新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】久违的车鳊鱼

精华好帖回顾
· 3岁3个月，终于成功了！！------Toilet Training之一点我见 (2010-11-6) 小黑皮	· MELODY 100DAY 记录(百日照已上,附加姐妹照) (2008-11-13) stella_hq
· 小店里的世界（原创分享） (2014-8-21) ahyu	· 雨 (2006-11-2) astina

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 7766|回复: 103

[一日三餐] 【薰衣草】久违的车鳊鱼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 00:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 05:37 编辑

小时候吃的最多的海鱼，除了带鱼，黄鱼，就是车鳊鱼（鲳鱼）。
刚到墨村，在春天谷，买过一条相似的鲳鱼，太难吃了。
这次团购的东海银鲳鱼，抱着试试看的心情，虽然鱼好小，但是在墨村总算品尝到了鲜嫩美味的东海鲳鱼。

就来一道最家常的红烧车鳊鱼～～～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 13	积分 +69	收起理由
明河素月	+ 8	感谢分享
hanlon	+ 5	你太有才了
胡须康	+ 11	感谢分享

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

mingn04

白金靴族

发表于 2021-7-10 00:45 |显示全部楼层

此文章由 mingn04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mingn04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Wow，香喷喷！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-10 07:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嗲。一级了。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

jslu

金靴族

发表于 2021-7-10 08:14 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香脆可口。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 09:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mingn04 发表于 2021-7-10 00:45
Wow，香喷喷！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 09:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2021-7-10 07:51
嗲。一级了。

谢谢侬～～～

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 09:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jslu 发表于 2021-7-10 08:14
香脆可口。

谢谢你的好评哈

夏夜

银靴族

发表于 2021-7-10 10:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由夏夜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者夏夜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相真好，吃的是回忆和味道。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	我很赞同

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 11:08 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

夏夜发表于 2021-7-10 10:36
卖相真好，吃的是回忆和味道。

谢谢你的鼓励哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

aiwen

金靴族

发表于 2021-7-10 11:32 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真诱人！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	太给力了

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 13:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2021-7-10 11:32
真诱人！

谢谢你的夸赞哈

winston.wen

银靴族

发表于 2021-7-10 14:25 |显示全部楼层

此文章由 winston.wen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winston.wen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

细雨漫步

白金靴族

发表于 2021-7-10 14:26 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

,鲜！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

wxsls

木屐族

发表于 2021-7-10 14:32 |显示全部楼层

此文章由 wxsls 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wxsls 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa

圣靴族

发表于 2021-7-10 14:47 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

讲讲做法呗。顺便想问：这种冷冻鱼要不要清理内脏？

gjdq32

皮靴族

发表于 2021-7-10 14:49 |显示全部楼层

此文章由 gjdq32 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gjdq32 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

粗扁鱼

royalpark55

金靴族

发表于 2021-7-10 14:50 |显示全部楼层

此文章由 royalpark55 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 royalpark55 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是来看锅的

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

smokyeyes

金靴族

发表于 2021-7-10 14:56 |显示全部楼层

此文章由 smokyeyes 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 smokyeyes 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好，小时候别的鱼不吃，只爱车鳊鱼和带鱼。

richw

铜靴族

发表于 2021-7-10 15:06 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

带鱼，黄鱼，车鳊鱼，小时候的味道，真好！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

2373

铜靴族

发表于 2021-7-10 15:13 |显示全部楼层

此文章由 2373 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2373 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，谢谢你教会了我这鱼的名字，以前只知道叫法，还想着为什么是"搓扁鱼"

原来，原来，是这么写法的。

水槽里的鱼儿排得好整齐，想下周去春天谷买些。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-10 15:18 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最喜欢红烧的菜

，鲤鱼锅真漂亮！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-10 15:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

车扁鱼包邮区听的好耳熟

静好如初

圣靴族

发表于 2021-7-10 16:05 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜美～

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 16:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

winston.wen 发表于 2021-7-10 14:25
香

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 16:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2021-7-10 14:26
,鲜！

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 16:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wxsls 发表于 2021-7-10 14:32

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-10 17:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2021-7-10 17:14 编辑

Pippa 发表于 2021-7-10 14:47
讲讲做法呗。顺便想问：这种冷冻鱼要不要清理内脏？

需要清理内脏，看到如此小的鱼，最头疼咯，幸亏好吃，也就值得咯。
清理好鱼的内脏，为了好看才留着鱼头，不然一刀咔嚓啦。
厨房纸抹干，加点黄酒，白胡椒粉，细盐，腌制30分钟以上。
然后抹上一些干面粉，这样鱼皮不容易破，也不担心油会爆的到处都是，安全第一，放入锅里油煎，两面煎黄，这个油就不要了，重新放些新油，加入生姜片，葱白。放入锅煎好的鱼，洒入一勺料酒，两勺上海酱油（根据自己喜欢程度增减），适量水，烧滚，转小火，闷煮5-10分钟，加些白糖后，尝一下味道，决定是否加些盐调味，最后撒些葱花。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的