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[甜品烘焙] 【薰衣草】云朵蛋糕 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-27 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 06:04 编辑

昨天做徳式抹茶布丁挞，多了2个蛋清，今天就来个云朵蛋糕，消灭掉蛋清。

蛋清2个
玉米淀粉10克
细砂糖10克
柠檬汁几滴
坚果少量

蛋清加入柠檬汁，再分三次加入细砂糖，打发。

蛋清打好后，再加入玉米淀粉，低速打到没有颗粒。

凹个造型，撒上你喜欢的坚果，或者水果干。

烤箱预热180度，烤20分钟

出炉啦

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

jslu

金靴族

发表于 2021-1-27 20:32 |显示全部楼层

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柔软，好吃！

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-27 20:32 |显示全部楼层

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漂亮～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-27 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-1-27 20:32
柔软，好吃！

谢谢你的好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-27 20:35 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-1-27 20:32
漂亮～

谢谢mm滴赞赏哈

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胡须康

版主

发表于 2021-1-27 21:26 |显示全部楼层

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这是鑲着金边的云朵

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LianeW

布鞋族

发表于 2021-1-27 21:28 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-27 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-1-27 21:26
这是鑲着金边的云朵

康版一形容，立马就高大尚～～～

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-27 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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LianeW 发表于 2021-1-27 21:28
厉害

谢谢你的夸赞哈

u66

银靴族

发表于 2021-1-27 21:46 |显示全部楼层

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不错

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-27 21:52 来自手机 |显示全部楼层

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u66 发表于 2021-1-27 21:46
不错

谢谢你的欣赏咯

winston.wen

银靴族

发表于 2021-1-27 22:29 |显示全部楼层

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真强

aiwen

金靴族

发表于 2021-1-27 22:50 |显示全部楼层

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谢谢分享，造型真棒！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-28 09:17 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2021-1-27 22:29
真强

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-28 09:17 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-1-27 22:50
谢谢分享，造型真棒！

不客气哈，谢谢你的赞赏咯

金聪头

金靴族

发表于 2021-1-28 09:34 |显示全部楼层

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大泡夫

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-28 11:08 来自手机 |显示全部楼层

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金聪头发表于 2021-1-28 09:34
大泡夫

谢谢你的点赞哈

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-28 12:16 |显示全部楼层

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灵的，终于有一款简单适合我这种烘焙杀手的了

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-28 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-1-28 12:16
灵的，终于有一款简单适合我这种烘焙杀手的了

谢谢侬的点赞哈，这款绝对是零失败。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

yw0830

铜靴族

发表于 2021-1-29 00:49 |显示全部楼层

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想吃

oracle80

银靴族

发表于 2021-1-29 11:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 oracle80 于 2021-1-29 11:08 编辑

温度高了，如果用120度60分钟，可能会是白云

参考 Meringues 的方子，它是要烤干，所以用了2小时

https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393254

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-29 12:26 来自手机 |显示全部楼层

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yw0830 发表于 2021-1-29 00:49
想吃

谢谢你的喜欢哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-29 12:27 来自手机 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2021-1-29 11:00
温度高了，如果用120度60分钟，可能会是白云

谢谢你的分享哈，下次试试温度低些烤

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

moonhope

银靴族

发表于 2021-1-29 15:38 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2021-1-29 11:00
温度高了，如果用120度60分钟，可能会是白云

请问这个是不是西人圣诞节必吃的甜死人的那个甜品？

vin

草鞋族

发表于 2021-1-29 16:13 来自手机 |显示全部楼层

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好看好吃

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-29 16:47 |显示全部楼层

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造型独特，真好

oracle80

银靴族

发表于 2021-1-29 20:53 |显示全部楼层

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moonhope 发表于 2021-1-29 15:38
请问这个是不是西人圣诞节必吃的甜死人的那个甜品？

对的，只有蛋白和糖

不过可以参考它的温度，100度 2个小时，出来还是雪白的

jojosh7

金靴族

发表于 2021-1-29 21:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 jojosh7 于 2021-1-29 21:48 编辑

小白识云朵 - Cloud Bread

空气炸锅版的（150° 25分钟）

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-29 22:00 |显示全部楼层

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vin 发表于 2021-1-29 16:13
好看好吃

谢谢你的点赞哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-29 22:00 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-1-29 16:47
造型独特，真好

谢谢mm滴夸赞哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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