精华好帖回顾
· 回槽记 (2010-10-19) athleticfrog	· 参加活动，秀秀我的藏书3——严肃一点= = (2011-7-22) llkk
· 春天的蓝花楹 (2017-5-30) Alicefowley	· 双帖齐发之倒霉帖－－第一张罚单 (2005-8-24) patricb

查看: 1258|回复: 3

[其他] 关于西米 [复制链接]

发表于 2009-7-5 17:31 |显示全部楼层

此文章由 yhm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yhm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做了点西米银耳，今天用的是大的，可是为什么芯子还是白的，怎样才能透明阿？现在没法吃啊

发表于 2009-7-5 22:20 |显示全部楼层

此文章由 yl6502 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yl6502 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先用水泡，冷水煮。

发表于 2009-7-5 23:39 |显示全部楼层

此文章由 wellye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wellye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要先煮的，煮到全透明(要不断搅拌噢)，水过滤掉，冷水冲，然后放进银耳汤再煮一会就好了

发表于 2009-7-7 23:03 |显示全部楼层

此文章由 Rockmelon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rockmelon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我尝试的比较成功的煮法是将水煮开后倒入西米，不停搅拌，待西米外层已经透明，但还有小小白芯时熄火，盖紧锅盖，焖15分钟左右，至西米通体透明，过冷水增加其弹性。楼主可以尝试一下。

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾