新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 一种简单易做的烧饼---椒盐烧饼

精华好帖回顾
· 三杯茶，陌路成至亲，世界大同 (Three Cups of Tea)4.14更新看到中文版了 (2009-3-16) 孔武	· 车拿到了，ford XR6 BA，初步油耗统计！ (2006-2-25) ufo
· 父亲节 Mt Kosciuszko 徒步露营（iPhone4s） (2013-6-19) 路天涯	· 面对09危机征文 ---- 平淡看待，从容应对 (2009-2-17) 丹儿

12 / 2 页下一页

查看: 5507|回复: 52

[面食面点] 一种简单易做的烧饼---椒盐烧饼 [复制链接]

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-19 14:56 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 CornorTsao 于 2020-9-19 14:00 编辑

椒盐烧饼

如果说家乡的面食中，又好做又好吃的典范，非椒盐烧饼莫属。它的原料非常简单：
面粉，
酵母粉，
盐，
花椒
芝麻
烤箱
没有了。

先把面粉准备好，温水化开酵母粉,慢慢加入到面粉里面，揉成面团等待发酵。

好像新用户没法传图片，我找一点网络图片代替一下吧。

然后在发酵的同时制作椒盐，将适量盐（因为是面食，不怕稍微放多，如果口味重可以稍微多放一点）与花椒放入锅中炒制，煸炒的同时压碎花椒，直到闻到比较浓烈的香气，再加入面粉，油（没有经验都可以短时间内分几次加）炒制出油酥，油酥炒成像是花生酱的粘度，颜色变深就可以出锅了。这样的花椒颗粒非常大，吃起来非常浓烈，如果不喜欢可以跟盐炒制后用擀面杖压碎，或者直接使用花椒粉。

将发酵好的面团（体积变大一倍左右就好了）表面刷一点油，揉成长条，并切成小段，再把小段揉成长条并用擀面杖擀成薄面饼。之后把炒制好的油酥均匀的涂在上面。

之后将薄面饼卷成长卷，边卷边扯边压紧，再切成小段，小段两个头捏死，压成饼胚

最后在饼胚的一面刷满油酥，并丢到装满芝麻的盘子上沾芝麻。烤箱看火力怎么样，如果是工业级左右的火力强劲，上下180度烤10分钟，如果是家用的可以在适当的多烤两三分钟。（注意观察颜色，看到焦色立刻开炉拿出）

这样超级好吃又超级容易做的椒盐烧饼就做好了！初次分享，有不详实的地方请多关照！好吃记得来好评啊！

评分

参与人数 6	积分 +39	收起理由
G52	+ 2	你太有才了
sunyshu	+ 4	感谢分享
dows026	+ 4	感谢分享

查看全部评分

y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-19 15:28 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-9-19 16:45 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超赞!

jslu

金靴族

发表于 2020-9-19 16:58 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

swe

金靴族

发表于 2020-9-19 17:03 |显示全部楼层

此文章由 swe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 swe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用料太足了！

FRANK99

木屐族

发表于 2020-9-19 17:03 |显示全部楼层

此文章由 FRANK99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 FRANK99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-19 18:21 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-19 18:25 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典~

sky2010

皮靴族

发表于 2020-9-19 18:41 |显示全部楼层

此文章由 sky2010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky2010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃！面粉是plain four吗？

sz2008

银靴族

发表于 2020-9-19 18:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sz2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sz2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这样做花椒真给力:)

胡须康

版主

发表于 2020-9-19 19:22 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定很香

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-20 12:43 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

landing

银靴族

发表于 2020-9-20 13:00 |显示全部楼层

此文章由 landing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得太好了

weiwei2016

布鞋族

发表于 2020-9-20 22:52 |显示全部楼层

此文章由 weiwei2016 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weiwei2016 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒，也想试试

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:03 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sky2010 发表于 2020-9-19 17:41
好吃！面粉是plain four吗？

是的！试一下，特别简单

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:04 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

weiwei2016 发表于 2020-9-20 21:52
真棒，也想试试

试一下！非常容易做！

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:05 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

y15012767779 发表于 2020-9-19 14:28
美味

因为没法放图，中间会有椒盐味道的柔软分层，如果喜欢椒盐味，会觉得超级好吃

alook

水晶靴族

发表于 2020-9-21 17:06 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:09 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

landing 发表于 2020-9-20 12:00
做得太好了

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:10 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alook 发表于 2020-9-21 16:06

谢谢

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:11 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lwljan 发表于 2020-9-20 11:43
美味

谢谢

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:11 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2020-9-19 18:22
一定很香

谢谢鼓励

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:11 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sz2008 发表于 2020-9-19 17:44
这样做花椒真给力:)

非常浓烈

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-21 17:13 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2020-9-19 17:25
经典~

如果喜欢吃酥皮，油酥可以加上蛋黄

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-9-21 17:15 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢

onlysesia

圣靴族

发表于 2020-9-23 12:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 onlysesia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 onlysesia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我今天要照着做

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-23 12:55 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

onlysesia 发表于 2020-9-23 11:18
我今天要照着做

试一下！只要面发的好，烤的时候注意一点，保证好吃

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
onlysesia	+ 10	感谢分享

查看全部评分

猪宝

银靴族

发表于 2020-9-23 13:02 |显示全部楼层

此文章由猪宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果加点芝麻酱，是不是就变成芝麻火烧啦？

nanami666

铜靴族

发表于 2020-9-23 13:21 |显示全部楼层

此文章由 nanami666 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nanami666 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面粉和水比例？

CornorTsao

草鞋族

发表于 2020-9-23 13:51 |显示全部楼层

此文章由 CornorTsao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CornorTsao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪宝发表于 2020-9-23 12:02
如果加点芝麻酱，是不是就变成芝麻火烧啦？

嗯。。。我觉得可以尝试，不过刚做不建议加别的，可以先试试原本的味道，如果喜欢吃软一点的就烤时间短一点，如果喜欢吃脆一点的就稍微烤久一点，灵活把握就行

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 一种简单易做的烧饼---椒盐烧饼 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2016年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2017年度勋章

2018年度勋章

2019年度勋章

2020年度勋章