steel cut钢切燕麦大家都怎么吃？

wedu123

一直吃即冲的那种，有个鬼佬推荐吃steel cut更健康一些，好奇买了点，口感是很不错，比即食的感觉更香有嚼劲。但是煮这个很麻烦，要煮好久，水量也不太好控制。有没有吃这个的朋友能分享下方法，更简便好吃的？谢谢

Sydneier

Steel-cut oats (US), also called pinhead oats, coarse oatmeal (UK),[1][2] or Irish oatmeal are groats (the inner kernel with the inedible hull removed) of whole oats which have been chopped into two or three pinhead-sized pieces (hence the names; "steel-cut" comes from the steel blades).[3] The pieces can then be sold, or processed further to make rolled oat flakes, of smaller size than flakes of whole groats.[4] Steel-cutting produces oatmeal with a chewier and coarser texture than other processes.

Steel-cut oats, and other types, are traditionally used to make porridge. They take longer to cook than instant, ground, or rolled oats, typically 15–30 minutes for porridge (or about half this time if pre-soaked). Steel-cut oats are described as being nuttier and chewier than other types of oats.[5] They can be used to make oatcakes and for other culinary purposes.

songlijingchina

rolled oats？
我一般都是前一天晚上就和牛奶混好 放冰箱里一晚上，
吸收了一晚上的牛奶
第二天好煮很多

还可以直接生着做energy ball

猪胖胖

我家老太太做法是闷烧锅头天晚上放燕麦倒进开水焖好，第二天早上煮开一下就好了。
微波炉分几次加热每次不要太久也行。
我自己多数时候是煮的，五分钟吧，还行。

时光雕刻中

我从来不和自己过不去

catchmeifucan

看标题牙疼..

时光雕刻中

catchmeifucan 发表于 2019-11-5 09:17
看标题牙疼..

准确

YANKS

steel cut要比rolled oats煮久一点，我两种都用微波炉

MATOSJENNY90

压扁不是很好嘛

ascorpio

我想问问你在哪买的，一直想买买不到

即食麦片一般经过糊化处理，更容易消化，相对来说升血糖也快，steel cut饱腹感会更持久一些

我一般也是焖烧罐，前一晚加热水进去，刚刚没过麦片就好，第二天加些牛奶酸奶水果坚果，就是简单美味又营养的早餐了

Circlesmum

songlijingchina 发表于 2019-11-5 08:55
rolled oats？
我一般都是前一天晚上就和牛奶混好 放冰箱里一晚上，
吸收了一晚上的牛奶

我公司旁边的一家cafe 卖的早餐oat 特别滑, $7 一小盒，加水果再加$2。我爱吃极了，就是贵。后来公司同事教我煮，就是你这种方法，吃起来和Cafe 卖的一摸一样，就是早上费时间

Auceps

我也是泡一晚先，不过是滚水泡。

wedu123

ascorpio 发表于 2019-11-5 12:41
我想问问你在哪买的，一直想买买不到

即食麦片一般经过糊化处理，更容易消化，相对来说升血糖也快，steel  ...

wws啊，应该coles也有。好像好几个牌子都有。去麦片货架找找

wedu123

songlijingchina 发表于 2019-11-5 08:55
rolled oats？
我一般都是前一天晚上就和牛奶混好 放冰箱里一晚上，
吸收了一晚上的牛奶

比rolled oats更“原始”点 。好像必须得煮。泡不熟。

wedu123

catchmeifucan 发表于 2019-11-5 09:17
看标题牙疼..

幽默

wedu123

YANKS 发表于 2019-11-5 09:58
steel cut要比rolled oats煮久一点，我两种都用微波炉

是煮一堆再微波炉加热？

黑巧克力

Circlesmum 发表于 2019-11-5 12:31
我公司旁边的一家cafe 卖的早餐oat 特别滑, $7 一小盒，加水果再加$2。我爱吃极了，就是贵。后来公司同事 ...

请问这种方法，牛奶和麦片比例呢，早上要煮多久？谢谢！

wedu123

猪胖胖 发表于 2019-11-5 08:57
我家老太太做法是闷烧锅头天晚上放燕麦倒进开水焖好，第二天早上煮开一下就好了。
微波炉分几次加热每次不 ...

我煮了有四十分钟。。。。口感才能接受

wedu123

Auceps 发表于 2019-11-5 14:32
我也是泡一晚先，不过是滚水泡。

哦，那第二天大概煮多久？泡袋的时候水量怎么控制？

wedu123

MATOSJENNY90 发表于 2019-11-5 10:02
压扁不是很好嘛

口感上更喜欢那个。 压扁的有点吃腻了

猪胖胖

wedu123 发表于 2019-11-5 16:02
我煮了有四十分钟。。。。口感才能接受

搜索了一下，这个法子看起来简单：
Overnight method:

Place 1 cup of oats, 4 cups of water and a pinch of sea salt into a saucepan. Bring to a boil. As soon as it’s boiling, turn the heat down to a simmer for 1 minute. Remove from the heat, cool, cover and place in the fridge overnight.*
The next morning, uncover the saucepan, heat over medium-high heat until hot. Serve warm.
第二天早上煮热了即可，楼主试试吧

Pippa

直接加牛奶微波炉一分三十秒。健康有营养，降低血管堵塞风险。

Pippa

wedu123 发表于 2019-11-5 16:02
我煮了有四十分钟。。。。口感才能接受

你追求口感还吃啥原始麦片呀？直接quick oats得了

wedu123

Sydneier 发表于 2019-11-5 08:51
Steel-cut oats (US), also called pinhead oats, coarse oatmeal (UK),[1][2] or Irish oatmeal are groat ...

看来要缩短时间只能预煮了

wedu123

Pippa 发表于 2019-11-5 16:10
你追求口感还吃啥原始麦片呀？直接quick oats得了

就是有点QQ的那种。quick比较smooch

xinjiegu1

我夏天的时候都是吃overngiht oats当早餐的
就是前一天把oats泡在牛奶和酸奶的混合物里，第二天早上加点水果/干果/nuts之类的就可以直接吃了。喜欢甜的可以加一点honey或者maple syrup。

Wooduck

稍加工的食物健康，但是我的牙。。。

Pippa

wedu123 发表于 2019-11-5 16:10
就是有点QQ的那种。quick比较smooch

你试过把牛奶麦片加热后先焖一会儿再吃吗？能达到细腻口感的

wedu123

Pippa 发表于 2019-11-5 16:43
你试过把牛奶麦片加热后先焖一会儿再吃吗？能达到细腻口感的

还真没有，以前都是吃即食类的或者煮个几分钟的那种没比较快，都是现在煮，这个钢切的几分钟根本煮不了的，悶估计也时间需要时间比较长，应该不适合早上匆忙的早饭。前面有个同学说可以提前一晚热水泡，应该就是类似的做法吧，就是需要时间长点。打算试一试，也是谢谢大家分享啦

YANKS

wedu123 发表于 2019-11-5 14:15
是煮一堆再微波炉加热？

都可以。
煮多一点再微波炉加热最快，记得要加一点水再叮。
或是每次要吃再用微波炉煮，稍微麻烦一点，每次大约要8-10分钟，中间搅拌一两次，容器要选大一点的，免得溢出来