快手中秋晚餐！——附成本

tracymm

这些年越来越少去饭店，一来土澳好吃的中餐实在太少，二来这些年做菜的信心是越来越膨胀，做得比我好的太贵，大部分做得还没我好，大部分饭店里味精鸡精放太多，吃的时候不错，吃完就后悔。于是，过节做大餐就成习惯了。海鲜烹饪方法简单快速，做一桌2小时足够。
       
下午3点过孩子们回家，看到我在厨房忙，有了下面一段跟大儿子的对话：
妈妈，做大餐啊？— 是啊！
有大（硬）菜吗？— 有啊！
最大的是哪个啊？— 都还行（我一时语塞）
       
这么一桌子看起来还算过节的大餐，饭店应该500刀打不住，但在家花多少呢？算算看：
Scampi刺身  1kg 9只—$70.00
生蚝清蒸 一打 — $29
蓝花蟹清蒸 4只1.2kg—$45
现杀莽曹鱼清蒸 0.65kg — $18
小鲍鱼清蒸 15只 — $20
鸭舌红烧 0.5kg — $ 30
凉拌彩椒芹菜胡萝卜条 — $ 5
清炒蘑菇芦笋 — $ 10
       
月饼自制，果盘$ 15
       
总计：$242.00

linacheng

好豐富啊

aiwen

省钱又丰盛！

Mmmmmo

太会做菜啦！居然只要两个小时！

月亮

lz的食材都好高级，这顿在餐馆600都不够

gegewuwu

真材实料加好厨艺！

harbridge

真的，如果对自己厨艺自信，买好食材回家做大餐真的很好
吃的舒坦又不赶时间，还不用担心酒后驾车

Suzimi

澳洲火烧

价格就是和餐馆一样，也不是事。
主要是，一家人吃你做的饭，有一种妈妈做的味道，这是润物细无声的一种形式。凝聚亲情的一种高级手段。
老吃外面的，心都野了，不恋家。
关键是，还卫生干净。

小猪顾

大连银在墨尔本

29刀一打的生蚝清蒸太可惜了！杀西米啊？！

盐炒栗子

这个月饼牛X了~自己做得冰皮吗？求receipe  以前老公尝试过失败了

tracymm

Mmmmmo 发表于 2020-10-2 09:59
太会做菜啦！居然只要两个小时！

哈哈，一个人有难度，比较还要洗锅洗盘子之类的，用上了帮厨大哥

tracymm

月亮 发表于 2020-10-2 10:05
lz的食材都好高级，这顿在餐馆600都不够

哎，预算还是没够，这个晚餐算省钱版海鲜大餐，龙虾，游水星斑，黑边鲍这些都还没安排上

tracymm

harbridge 发表于 2020-10-2 11:52
真的，如果对自己厨艺自信，买好食材回家做大餐真的很好
吃的舒坦又不赶时间，还不用担心酒后驾车  ...

确实是的，在家坦然又舒适，出门带着老人孩子的，可麻烦了

tracymm

澳洲火烧 发表于 2020-10-2 12:31
价格就是和餐馆一样，也不是事。
主要是，一家人吃你做的饭，有一种妈妈做的味道，这是润物细无声的一种形 ...

开始想象以后空巢了，周末啊过节呀，做一桌好菜迎儿孙

qiqi2012

海鲜大餐

whocares2014

关键是哪里买到的，我从来没见过哪个店有卖这么多上等海鲜的。难道只有住悉尼的同学才能有如此口福？

tracymm

大连银在墨尔本 发表于 2020-10-2 12:41
29刀一打的生蚝清蒸太可惜了！杀西米啊？！

生蚝我们家喜欢沙希米sydney rock，这种大的品种喜欢cooked

tracymm

盐炒栗子 发表于 2020-10-2 12:46
这个月饼牛X了~自己做得冰皮吗？求receipe  以前老公尝试过失败了

自己做的冰皮，皮用的小高姐的方子，馅儿料做了四五种，凭手感调的，下次做再记录一下方子

大连银在墨尔本

tracymm 发表于 2020-10-2 13:52
生蚝我们家喜欢沙希米sydney rock，这种大的品种喜欢cooked

那种生蚝确实好吃。现在多少钱一打？

静好如初

节日大餐真丰盛～

pipimaochen

喜欢这个虾

lxk

很赞。再介绍一下海鲜采购途径

兔子爱吃肉

那盘彩椒条是什么菜？凉拌的吗？

澳洲火烧

tracymm 发表于 2020-10-2 13:50
开始想象以后空巢了，周末啊过节呀，做一桌好菜迎儿孙

牢牢地抓住他们的胃，这样外面的永远诱惑不了他们。因为你做的就是那个好吃的味道。
而且，外面是ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ　，你这个是私房菜。

All_Black

鲍鱼太合适了，出去吃，600刀绝对吃不到你这个健康，干净，美味的手艺

猫和熊猫

楼主你忘了算自己人工了，你这水平可不便宜

appleapple1

大钓鱼

漂亮丰盛!