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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 酥烧带鱼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2020-9-16 23:15 |显示全部楼层

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带鱼横打几刀，过油炸透。

几片五花肉同花椒大料一起炒香，加入姜葱继续炒，烹入料酒，加生抽一大勺，糖两汤匙，醋一大勺，倒入高压锅里。把带鱼码进高压锅里，加热水适量（以刚刚与鱼水平就好），用老抽调色。

高压50分钟。

肉酥刺软，可以连鱼刺一起吃了。

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明河素月	+ 8	感谢分享
细雨漫步	+ 5	你太有才了
harbridge	+ 8

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香草蝴蝶

金靴族

发表于 2020-9-16 23:16 |显示全部楼层

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沙发，这卖相刚刚的，比店里的还漂亮。

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Y叔	+ 11

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Y叔

版主

发表于 2020-9-16 23:16 |显示全部楼层

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{:12_757:}

Y叔

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发表于 2020-9-16 23:18 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2020-9-16 23:16
沙发，这卖相刚刚的，比店里的还漂亮。

居然抢了我的沙发

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香草蝴蝶	+ 1	最后一分：）

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-16 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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深夜放毒哈～～～

Y叔

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发表于 2020-9-16 23:27 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-9-16 23:25
深夜放毒哈～～～

深夜放毒是我曾经的强项

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-16 23:32 |显示全部楼层

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香~诱人哇

Y叔

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发表于 2020-9-17 07:48 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-9-16 23:32
香~诱人哇

谢谢啦

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静好如初	+ 2	你太有才了

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yamlin

银靴族

发表于 2020-9-17 07:52 |显示全部楼层

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这带鱼哪里买？我曾经去韩国超市买，好贵，3小块的就要10刀。

Y叔

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发表于 2020-9-17 07:58 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2020-9-17 07:52
这带鱼哪里买？我曾经去韩国超市买，好贵，3小块的就要10刀。

团购的

Y叔

版主

发表于 2020-9-17 08:05 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-9-17 08:03
真棒！

谢谢

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-9-17 10:40 |显示全部楼层

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炸透就hin好吃啦，还费那50多分钟功夫？

Y叔

版主

发表于 2020-9-17 11:07 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-9-17 10:40
炸透就hin好吃啦，还费那50多分钟功夫？

不用摘鱼刺了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-9-17 11:40 |显示全部楼层

Y叔发表于 2020-9-17 11:07
不用摘鱼刺了

煎炒烹炸五六十分钟之后，鱼刺的味道怎么样？

工农兵学商，全玩过

Y叔

版主

发表于 2020-9-17 11:46 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-9-17 11:40
煎炒烹炸五六十分钟之后，鱼刺的味道怎么样？

鱼刺没啥味道

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-17 12:29 |显示全部楼层

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好香

Y叔

版主

发表于 2020-9-17 13:31 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2020-9-17 12:29
好香

还行

ben2018

木屐族

发表于 2020-9-17 13:37 来自手机 |显示全部楼层

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卖相一流

Y叔

版主

发表于 2020-9-17 13:38 |显示全部楼层

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ben2018 发表于 2020-9-17 13:37
卖相一流

谢谢啦

水平羽翼

皮靴族

发表于 2020-9-17 21:34 |显示全部楼层

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色相诱人

一看就是鲜带鱼不然刀口不会炸开。

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-18 15:40 |显示全部楼层

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带鱼进了高压锅居然还能成型拿出锅？

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-18 15:41 |显示全部楼层

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那几条花刀是漂亮啊

Y叔

版主

发表于 2020-9-18 15:47 |显示全部楼层

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水平羽翼发表于 2020-9-17 21:34
色相诱人一看就是鲜带鱼不然刀口不会炸开。

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2020-9-18 15:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-9-18 15:40
带鱼进了高压锅居然还能成型拿出锅？

事先炸酥是关键

Y叔

版主

发表于 2020-9-18 15:48 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-9-18 15:41
那几条花刀是漂亮啊

这个就很平常了

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-18 15:53 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-9-18 15:47
事先炸酥是关键

定型作用？

qq379555938

木屐族

发表于 2020-9-18 16:00 |显示全部楼层

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十分诱人，决定下班去买带鱼

Y叔

版主

发表于 2020-9-18 16:01 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-9-18 15:53
定型作用？

对，鱼是可以用筷子拿出来的

Y叔

版主

发表于 2020-9-18 16:01 |显示全部楼层

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qq379555938 发表于 2020-9-18 16:00
十分诱人，决定下班去买带鱼

{:12_771:}

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-9-18 22:15 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，精致！

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