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[甜品烘焙] Flourless Muffins 无面粉马芬 [复制链接]

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 13:56 |显示全部楼层

此文章由 lilyinfusion 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyinfusion 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久没来分享烘焙小食谱啦，今天跟大家介绍一款我从犹太医生家学来的健康食谱 Flourless Muffin.

配方：
燕麦片 Natural Oats x 1.5 cups
慕斯里 Muesli x 0.5 cup
小苏打 Baking Soda x 1 tsp (茶匙）
鸡蛋 Egg x 1 整只
熟香蕉 Ripen Banana x 3.5至4 根
枫糖浆 x 10 克 (optional 可不加）
葡萄干 x 3/4 cup
坚果仁少许
黑巧克力少许

做法：
烤箱预热180摄氏度。
1. 将熟香蕉用叉子捣碎成糊，鸡蛋略微搅打倒入香蕉糊中，加入10克枫糖，搅匀。
2. 将燕麦片，Muesli（任何品牌任何口味，只要你喜欢就好），小苏打粉一起倒入blender，机器稍稍粉碎搅拌几秒钟即可，不用特别细腻的碎末，粗旷型口感更好。
3. 将以上两种干湿材料和葡萄干一起混合搅拌均匀，然后装入muffin tray。
4. Toppings - 可以任意自由发挥！我是用了香蕉片+坚果仁+黑巧克力。发挥你们的想象力吧～～
5. 放入预热好的烤箱，180摄氏度烤15分钟即可。关火后，烤箱门微开，让muffins在里面再定型个5-8分钟拿出来。

温热的时候 muffin的内心应该是软软的，香软可口又健康～做早餐，早/下午茶都很合适。
Enjoy!

下面附上过程图提供大家参考。

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参与人数 11	积分 +51	收起理由
cynthiabill	+ 4	感谢分享
白樱子	+ 4	感谢分享
细雨漫步	+ 6	你太有才了

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ar12345

皮靴族

发表于 2020-7-7 14:02 来自手机 |显示全部楼层

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Looks good!

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 14:32 |显示全部楼层

ar12345 发表于 2020-7-7 13:02
Looks good!

Thank you!

xinjiegu1

银靴族

发表于 2020-7-7 14:34 |显示全部楼层

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非常赞。谢谢楼主

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 14:40 |显示全部楼层

xinjiegu1 发表于 2020-7-7 13:34
非常赞。谢谢楼主

不客气～谢谢加分！

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-7 19:24 |显示全部楼层

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好方子

shhwang87

皮靴族

发表于 2020-7-7 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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不错，要试着做一次，谢谢分享

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 19:35 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2020-7-7 18:24
好方子

谢谢版主

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 19:35 |显示全部楼层

shhwang87 发表于 2020-7-7 18:27
不错，要试着做一次，谢谢分享

不客气～好东西要分享才更美好。

静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-7 19:37 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错哇~

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 19:39 |显示全部楼层

静好如初发表于 2020-7-7 18:37
真不错哇~

谢谢

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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lxk

金靴族

发表于 2020-7-7 19:42 |显示全部楼层

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不用面粉的初衷是啥？

wellye

水晶靴族

发表于 2020-7-7 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2020-7-7 18:42
不用面粉的初衷是啥？

杂粮代替白面

stmimi

白金靴族

发表于 2020-7-7 19:46 |显示全部楼层

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每一步做的都很细腻，真的很棒！成品也很好看。

lxk

金靴族

发表于 2020-7-7 19:58 |显示全部楼层

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wellye 发表于 2020-7-7 18:43
杂粮代替白面

白面不好吃还是不能吃

配方里面那么多果糖，葡萄糖成分的东西，比面粉的GI还高很多

wellye

水晶靴族

发表于 2020-7-7 20:01 来自手机 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2020-7-7 18:58
白面不好吃还是不能吃
配方里面那么多果糖，葡萄糖成分的东西，比面粉的GI还高很多 ...

除了可选的syrup 其它并没有什么问题啊。这个作为treat还是算健康的。

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 20:19 |显示全部楼层

lxk 发表于 2020-7-7 18:42
不用面粉的初衷是啥？

你猜呢～

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 20:20 |显示全部楼层

stmimi 发表于 2020-7-7 18:46
每一步做的都很细腻，真的很棒！成品也很好看。

谢谢谢谢～

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 20:21 |显示全部楼层

lxk 发表于 2020-7-7 18:58
白面不好吃还是不能吃
配方里面那么多果糖，葡萄糖成分的东西，比面粉的GI还高很多 ...

就是因为配方里有了很多果糖成分，更要减少白面带来的GI。难道不是这个道理吗？

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 20:23 |显示全部楼层

wellye 发表于 2020-7-7 19:01
除了可选的syrup 其它并没有什么问题啊。这个作为treat还是算健康的。

嗯，是Treat里面的健康版。

lwljan

银靴族

发表于 2020-7-7 20:51 |显示全部楼层

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真好

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 21:05 |显示全部楼层

lwljan 发表于 2020-7-7 19:51
真好

谢谢～

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-7 21:55 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图文并茂，感谢。

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 22:18 |显示全部楼层

y15012767779 发表于 2020-7-7 20:55
图文并茂，感谢。

不客气

花生

钻石靴族

发表于 2020-7-7 22:20 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个做法很奇特

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-7 22:34 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 22:52 |显示全部楼层

细雨漫步发表于 2020-7-7 21:34

谢谢

lilyinfusion

木屐族

发表于 2020-7-7 22:52 |显示全部楼层

花生发表于 2020-7-7 21:20
这个做法很奇特

谢谢加分

jasonlee_au

布鞋族

发表于 2020-7-11 15:21 来自手机 |显示全部楼层

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不错谢谢分享

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-7-11 15:54 |显示全部楼层

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真不错,学习了

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