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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- Nutella奶香吐司 [复制链接]

Y叔

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发表于 2020-4-20 17:46 |显示全部楼层

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中筋面粉 300克
鸡蛋 2个
糖 40克
奶粉 20克
干酵母 10克
盐 2克
温牛奶 95克
黄油 45克
Nutella适量

干酵母溶入温牛奶，然后准备其它干粉原料，把所有的干粉原料加入到牛奶中。鸡蛋打成蛋液，加入上述原料中，稍微留一点在碗中。和成面团，期间把黄油软化，也揉进面团。揉面大约五分钟，然后进行第一次发酵，30度至面团两倍大。

面板上把面团擀成大片，抹一层Nutella，从一端卷起，再擀成大片，再涂一层Nutella，再卷起。

模具涂油，放入面团卷，第二次发酵，30度

当面团再次发起，刷上蛋液。可以用刀划出刀痕。然后开烤。

180度30分钟

看看切开的

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细雨漫步	+ 6	你太有才了
harbridge	+ 11	感谢分享
Junko	+ 5	你太有才了

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Y叔

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发表于 2020-4-20 17:46 |显示全部楼层

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{:12_757:}

静好如初

圣靴族

发表于 2020-4-20 18:00 |显示全部楼层

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香喷喷~

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Y叔

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发表于 2020-4-20 18:01 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-4-20 17:00
香喷喷~

太香啦

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静好如初	+ 2	你太有才了

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-4-20 18:13 |显示全部楼层

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很诱人

看图片是不是还加了椰丝？

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 18:15 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2020-4-20 17:13
很诱人看图片是不是还加了椰丝？

没有

四季丰收

皮靴族

发表于 2020-4-20 19:06 |显示全部楼层

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高

中西餐都拿手

英子

银靴族

发表于 2020-4-20 19:14 |显示全部楼层

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厉害厉害！

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 19:14 |显示全部楼层

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四季丰收发表于 2020-4-20 18:06
高中西餐都拿手

因为都想吃

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 19:14 |显示全部楼层

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英子发表于 2020-4-20 18:14
厉害厉害！

谢谢

xiaomi497369578

光脚族

发表于 2020-4-20 20:07 |显示全部楼层

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这个感觉真的很好吃，很诱人！

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 20:53 |显示全部楼层

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xiaomi497369578 发表于 2020-4-20 19:07
这个感觉真的很好吃，很诱人！

真的好吃

vicpark

皮靴族

发表于 2020-4-20 21:04 |显示全部楼层

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手工揉面还是面包机？如果是面包机用哪个档，谢谢。

简单.

木屐族

发表于 2020-4-20 21:13 |显示全部楼层

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香香香

Hong606

白金靴族

发表于 2020-4-20 21:18 |显示全部楼层

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一定很好吃。

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 23:01 |显示全部楼层

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vicpark 发表于 2020-4-20 20:04
手工揉面还是面包机？如果是面包机用哪个档，谢谢。

一开始和面团用的厨师机，后来用手揉的

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 23:01 |显示全部楼层

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简单. 发表于 2020-4-20 20:13
香香香

对对对

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 23:02 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-4-20 20:18
一定很好吃。

你说得对啊

emily-dd

金靴族

发表于 2020-4-20 23:05 |显示全部楼层

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看着就好吃

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 23:31 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2020-4-20 22:05
看着就好吃

谢谢捧场

sangchen

银靴族

发表于 2020-4-20 23:43 |显示全部楼层

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完美~

Y叔

版主

发表于 2020-4-20 23:45 |显示全部楼层

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sangchen 发表于 2020-4-20 22:43
完美~

谢谢

cynthiabill

铜靴族

发表于 2020-4-22 11:10 来自手机 |显示全部楼层

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酵母为何放这么多？不是一般都1%的比例吗？

Y叔

版主

发表于 2020-4-22 12:09 |显示全部楼层

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cynthiabill 发表于 2020-4-22 10:10
酵母为何放这么多？不是一般都1%的比例吗？

酵母可多可少，少了就慢一点

Junko

白金靴族

发表于 2020-4-22 18:10 |显示全部楼层

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0失败吗啊啊啊。。。

Y叔

版主

发表于 2020-4-22 18:12 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2020-4-22 17:10
0失败吗啊啊啊。。。

基本上

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-4-22 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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你吃这么多面食咋为啥体重不增加

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-4-22 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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你吃这么多面食咋为啥体重不增加

Y叔

版主

发表于 2020-4-22 21:27 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-4-22 20:11
你吃这么多面食咋为啥体重不增加

你才是不长的那个

Y叔

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发表于 2020-4-22 21:29 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-4-22 20:11
你吃这么多面食咋为啥体重不增加

重要的事说三遍，你才说了两遍

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