和这个比，什么brunch都是浮云

胡须康

很久不吃brunch的周一public holiday又去主动踩了一次雷，
踩雷体质总是能第一次就点出菜单上最难吃的哪一款。。。此处省略100字

这个周末自己弥补一下，昨天在达成买了包小馄饨皮，虽然没有国内的碱水味，但是大小合适也够薄，再也不用自己压皮了。
我不会包那种方方的整齐的键盘小馄饨，这种卷起来后两头往当中收的包法是和安徽小馄饨摊主学的
小笼包是买包好的，就是冷冻后再蒸皮就弹性略差，馅心的味道很好。
今早去农民市场买的水果，刚摘的葡萄，又甜又脆，咬一口直接爆开






康康的早饭是鱼和低脂狗粮

lavender_z

丰富多彩的早餐～～～

靠谱的不多

想看省略的100字。

harbridge

蛋皮，葱花，紫菜，虾皮，榨菜，猪油，吃完正宗的小馄饨真心不易

harbridge

我包的小馄饨没一个形似的，都是乱捏的

胡须康

靠谱的不多 发表于 2021-3-14 14:37
想看省略的100字。

为了日式吐司去了hibiki然后吐司并没有很好吃（不如little cardigen）
这是一家日风澳洲料理 I guees，自己点的一份eggs benedict，慢烤的pork shoulder下面是一块两面煎硬的米饭饼，那还是潮粤的双拼饭比较好吃

胡须康

harbridge 发表于 2021-3-14 14:45
蛋皮，葱花，紫菜，虾皮，榨菜，猪油，吃完正宗的小馄饨真心不易

还有辣油，我从回味鸭血粉丝汤里拆了一包，那个味道很像了

胡须康

lavender_z 发表于 2021-3-14 12:41
丰富多彩的早餐～～～

为了上镜，要摆美

夏夜

康康好可爱！

静好如初

太诱人啦～

harbridge

胡须康 发表于 2021-3-14 14:52
还有辣油，我从回味鸭血粉丝汤里拆了一包，那个味道很像了

辣油是你们南京吃货的标配

靠谱的不多

胡须康 发表于 2021-3-14 14:52
为了日式吐司去了hibiki然后吐司并没有很好吃（不如little cardigen）
这是一家日风澳洲料理 I guees，自 ...

Little Cardigen的shokupan是不错的。
我还吃过LeBajo 和 Bakemono.
发觉还是Little Cardigen好。
日式Brunch: Hibiki, CIBI, IMA Project都不好。

靠谱的不多

所以网红探店其实特别讨厌。
极其普通平常的东西让她们胡乱一夸，
老板都不愿意改进了。
不好吃的东西一样有人来吃，谁还会精进。
日本人的那点轴劲儿全让网红给卸的干干净净。
之前看感悟版讨论文化传统，
其实哪有什么一成不变的独特文化传统，
日本人算精进的了吧，
来了澳洲,
再加上网红一大堆吹捧，
全改了。
之前不过是“性相近、习相远”。
都凑一起，时间长了，差不多。
也算是“与时俱进”。
别把差异当文化。

胡须康

靠谱的不多 发表于 2021-3-14 17:34
所以网红探店其实特别讨厌。
极其普通平常的东西让她们胡乱一夸，
老板都不愿意改进了。

网红店避之不及，去hibiki是朋友见我烤吐司屡战屡败好心推荐。

点餐是很大的苦恼，看着菜单
不想吃牛油果（曾经吃过切出花来的，可还是个牛油果
不想吃配sourdough的（大概率面包会很干很硬，不如我自己烤的
不要bircher museli，夏天几乎早饭都吃这个
不要汉堡，不要炸鸡......

剩下的就很容易踩雷了

胡须康

大钓鱼 发表于 2021-3-14 17:34
馄饨馅料好正

那是汤料，馅料真是怎么调都不像国内小店

Pink_Princess

小馄饨汤底配料嗲～

虞宅与美丽

狗粮也不错。

胡须康

靠谱的不多 发表于 2021-3-14 17:34
所以网红探店其实特别讨厌。
极其普通平常的东西让她们胡乱一夸，
老板都不愿意改进了。

精进也要有足够的受众支撑，有时候也不能怪餐馆了
吃的人若不挑，那么精进何苦

胡须康

Pink_Princess 发表于 2021-3-14 17:54
小馄饨汤底配料嗲～

缺了一勺猪油，就完美了

Pink_Princess

胡须康 发表于 2021-3-14 17:58
缺了一勺猪油，就完美了

哈哈，追求完美，要求太高

whocares2014

小笼包看不出是冷冻的，非常正点，请透露下牌子。

whocares2014

胡须康 发表于 2021-3-14 17:58
缺了一勺猪油，就完美了

可以放鸭油

hanlon

美味早餐

胡须康

whocares2014 发表于 2021-3-14 18:24
小笼包看不出是冷冻的，非常正点，请透露下牌子。

没有牌子哎，家附近的厨师做了卖的

靠谱的不多

胡须康 发表于 2021-3-14 17:52
网红店避之不及，去hibiki是朋友见我烤吐司屡战屡败好心推荐。

点餐是很大的苦恼，看着菜单

你做的不会差，虽然没吃过。

靠谱的不多

whocares2014 发表于 2021-3-14 18:25
可以放鸭油

“什么都不吝”您好。
咖啡豆还没寄来。
来了后我会告诉你好不好。
然后再给你推荐可以喝到花香和果香味咖啡的地方。
十几块就可以喝到。

whocares2014

胡须康 发表于 2021-3-14 19:32
没有牌子哎，家附近的厨师做了卖的

原来是私房菜，难怪了。

胡须康

靠谱的不多 发表于 2021-3-14 19:47
你做的不会差，虽然没吃过。

有值得帮衬的店也请分享下

catherinechen

我的小馄饨皮一直是自己用压面机压的，可以压到很薄。 关键是面团要硬，水分少。

胡须康

catherinechen 发表于 2021-3-14 20:32
我的小馄饨皮一直是自己用压面机压的，可以压到很薄。 关键是面团要硬，水分少。
...

我以前是买大馄饨皮一张压两张
不过国内的小馄饨有特殊的碱水味，下水后很香