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[甜品烘焙] 【薰衣草】可爱的蝴蝶结面包 [复制链接]

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 20:51 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 05:42 编辑

又是lockdown又是寒风，做款可爱的蝴蝶结面包，家里顿时飘香～～～




食材

高筋面粉250克
奶粉20克
细砂糖40克
盐2克
酵母粉2.8克
鸡蛋一个
蝶豆花水60克
牛奶40克
无盐黄油25克



蓝色不显眼，下次多放些



厨师机帮忙揉一下面团，先放入除了黄油以外的所有材料，低速揉面刀成团，再中速揉面有筋心，再加入软化的黄油，继续揉面，先低速揉到黄油充分吸收后，再中速揉到面团光滑，可以拉出薄膜即可。
放在室温，醒发到2倍大。



大约64克一个，有7个，留10块面团，做7个圆形面皮作为蝴蝶结的中间。




自制的绿豆沙作为馅料




包好馅料后，摊平




开始切割面团




摆好蝴蝶结造型





二次发酵后



撒上一些高筋面粉





烤箱预热180度，然后160度烤25分钟左右，根据烤箱做适当调整。

新鲜出炉，厨房里弥漫着烤面包的香气。



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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-6-8 20:57 |显示全部楼层
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真漂亮呀！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 20:59 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-6-8 20:57
真漂亮呀！

谢谢mm滴赞赏哈

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英子

发表于 2021-6-8 20:59 |显示全部楼层
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太能干了！

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-6-8 21:02 |显示全部楼层
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我最近特别喜欢吃自制的绿豆馅，昨天又包在面包里了。

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 21:03 来自手机 |显示全部楼层
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英子 发表于 2021-6-8 20:59
太能干了！

谢谢你的夸奖哈
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 21:04 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-6-8 21:02
我最近特别喜欢吃自制的绿豆馅，昨天又包在面包里了。

自制的绿豆沙特别好吃
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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pppggghhh1003

发表于 2021-6-8 21:10 |显示全部楼层
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漂亮啊

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夏夜

发表于 2021-6-8 21:10 来自手机 |显示全部楼层
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哟，漂亮！给我还不舍得吃了

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lavender_z + 5 好可爱啊

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大钓鱼

发表于 2021-6-8 21:11 |显示全部楼层
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做得真好

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 21:12 来自手机 |显示全部楼层
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pppggghhh1003 发表于 2021-6-8 21:10
漂亮啊

谢谢mm滴夸赞哈
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 21:12 来自手机 |显示全部楼层
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夏夜 发表于 2021-6-8 21:10
哟，漂亮！给我还不舍得吃了

谢谢你的分享哈

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 21:13 来自手机 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2021-6-8 21:11
做得真好

谢谢你的点赞哈

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Moonlake

发表于 2021-6-8 21:33 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 Moonlake 于 2021-6-8 20:54 编辑

真漂亮！

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hanlon

发表于 2021-6-8 21:35 |显示全部楼层
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漂亮可口

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jz1215

发表于 2021-6-8 21:41 |显示全部楼层
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beautiful

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richw

发表于 2021-6-8 21:55 来自手机 |显示全部楼层
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太漂亮了！

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静好如初

发表于 2021-6-8 22:02 |显示全部楼层
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真美丽～









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may1028

发表于 2021-6-8 22:24 来自手机 |显示全部楼层
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又香又美！

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Flaminga

发表于 2021-6-8 22:41 来自手机 |显示全部楼层
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还带馅料滴！真想早饭来一个啊……(o^^o)

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zklu

发表于 2021-6-8 22:52 来自手机 |显示全部楼层
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卖相老好，美味可口
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winston.wen

发表于 2021-6-8 23:03 |显示全部楼层
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:38 来自手机 |显示全部楼层
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Moonlake 发表于 2021-6-8 21:33
真漂亮！

谢谢你的夸赞哈

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:46 |显示全部楼层
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hanlon 发表于 2021-6-8 21:35
漂亮可口

谢谢你的好评哈

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:47 |显示全部楼层
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jz1215 发表于 2021-6-8 21:41
beautiful

谢谢你的赞美哈

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:48 |显示全部楼层
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richw 发表于 2021-6-8 21:55
太漂亮了！

谢谢你的赞赏咯

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:49 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2021-6-8 22:02
真美丽～

谢谢mm滴点赞哈

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静好如初 + 2 你太有才了

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:49 |显示全部楼层
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may1028 发表于 2021-6-8 22:24
又香又美！

谢谢mm滴夸奖咯

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:50 |显示全部楼层
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Flaminga 发表于 2021-6-8 22:41
还带馅料滴！真想早饭来一个啊……(o^^o)

谢谢mm滴喜欢哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-6-8 23:51 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2021-6-8 22:52
卖相老好，美味可口

谢谢你的好评哈

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