宫保鸡丁 - 家常版， 有图有做法

Evo

前几天去吃了川菜，儿子特别喜欢吃宫保鸡丁，自己在家做了家常版的（多加了蔬菜），儿子和LP都喜欢。

原料：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，熟花生米（超市买的袋装的），蒜 ，葱（可选）

调料：油， 老抽，生抽，料酒，盐，糖，醋，花椒油，辣椒油，干辣椒，淀粉

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用少许老抽，生抽，盐，油和淀粉腌制半小时，

2. 生抽一小勺，老抽一小勺，糖一小勺，醋一小勺，料酒一小勺，淀粉少许调成汁

3. 油锅下腌好的鸡肉丁炒熟出锅

4. 油锅下干辣椒，蒜末爆香，加胡萝卜丁翻炒至稍软，加黄瓜丁翻炒半分钟，然后加炒好的鸡肉（肉汤不要加），加花椒油辣椒油炒20秒，加调好的味汁，翻炒20秒左右，加熟花生米， 出锅。


特点：辣，酸，甜，下饭，有肉有蔬菜，小朋友喜欢 （不过我家小朋友说不够辣 ）

aiwen

感谢分享！看着诱人！

hanlon

传统菜式

大钓鱼

好吃下饭

静好如初

经典~色香味俱全

大连银在墨尔本

炒的漂亮！

johnjyu

花生鸡丁的特点是花生脆，鸡丁嫩，亮油紧芡。

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