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[其他] 请教会做牛肉干的tx [复制链接]

发表于 2009-6-18 16:42 |显示全部楼层

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前几天按坛子里的帖子做了牛肉干，但是感觉不太干，一直是不是需要回炉继续进烤箱在烤烤干呢？还有一定要放冰箱吗？

发表于 2009-6-18 17:43 |显示全部楼层

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用油炸的办法最正宗……如果舍不得油……就用慢火炒干……

发表于 2009-6-18 18:00 |显示全部楼层

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想起来我发过的肉松贴了。怎么会不干呢？
估计流程不一样。。。

发表于 2009-6-22 17:14 |显示全部楼层

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原帖由 big_beast 于 2009-6-18 16:43 发表
用油炸的办法最正宗……如果舍不得油……就用慢火炒干……

以前用油炸过一次的，感觉要炸很久，而且总觉得油炸比较不健康

发表于 2009-6-22 17:24 |显示全部楼层

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用烤箱继续烤直到干了为止。

发表于 2009-6-22 20:13 |显示全部楼层

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大火收卤汁，烤箱温度要最低，应该是60摄氏度左右2小时，慢慢烤吧，表面不要焦。

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