清库存，竟然整出日料～完美茶碗蒸蛋

铃儿响叮当

昨天早上以一个完美水铺蛋，开始一天美好的生活，以完美蒸鸡蛋为晚餐，结束一天。没有解冻任何荤菜，就想着清一下库存吧，结果还出来一餐日料，真是始料未及。我从来不擅长蒸鸡蛋，这次出乎意料的成功，实在太高兴啦！
日式蒸蛋是不淋酱油和麻油的，最后我还是淋了些，味道更好喔！
谢谢，Wisdom1993, 最后6分，让我换靴子了。{:14_828:}

leathan

第二幅可以上美食封面了

nemodory

色香味俱全

peggy2015

蒸蛋怎么做的，楼主可以分享下么

urhug

求做法

铃儿响叮当

leathan 发表于 2019-2-22 13:59
第二幅可以上美食封面了

过奖啊，谢谢你

铃儿响叮当

nemodory 发表于 2019-2-22 15:26
色香味俱全

谢谢你

ericcheung17

库存很充足

铃儿响叮当

peggy2015 发表于 2019-2-22 17:15
蒸蛋怎么做的，楼主可以分享下么

蛋液和冷水 1:2， 撒细盐，打匀，等泡沫消掉或者过滤掉，加盖隔水大火蒸八分钟，加个虾仁继续蒸三分钟。

铃儿响叮当

urhug 发表于 2019-2-22 17:21
求做法

看九楼

铃儿响叮当

ericcheung17 发表于 2019-2-22 20:49
库存很充足

过年留下的，你懂得

melinana

铃儿响叮当 发表于 2019-2-22 19:50
蛋液和冷水 1:2， 撒细盐，打匀，等泡沫消掉或者过滤掉，加盖隔水大火蒸八分钟，加个虾仁继续蒸三分钟。 ...

杯子买什么样的呀

melinana

铃儿响叮当 发表于 2019-2-22 19:50
蛋液和冷水 1:2， 撒细盐，打匀，等泡沫消掉或者过滤掉，加盖隔水大火蒸八分钟，加个虾仁继续蒸三分钟。 ...

另外只放盐吗？
感觉不好吃啊

铃儿响叮当

melinana 发表于 2019-2-22 20:54
杯子买什么样的呀

我是Daiso买的，是一套的呀

铃儿响叮当

melinana 发表于 2019-2-22 20:55
另外只放盐吗？
感觉不好吃啊

这是日式的，所以我自己最后淋了酱油和麻油，在主贴里写了，你看帖不仔细喔

虚心求教

精致的菜式。

ivy-liao

蒸的时候盖着盖子吗？

铃儿响叮当

ivy-liao 发表于 2019-2-22 21:16
蒸的时候盖着盖子吗？

是的

铃儿响叮当

虚心求教 发表于 2019-2-22 21:14
精致的菜式。

谢谢，呵呵

mhh

好棒啊
请问lz小盖碗里蒸了几只蛋？
谢谢

harbridge

老外把poached egg做法弄那么复杂，我们从小吃到大的水铺蛋又方便又美味，异曲同工。

harbridge

日料一人一套很赞，看得我也想去买蒸蛋小盅了

胡须康

真给人幸福的感觉

melinana

铃儿响叮当 发表于 2019-2-22 19:57
这是日式的，所以我自己最后淋了酱油和麻油，在主贴里写了，你看帖不仔细喔 ...

哦 你写的酱麻油 我一时不懂是啥
哪种酱油呢？

poplarbird

口水直流。蒸蛋的碗好漂亮，我怎么买不到呢。

poplarbird

harbridge 发表于 2019-2-22 21:12
老外把poached egg做法弄那么复杂，我们从小吃到大的水铺蛋又方便又美味，异曲同工。 ...

中国人做法的是怎么样的？我只会老外的做法，加点醋，打蛋，顺着一个方向搅动水。

flyfly

烤鳗自己做的还是现成的？

铃儿响叮当

mhh 发表于 2019-2-22 21:23
好棒啊
请问lz小盖碗里蒸了几只蛋？
谢谢

打了两个蛋和水混合，再分别倒入容器，除以二应该是一个吧，哈哈

铃儿响叮当

harbridge 发表于 2019-2-22 22:12
老外把poached egg做法弄那么复杂，我们从小吃到大的水铺蛋又方便又美味，异曲同工。 ...

是呃呀，要满满一大锅水才有水漩涡

铃儿响叮当

胡须康 发表于 2019-2-22 22:22
真给人幸福的感觉

谢谢你，我是感觉幸福的，菜能传达心情