新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 跟风的桃酥之杏仁酥

精华好帖回顾
· 参加活动－我的新足迹－八一八新足迹的斑竹们 (全文完，电梯见3楼) (2011-5-27) astina	· 【建房第二步】选完builder以后，咱们来谈谈内部装修 (Part 1) (2016-6-3) nariko
· 小 C 和她的小朋友们 (2010-8-2) 老陶	· 北京之行FB记(内含图片不过没有做法)之二 (2005-1-18) cheers

查看: 2177|回复: 21

[甜品烘焙] 跟风的桃酥之杏仁酥 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 16:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2021-6-26 17:32 编辑

看到Lavender mm做的没有核桃的桃酥--夏威夷酥，想着当下午茶真不错，为了消灭家里的杏仁，于是就有了跟风的杏仁酥，核桃还是留着下次消灭好了。当下午茶配咖啡，真是太棒了！

用料: 低筋面粉(或者中筋面粉) 200克，细砂糖80克，黄油90克，蛋黄1个，杏仁碎 60克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。小改了方子，把糖和黄油减量了，做了10个杏仁酥。烤前进冰箱冷藏半小时，表面涂鸡蛋液后，进预热180度烤箱烤15分钟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +39	金币 +1	收起理由
胡须康	+ 14		你太有才了
lavender_z		+ 1	你太有才了
gavin0505	+ 3		你太有才了

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

金聪头

金靴族

发表于 2021-6-26 16:46 |显示全部楼层

此文章由金聪头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者金聪头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

查看全部评分

jslu

金靴族

发表于 2021-6-26 17:00 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又一杰作，好吃。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-26 18:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，mm迅速，真棒哦！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-26 19:22 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒棒哒～

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 19:43 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2021-6-26 17:34
哇，mm迅速，真棒哦！

跟风也要迅速呢

能吃是福，善吃是智

kuya

皮靴族

发表于 2021-6-26 20:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kuya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kuya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里还有榛果，是不是也可以来个榛果酥

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	我很赞同

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 20:14 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kuya 发表于 2021-6-26 19:07
家里还有榛果，是不是也可以来个榛果酥

当然可以啊，一切果仁皆可做成酥饼

能吃是福，善吃是智

wellye

水晶靴族

发表于 2021-6-26 20:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 wellye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wellye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

方子里是减了以后的吗

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 20:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wellye 发表于 2021-6-26 19:16
方子里是减了以后的吗

是的，糖和黄油都是减了20克的了，家里的炼乳用完了，要不我就换成炼乳了，含糖少还更有营养。

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-6-26 20:55 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你家要消灭的食品层出不穷

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-6-26 21:45 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

gavin0505

木屐族

发表于 2021-6-26 22:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又香又酥！很棒！

wellye

水晶靴族

发表于 2021-6-26 22:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 wellye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wellye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-6-26 19:23
是的，糖和黄油都是减了20克的了，家里的炼乳用完了，要不我就换成炼乳了，含糖少还更有营养。 ...

炼乳用什么量替换啊

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 22:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wellye 发表于 2021-6-26 21:08
炼乳用什么量替换啊

我一般是一比一替换的，比如糖100克就用炼乳100克，这样就相当于只用了55克的糖，但是甜度差不多，因为100克炼乳只含55克的糖。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wellye	+ 5	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 22:30 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2021-6-26 19:55
你家要消灭的食品层出不穷

嗯，这样才能随心所欲的嚯嚯食材啊！试过一天消灭了20几个鸡蛋，做各种不同的好吃的

能吃是福，善吃是智

wellye

水晶靴族

发表于 2021-6-26 22:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 wellye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wellye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-6-26 21:24
我一般是一比一替换的，比如糖100克就用炼乳100克，这样就相当于只用了55克的糖，但是甜度差不多，因为10 ...

所以黄油不用调整炼乳代替糖是吧。真没想到有一天竟然觉得炼乳是健康替代。。。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-26 23:04 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wellye 发表于 2021-6-26 21:49
所以黄油不用调整炼乳代替糖是吧。真没想到有一天竟然觉得炼乳是健康替代。。。 ...

炼乳也不能多吃，虽然含糖少，但是脂肪高，炼乳其实可以自制，用牛奶和糖熬制到粘稠就是了，所以偶尔吃吃高糖高油的甜品，不能过量。

能吃是福，善吃是智

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-27 00:24 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酥香

胡须康

版主

发表于 2021-6-29 11:06 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太高产了

harbor

银靴族

发表于 2021-6-29 11:09 |显示全部楼层

此文章由 harbor 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen

金靴族

发表于 2021-6-29 14:07 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 跟风的桃酥之杏仁酥 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者