勺,鱼露 1勺,白糖 40克,黑胡椒少许

香辣味 辣椒粉适量
大米麦芽糖 适量
芝麻 少许

预热烤箱185度一共烤30分钟左右


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能吃是福,善吃是智
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2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-19 13:13 来自手机 |显示全部楼层
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待切时的样子

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发表于 2021-7-19 13:16 |显示全部楼层
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发表于 2021-7-19 13:40 |显示全部楼层
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学习了!

退役斑竹

发表于 2021-7-19 13:44 |显示全部楼层
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可以出摊了

发表于 2021-7-19 13:46 来自手机 |显示全部楼层
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厉害
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发表于 2021-7-19 13:46 来自手机 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2021-7-19 13:49 来自手机 |显示全部楼层
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这个可以,感觉很适合封闭期间在家尝试

话说做这个对猪肉品牌有讲究吗?

之前coles organic 得猪肉还可以,但是最近似乎那个品牌猪肉都有味道。

2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-19 13:53 |显示全部楼层
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SOSHELPPLZ 发表于 2021-7-19 12:49
这个可以,感觉很适合封闭期间在家尝试

话说做这个对猪肉品牌有讲究吗?

我喜欢用Costco的五花肉自己绞肉碎。

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能吃是福,善吃是智

发表于 2021-7-19 17:03 |显示全部楼层
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很不一样的风味。

发表于 2021-7-19 17:34 来自手机 |显示全部楼层
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隔着屏幕也能闻到香!
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发表于 2021-7-19 18:25 |显示全部楼层
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太能干了,厉害啊!

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-7-19 20:26 来自手机 |显示全部楼层
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太香啦,盘子也好看~~~

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2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-19 20:30 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-7-19 19:26
太香啦,盘子也好看~~~

真是感谢,受你的启发,可以消灭五花肉碎,真是太好了!
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-7-19 20:32 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-7-19 20:30
真是感谢,受你的启发,可以消灭五花肉碎,真是太好了!


不客气哈,偶觉得放个1-2天,更好吃哦,可能和回油有关。
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2021-7-19 20:37 |显示全部楼层
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好味道
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发表于 2021-7-19 20:51 |显示全部楼层
此文章由 猪胖胖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猪胖胖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
佩服楼主还有切和码以及拍照的时间,我家的都是出炉就被围上了刚刚切好就几只手伸过来然后一片不留

发表于 2021-7-19 21:23 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鲜香诱人

发表于 2021-7-19 21:28 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-19 21:32 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
又见猪肉脯

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-19 21:33 |显示全部楼层
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400克肉糜,做成成品后,大概有多少份量?
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2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-19 21:42 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2021-7-19 20:33
400克肉糜,做成成品后,大概有多少份量?

没有量,不过估计应该在300克以上。
能吃是福,善吃是智

发表于 2021-7-19 21:44 |显示全部楼层
此文章由 why8600 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 why8600 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高级零食

发表于 2021-7-19 22:09 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
巧手

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liuy16 + 4 谢谢啦!

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发表于 2021-7-19 22:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 yeshu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yeshu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很棒

发表于 2021-7-20 08:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zklu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美味!
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发表于 2021-7-20 13:04 |显示全部楼层
此文章由 qing2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qing2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2021-7-20 19:43 |显示全部楼层
此文章由 redcat2020 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 redcat2020 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香

2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-20 19:55 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-7-19 19:32
不客气哈,偶觉得放个1-2天,更好吃哦,可能和回油有关。

今天是感觉更好吃呢!
能吃是福,善吃是智

发表于 2021-7-20 20:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 明天是个大晴天 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明天是个大晴天 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做零食最棒了!

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