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[煎炒炖煮] Burwood NSW 的臭豆腐 [复制链接]

jianxli

皮靴族

发表于 2020-11-7 21:08 |显示全部楼层

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Blondie in China 的油管频道 https://www.youtube.com/channel/UCISrVZmDM4x-Rq9mmNUw7Zw

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dongyuange

银靴族

发表于 2020-11-7 21:24 |显示全部楼层

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看饿了。。。

wrh

银靴族

发表于 2020-11-7 21:38 |显示全部楼层

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闻着臭，吃着香

hellfire6969

银靴族

发表于 2020-11-7 21:42 |显示全部楼层

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被种草了也想去吃吃

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 21:45 |显示全部楼层

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辣椒酱和甜面酱

sangchen

银靴族

发表于 2020-11-7 21:59 |显示全部楼层

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这家在哪里?

胡须康

版主

发表于 2020-11-7 22:02 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2020-11-7 20:45
辣椒酱和甜面酱

正宗吗？够臭吗？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

老婆是CPA

金靴族

发表于 2020-11-7 22:04 来自手机 |显示全部楼层

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有收广告费嘛

ozkids2011

金靴族

发表于 2020-11-7 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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这女孩真厉害

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 22:26 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-11-7 22:02
正宗吗？够臭吗？

这家没吃过，burwood之前有一家台湾风味的不够臭，不是干炸的。下次去试试楼主贴的这家

Hurstville有一家上海店有干炸的，是甜面酱加辣椒酱的，算正宗了，但是不够臭，就聊以解馋

不宠无惊过一生

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 22:27 |显示全部楼层

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sangchen 发表于 2020-11-7 21:59
这家在哪里?

我大概知道在哪里，但是我描述不出来。。。。

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不宠无惊过一生

胡须康

版主

发表于 2020-11-7 22:35 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2020-11-7 21:26
这家没吃过，burwood之前有一家台湾风味的不够臭，不是干炸的。下次去试试楼主贴的这家

Hurstville有一 ...

不是干炸，那是怎么炸

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 22:46 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-11-7 22:35
不是干炸，那是怎么炸

炸是炸的，但湿答答的拌着料，外皮不是脆脆的

不宠无惊过一生

sangchen

银靴族

发表于 2020-11-7 22:58 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2020-11-7 21:46
炸是炸的，但湿答答的拌着料，外皮不是脆脆的

炸硬皮的不好吃，软乎的好。

胡须康

版主

发表于 2020-11-7 23:00 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2020-11-7 21:46
炸是炸的，但湿答答的拌着料，外皮不是脆脆的

啊，明白了

以前在南京吃的臭豆腐都是湿哒哒的，扁正方形（不是正方体）竹签子串着，炸好后浸一下调好的酱油卤子里再根据需求刷点辣酱，因为是刚出锅，浸泡酱汁后吃口仍然是脆的，但是又很多汁，真的是别处没有。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

sangchen

银靴族

发表于 2020-11-7 23:02 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-11-7 21:35
不是干炸，那是怎么炸

炒的，带点干煸的意思，不会像炸的那么硬，炸狠了臭豆腐的香味都模糊了。

胡须康

版主

发表于 2020-11-7 23:06 |显示全部楼层

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sangchen 发表于 2020-11-7 22:02
炒的，带点干煸的意思，不会像炸的那么硬，炸狠了臭豆腐的香味都模糊了。 ...

哦，那还是要炸，足够高温才能带出味道啊，但是壳不能厚不能硬

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 23:22 |显示全部楼层

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sangchen 发表于 2020-11-7 22:58
炸硬皮的不好吃，软乎的好。

啊，我喜欢表面脆脆的，里面软软的

不宠无惊过一生

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 23:23 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-11-7 23:06
哦，那还是要炸，足够高温才能带出味道啊，但是壳不能厚不能硬

对的，要脆不要硬

不宠无惊过一生

清墨水

超级版主

发表于 2020-11-7 23:33 |显示全部楼层

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sangchen 发表于 2020-11-7 23:02
炒的，带点干煸的意思，不会像炸的那么硬，炸狠了臭豆腐的香味都模糊了。 ...

你这分加得我都不好意思啦

我看着视频里应该是在火车线以南这片，那个food alley附近

不宠无惊过一生

sangchen

银靴族

发表于 2020-11-7 23:34 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2020-11-7 22:33
你这分加得我都不好意思啦

我看着视频里应该是在火车线以南这片，那个food alley附近 ...

那么有名气，到地儿一问就能找到的。

y15012767779

银靴族

发表于 2020-11-7 23:37 |显示全部楼层

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感谢分享

pinkscooter

金靴族

发表于 2020-11-7 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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这个女生中文真好，而且她是从大学才开始学习的

seaweed82

皮靴族

发表于 2020-11-7 23:52 |显示全部楼层

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多少年没吃过了

jianxli

皮靴族

发表于 2020-11-8 07:19 |显示全部楼层

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hellfire6969 发表于 2020-11-7 20:42
被种草了也想去吃吃

想常吃，还不如自己动手做吧
自制简单臭豆腐
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... amp;tid=981693.html
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... mp;tid=1120151.html
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... mp;tid=1593217.html

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Bramasole

金靴族

发表于 2020-11-8 07:49 |显示全部楼层

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你们吃臭豆腐都喜欢浇汁？为啥我喜欢吃干炸的

梦飞翔

银靴族

发表于 2020-11-8 08:52 来自手机 |显示全部楼层

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吃过最好吃的臭豆腐是在天津街头，炸的外面很酥，里面已经空心了，又臭又香

猫和熊猫

银靴族

发表于 2020-11-8 09:02 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2020-11-7 22:04
有收广告费嘛

应该有，这女的专门帮中国人作些体验广告的

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to_au

铜靴族

发表于 2020-11-8 10:08 来自手机 |显示全部楼层

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上次发的Castle Hill煎饼王，煎饼果子确实不错的

白金靴族

发表于 2020-11-8 10:16 来自手机 |显示全部楼层

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Blondie in China, 追随了一段时间，疫情前她可是一年里有半年在中国拍这种美食，美景视频的，跑了大半个中国了

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