农家青椒炒肉

cheapers2003

今早大西瓜人头攒动，水泄不通，太危险。半把方向盘，提速变道，咣当一下就挑了头直奔旁边的意大利菜店。诺大一个郊区难不成买不到菜吗。小店人头不多，顾客希希散散，价格童叟无欺。

中午吃了肯德基，油腻却不失高贵。

吃完并没有陷入沙发，这都什么时候了，一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。

一天要当一年过。

夜幕在树叶沙沙声中悄然而至。拿出上午买到的青椒，仔细的端详了一番，好生俊俏，心一狠，痛下杀手。

两菜一汤，阿富汗饼子，全家吃饱。给自己加一个喜力。

重点介绍下青椒炒肉。

肉必须是五花肉。青椒干煸加点盐，微焦一会儿容易吸汁儿，锅气也有了。

煸肉，8成熟，米酒从锅边儿淋入，生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，糖，炒匀，青椒加入，翻炒点一点儿醋。

现在嚷嚷动了，明早大西瓜老姜15刀。7点开门，现在的起床时间已经不输大爷大妈了。此役非常重要，毕竟之前那对新人已经快没了。

蚝

稀稀散散

什么菜怎么都放蚝油呢？那个甜不适合青椒炒肉这种吧？姜现在便宜了？你看见蒜了吗？贵的呀

pptaotao

大西瓜旁边还有意大利菜店？之前那对新人是什么？没图差评。。。

蚝

pptaotao 发表于 2020-3-27 22:33
大西瓜旁边还有意大利菜店？之前那对新人是什么？没图差评。。。

两块姜。。。还举行了婚礼，来宾都给做了。。。

cheapers2003

蚝 发表于 2020-3-27 22:29
稀稀散散

什么菜怎么都放蚝油呢？那个甜不适合青椒炒肉这种吧？姜现在便宜了？你看见蒜了吗？贵的呀 ...

不要放多，就是提鲜。我们做菜既要传承又要改良，方能多下饼。

pptaotao

蚝 发表于 2020-3-27 22:34
两块姜。。。还举行了婚礼，来宾都给做了。。。

我去。。。趁着还能5个人以上的时候一锅端了？！

cheapers2003

pptaotao 发表于 2020-3-27 22:33
大西瓜旁边还有意大利菜店？之前那对新人是什么？没图差评。。。

有图啊，在别的帖子里。所有来宾都给炖了。

cheapers2003

蚝 发表于 2020-3-27 22:34
两块姜。。。还举行了婚礼，来宾都给做了。。。

你终究还是没能做到守口如瓶。

蚝

cheapers2003 发表于 2020-3-27 22:36
不要放多，就是提鲜。我们做菜既要传承又要改良，方能多下饼。

不错不错

原来我不知道青椒怎么做，总是软，而且觉得那是一扒拉就熟的东西，因为我固有观念就是，只要能生吃的，几下就可以出锅了

pptaotao

cheapers2003 发表于 2020-3-27 22:37
有图啊，在别的帖子里。所有来宾都给炖了。

心狠手辣。。。

蚝

cheapers2003 发表于 2020-3-27 22:38
你终究还是没能做到守口如瓶。

我对满门抄斩这事儿守不住啊

打狗棒

这菜炒的…糟蹋食材

cheapers2003

蚝 发表于 2020-3-27 22:38
不错不错

原来我不知道青椒怎么做，总是软，而且觉得那是一扒拉就熟的东西，因为我固有观念就是，只要能 ...

干煸，放一点儿盐，帮着出水，这样炒出来不会软塌塌的。反而能快速吸附料汁儿。
做饭有时就是那么一点，就通了。