新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 澳洲的笋是苦的？

精华好帖回顾
· 大头烘焙 -- 日本棉花蛋糕 (2008-12-19) datou2z	· 槟城风，开个帖介绍槟城饮食（更新在63楼，多图，慎入！） (2012-1-4) porcorosso
· 咋办呢? 80多岁的父母养老问题? 天堂里的父亲,希望一切安好!! 08.06.2017 (close forever)) (2017-1-25) wunaidesixu	· DIY椰香巧克力九层糕 (2009-2-28) 迁移的笨鸟

查看: 3051|回复: 17

[煎炒炖煮] 澳洲的笋是苦的？ [复制链接]

妮妮7220

木屐族

发表于 2020-3-2 12:05 |显示全部楼层

此文章由妮妮7220 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者妮妮7220 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次在SPRINGVALE看到笋，就买了，回家红烧后发现，味道很苦（已经淖过水了），然后又淖了一遍水，还是苦的

请问这里笋的味道就是这样的？

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2020-3-2 12:17 |显示全部楼层

此文章由至尊小熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者至尊小熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我买过两次也有同样的问题，超级苦，不知道是不是买的不多，还是做得不对。

企鹅男孩

金靴族

发表于 2020-3-2 12:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由企鹅男孩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者企鹅男孩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天然的笋就是苦的，因为有毒，含有某种氰化物。我挖过自己家的竹笋，没处理就是苦的。

要先处理一下，用水泡

oracle80

银靴族

发表于 2020-3-2 12:37 |显示全部楼层

此文章由 oracle80 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oracle80 于 2020-3-2 12:39 编辑

企鹅男孩发表于 2020-3-2 12:25
天然的笋就是苦的，因为有毒，含有某种氰化物。我挖过自己家的竹笋，没处理就是苦的。

要先处理一下，用水 ...

要看品种，中国南方的毛竹笋很多就是不苦的，老家还有一种甜竹笋，竹子有点像凤尾竹，喜欢水边生长，两三米高的时候枝头住下垂，很漂亮

oracle80

银靴族

发表于 2020-3-2 12:41 |显示全部楼层

此文章由 oracle80 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冬笋苦的可以吃吗
网上的说法

竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。

原文網址：https://kknews.cc/food/qnepmby.html