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[NSW] central coast 小钓 [复制链接]

jimmy7777

草鞋族

发表于 2019-4-13 12:26 来自手机 |显示全部楼层

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今日天气不错，拿着我的沙滩杆沉底小钓两小时，渔获如下，顺便问下老哥们剥皮鱼怎么处理？

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参与人数 4	积分 +17	收起理由
xtravagant	+ 4	感谢分享
bighdd	+ 6	你太有才了
fxdaily	+ 4	扒皮大過毛呵

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jimmy7777

草鞋族

发表于 2019-4-13 12:27 来自手机 |显示全部楼层

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iversonxu4

木屐族

发表于 2019-4-13 13:03 来自手机 |显示全部楼层

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很不错呢！:) 扒皮可以斜着直接把头切了，然后扒皮，最好带手套，因为皮很戳手。

jimmy7777

草鞋族

发表于 2019-4-13 13:11 来自手机 |显示全部楼层

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iversonxu4 发表于 2019-4-13 12:03
很不错呢！:) 扒皮可以斜着直接把头切了，然后扒皮，最好带手套，因为皮很戳手。 ...

好的，谢谢老哥

fengliu1234

白金靴族

发表于 2019-4-13 13:36 |显示全部楼层

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不错不错

lclwm

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发表于 2019-4-13 15:06 |显示全部楼层

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leatherjacket不怎么好吃，皮老厚
沙滩钓不挂底么？

whymeau

木屐族

发表于 2019-4-13 18:06 来自手机 |显示全部楼层

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lclwm 发表于 2019-4-13 14:06
leatherjacket不怎么好吃，皮老厚
沙滩钓不挂底么？

谢谢你娱乐了我

whymeau

木屐族

发表于 2019-4-13 18:19 来自手机 |显示全部楼层

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从扒皮鱼背上那个竖起的刺那个地方下刀，那个地方有很软的部位，不需要切很深，2-3厘米深，然后用一手抓鱼头，一手抓鱼身，顺着切口一掰，一拉，内脏什么的连着鱼头就出来了，很干净利落。
另外一种方法（日式），从鱼嘴半厘米下刀，切断，从切口的地方用刀尖把鱼皮从划开，然后就可以轻松把皮扒掉了。之后用刀尖在最靠近嘴的地方划开内腔，内脏也非常好去。最好把鱼肝留下，无论和鱼煎着吃或者做汤，都跟鲜美。
扒皮鱼BBQ很不错，用黄油煎也很好吃。

jimmy7777

草鞋族

发表于 2019-4-13 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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whymeau 发表于 2019-4-13 17:19
从扒皮鱼背上那个竖起的刺那个地方下刀，那个地方有很软的部位，不需要切很深，2-3厘米深，然后用一手抓鱼 ...

分不清哪个是鱼肝，哈哈，谢谢老哥

whymeau

木屐族

发表于 2019-4-13 19:57 |显示全部楼层

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jimmy7777 发表于 2019-4-13 18:50
分不清哪个是鱼肝，哈哈，谢谢老哥

看看这个，你会流口水的https://shizuokagourmet.com/japanese-seasonal-fish-kawahagithread-sail-filefish/

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ironman	+ 3	感谢分享

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ironman

皮靴族

发表于 2019-4-14 19:08 来自手机 |显示全部楼层

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whymeau 发表于 2019-4-13 18:57
看看这个，你会流口水的https://shizuokagourmet.com/japanese-seasonal-fish-kawahagithread-sail-fil ...

非常感谢，请问还有常见澳洲鱼日式做法的网站么?

whymeau

木屐族

发表于 2019-4-14 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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ironman 发表于 2019-4-14 18:08
非常感谢，请问还有常见澳洲鱼日式做法的网站么?

不客气，我是为了让你看这个鱼怎么做才搜索的网站。建议你去YouTube 搜搜。
日本人吃鱼的方法非常推荐，几乎不浪费。

whymeau

木屐族

发表于 2019-4-14 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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ironman 发表于 2019-4-14 18:08
非常感谢，请问还有常见澳洲鱼日式做法的网站么?

不客气，我是为了让你看这个鱼怎么做才搜索的网站。建议你去YouTube 搜搜。
日本人吃鱼的方法非常推荐，几乎不浪费。

lippea

银靴族

发表于 2019-4-15 11:18 来自手机 |显示全部楼层

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whymeau 发表于 2019-4-13 17:19
从扒皮鱼背上那个竖起的刺那个地方下刀，那个地方有很软的部位，不需要切很深，2-3厘米深，然后用一手抓鱼 ...

我清理鱼的时候把肚子里的东西都清理的特别干净。有时候觉得把鱼肝扔了是很可惜，但是也不知道鱼肝安全不安全，因为总听说有的鱼内脏有毒素啥的。

Icycle

木屐族

发表于 2019-4-15 18:43 来自手机 |显示全部楼层

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lclwm 发表于 2019-4-13 14:06
leatherjacket不怎么好吃，皮老厚
沙滩钓不挂底么？

哈哈哈哈哈哈哈哈所以它叫剥皮鱼啊

IzzyZhao

木屐族

发表于 2019-4-17 11:25 |显示全部楼层

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