设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 新鲜酵母做的焦糖奶油吐司！

精华好帖回顾

· House Boat可以玩！ (2010-8-25) 车友 · 星期天去哪里？找地儿去练摊! (2005-8-2) tiger
· 我们的白菜买车记 （拍卖归来） (2008-12-16) linxinkai · 回首移民路, 整整两年 - 找工作篇 (2007-4-27) sujiea
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2141|回复: 14

[甜品烘焙] 新鲜酵母做的焦糖奶油吐司！ [复制链接]

goldenpool822

发表于 2020-12-17 17:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
前几日在Prahran market 买到了传说中的新鲜酵母，今天尝试着做了个吐司，没想到爆发力极好！太开心了！
新鲜酵母长这个样子↓ 店家是从一整块上给切下来的，这是100g，2刀。家里正好有前段时间熬的焦糖酱，做了个焦糖奶油吐司，好吃极了！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4积分 +21 收起 理由
胡须康 + 8 你太有才了
harbridge + 8 感谢分享
luna_pp + 2 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

aiwen

发表于 2020-12-17 17:23 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错！

举报

ch030043

发表于 2020-12-17 17:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ch030043 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ch030043 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请问是市场里的哪家店？

举报

catherinechen

发表于 2020-12-17 17:41 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
厉害。

举报

goldenpool822

发表于 2020-12-17 17:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ch030043 发表于 2020-12-17 17:39
请问是市场里的哪家店？

从正门进去，有一家买新鲜意大利面条的店你知道吗？他家正对面那个Deli店，卖香肠橄榄小菜的那家，你跟他们说要新鲜酵母他们就称给你。

举报

ch030043

发表于 2020-12-17 17:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ch030043 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ch030043 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢，知道在那里了。没想到这家deli藏龙卧虎，还有新鲜酵母卖。

周末就去，你的面包做的很赞
Advertisement
Advertisement

举报

静好如初

发表于 2020-12-17 17:57 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
香甜可口～









举报

goldenpool822

发表于 2020-12-17 18:02 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ch030043 发表于 2020-12-17 17:53
谢谢，知道在那里了。没想到这家deli藏龙卧虎，还有新鲜酵母卖。

周末就去，你的面包做的很赞 ...

谢谢！新鲜酵母真的比普通即发酵母酵母活力强。

举报

大钓鱼

发表于 2020-12-17 18:27 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
诱人

举报

luna_pp

发表于 2020-12-17 18:45 |显示全部楼层
此文章由 luna_pp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luna_pp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
新鲜酵母怎么存放呀？会死掉吗？

举报

goldenpool822

发表于 2020-12-17 18:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
luna_pp 发表于 2020-12-17 18:45
新鲜酵母怎么存放呀？会死掉吗？

冷藏就可以，或者分成小块冷冻也行。很容易保存。
Advertisement
Advertisement

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2020-12-17 20:21 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
有新鲜酵母真方便了

举报

hanlon

发表于 2020-12-17 23:22 |显示全部楼层
此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真棒!

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-12-20 21:08 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请问怎么用呢
这样一个面包需要多少g，碾碎了加进去么？


正好昨天在colonial fresh超看到有的卖

举报

goldenpool822

发表于 2020-12-21 09:23 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 goldenpool822 于 2020-12-21 09:25 编辑
胡须康 发表于 2020-12-20 21:08
请问怎么用呢
这样一个面包需要多少g，碾碎了加进去么？



新鲜酵母的使用量是即发酵母的3倍。
比如我做这个吐司需要使用面粉250g，用即发酵母3g。那么换成新鲜酵母就用9g，直接放到面粉里揉匀就好了。爆发力特别好，而且十分耐高糖，我这个配方里本来就有25g糖，又加了50g的焦糖酱。最后成品有点太甜了，但是进烤箱里竟然爆出了蘑菇头！

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
胡须康 + 8 感谢分享

查看全部评分

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部