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[煎炒炖煮] Staub版无水蒜香排骨 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-15 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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中午临时决定晚上吃排骨，应该用剁小块的排骨更好，我这个大了，有800克，先腌一下，用生抽一大勺，老抽一小勺，蚝油两大勺，厨用料酒一大勺，糖一小勺，腌制一个下午备用。Staub涂油小火预热，放入用刀拍扁的大蒜5瓣，老姜两片，炒下，放排骨，开中火烧开后盖盖子，转小火，加热30分钟。直接端上桌，开吃，超级下饭。

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G52	+ 3	你太有才了

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能吃是福，善吃是智

G52

铜靴族

发表于 2020-10-15 18:59 |显示全部楼层

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你们已经吃完晚饭了？

我的披萨饼皮还在面包机里呢。。。。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-15 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-10-15 18:59
你们已经吃完晚饭了？

我的披萨饼皮还在面包机里呢。。。。

吃完才发的帖子呢

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-15 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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这个简单又好吃

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铭宝妈

银靴族

发表于 2020-10-15 19:06 |显示全部楼层

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隔屏都能闻到的香啊

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-15 19:06 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-10-15 19:02
这个简单又好吃

是的，staub保水效果太好了，汤汁浇在饭上，也非常好吃。

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-15 19:39 |显示全部楼层

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简单下饭

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-15 19:56 |显示全部楼层

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美味好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-15 20:00 |显示全部楼层

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简单美味

gavin0505

木屐族

发表于 2020-10-15 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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美味！

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-15 21:30 |显示全部楼层

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香喷喷～

Hong606

白金靴族

发表于 2020-10-15 21:40 |显示全部楼层

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流口水呢。

weiwei2016

布鞋族

发表于 2020-10-15 22:21 |显示全部楼层

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需要加水煮么？

gycyc

白金靴族

发表于 2020-10-15 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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都是排骨本身的水分吧

kkjeffery

金靴族

发表于 2020-10-15 22:53 来自手机 |显示全部楼层

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想问下，小火预热，要热到什么程度下姜蒜呢？

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 07:48 来自手机 |显示全部楼层

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kkjeffery 发表于 2020-10-15 22:53
想问下，小火预热，要热到什么程度下姜蒜呢？

小火预热到油开下蒜瓣和姜

kkjeffery

金靴族

发表于 2020-10-17 08:40 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-10-17 07:48
小火预热到油开下蒜瓣和姜

谢谢啦，改天试试看

明河素月

金靴族

发表于 2020-10-17 08:52 |显示全部楼层

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超级下饭的一道菜

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-17 11:41 |显示全部楼层

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真香

Tasha

铜靴族

发表于 2020-10-17 11:44 |显示全部楼层

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真好吃的样子，不知道LC也可以这样做吗？

G52

铜靴族

发表于 2020-10-17 11:49 |显示全部楼层

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我昨天买了排骨，决定山寨一下。现在去剁剁。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 13:13 |显示全部楼层

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Tasha 发表于 2020-10-17 11:44
真好吃的样子，不知道LC也可以这样做吗？

可以，就是会染色在内壁白珐琅上，不过锅买来就是要用的。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 13:14 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-10-17 08:52
超级下饭的一道菜

是的

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 13:15 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-10-17 11:49
我昨天买了排骨，决定山寨一下。现在去剁剁。

你的Pizza作品呢？我没看见呀！

能吃是福，善吃是智

somyparadise

银靴族

发表于 2020-10-18 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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Costco有一种蒜粉，偷懒时候或是没有蒜时用也很方便

monkeybb

布鞋族

发表于 2020-10-18 16:34 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享明天试一下

whitebone

铜靴族

发表于 2020-10-18 16:40 |显示全部楼层

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不用在锅盖上放水吗？
对了话说我今天在亚马逊上看到33cm la mer的椭圆锅才277，这个价格不错啊，可以当鱼锅使用，无水蒸鱼，比浅的那口实惠很多，颜色也一样，就是大了点，重了点，深了点，但是还能有其他好多用途。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-18 16:45 |显示全部楼层

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somyparadise 发表于 2020-10-18 16:01
Costco有一种蒜粉，偷懒时候或是没有蒜时用也很方便

我最喜欢吃肉菜里的蒜，味道好极了，蒜粉我是用在做各种肉丸里的。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-18 16:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-18 17:25 编辑

whitebone 发表于 2020-10-18 16:40
不用在锅盖上放水吗？
对了话说我今天在亚马逊上看到33cm la mer的椭圆锅才277，这个价格不错啊，可以当 ...

不用在盖子上放水，因为时间短，排骨很容易熟，做长时间的肉类，我会放水在上面的。la mer颜色好看的，就是33cm的有些重。

能吃是福，善吃是智

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