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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 鲜虾粉丝煲 [复制链接]

Y叔

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发表于 2021-1-7 13:45 |显示全部楼层

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原料：虾、肉碎、水发干贝海米、粉丝、葱蒜碎

做法：

把虾头剪下，去掉沙包，炒锅加热干炒虾头，加水一碗，煮虾汤，大约5分钟滤出虾汤备用（啃虾头可以当零食，有虾肉虾黄，扔了可惜，比虾身味道还足{:12_791:} ）。

虾身背部剪开，为了去虾线和入味。

粉丝用冷水泡半小时。

炒锅加油，煎肉碎，双面煎黄打碎，放入水发干贝海米一同煎，加入葱蒜碎煎出香味，放入虾煎炒，烹入花雕、生抽、蚝油，糖盐胡椒粉调味。这时虾已经基本熟了，挑出来备用。

炒锅里剩下的东西加入虾汤，放入粉丝。

另备砂锅加热，倒入粉丝，摆上虾，撒上葱花，盖上锅盖，沿外圈倒上花雕，趁香味正浓上桌。

{:12_757:}

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明河素月	+ 8	感谢分享
glynb123	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水
harbridge	+ 10	感谢分享

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Y叔

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发表于 2021-1-7 13:46 |显示全部楼层

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{:12_771:}

Hong606

白金靴族

发表于 2021-1-7 14:03 |显示全部楼层

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nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-7 14:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 nswmarsfield 于 2021-1-7 14:24 编辑

这个真让人流口水，下次照着版主方子试试做！

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 14:53 |显示全部楼层

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nswmarsfield 发表于 2021-1-7 14:14
这个真让人流口水，下次照着版主方子试试做！

错不了{:12_771:}

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-1-7 15:37 |显示全部楼层

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鲜美无比

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2021-1-7 15:43 |显示全部楼层

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好做有好吃，准备试试看

2373

铜靴族

发表于 2021-1-7 15:46 |显示全部楼层

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今晚就照做，上回跟风买的2kg虎虾需要变着花样做。

aiwen

金靴族

发表于 2021-1-7 16:05 |显示全部楼层

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感谢分享，非常棒！

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 16:13 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-1-7 15:37
鲜美无比

{:12_791:}

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 16:13 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-1-7 16:05
感谢分享，非常棒！

谢谢捧场

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 16:14 |显示全部楼层

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2373 发表于 2021-1-7 15:46
今晚就照做，上回跟风买的2kg虎虾需要变着花样做。

买虾也跟风

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 16:14 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2021-1-7 15:43
好做有好吃，准备试试看

谢谢啦

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-7 19:05 来自手机 |显示全部楼层

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真鲜！

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 19:30 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-1-7 19:05
真鲜！

谢谢

aulaoda

金靴族

发表于 2021-1-7 20:56 |显示全部楼层

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一定非常好吃！

hanlon

金靴族

发表于 2021-1-7 21:00 |显示全部楼层

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美味

ausox

白金靴族

发表于 2021-1-7 21:17 |显示全部楼层

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讲究的地方就在砂锅倒花雕了

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-7 21:57 |显示全部楼层

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色香味俱全哇～

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-1-7 22:49 |显示全部楼层

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好吃

All_Black

银靴族

发表于 2021-1-7 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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楼主在美食道路上越走越远

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 23:08 |显示全部楼层

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aulaoda 发表于 2021-1-7 20:56
一定非常好吃！

必须的

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 23:09 |显示全部楼层

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hanlon 发表于 2021-1-7 21:00
美味

谢谢

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 23:09 |显示全部楼层

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ausox 发表于 2021-1-7 21:17
讲究的地方就在砂锅倒花雕了

{:12_791:}

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 23:10 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-1-7 21:57
色香味俱全哇～

谢谢啦

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静好如初	+ 2	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2021-1-7 23:10 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-1-7 22:49
好吃

必须好吃

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 23:11 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2021-1-7 22:50
楼主在美食道路上越走越远

一发不可收拾

yamlin

银靴族

发表于 2021-1-7 23:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 yamlin 于 2021-1-7 23:17 编辑

如果有视频更好

细雨漫步

白金靴族

发表于 2021-1-7 23:57 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2021-1-8 07:08 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2021-1-7 23:48
如果有视频更好

哪里顾得上拍视频

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