新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 潮州肉骨茶—Teochew Bak Kut Teh

精华好帖回顾
· 参加活动之Miss 白条的2013财年血拼秀～page 9/264楼又一波白菜加打酱油的， Chanel，PS, LV， Kenzo， Valentino, (2013-6-29) Agamemnon	· 【30楼玫瑰图片更新】DIY mini rose greenhouse 迷你玫瑰温室 (2017-7-25) Bluemount
· 消逝的台灣1996 (2014-2-21) hugoyung	· beer (2006-1-11) ufo

12 / 2 页下一页

查看: 5950|回复: 33

[煎炒炖煮] 潮州肉骨茶—Teochew Bak Kut Teh [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 13:30 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2018-8-25 12:47 编辑

材料：
900g 排骨 pork ribs
适量豆腐泡
适量腐竹（浸软，剪小段）
2 整颗蒜头
肉骨茶汤料包
1.8L 热水
1 汤匙生抽

做法：
排骨用热水焯烫去掉血末捞出，洗干净，备用。

锅里加入1.8L水，放入蒜头和肉骨茶汤料包，煮15分钟。

加入排骨和生抽，继续煮40分钟，加入豆腐泡和腐竹，再煮15-20分钟即可。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +36	收起理由
细雨漫步	+ 6	你太有才了
胡须康	+ 8	感谢分享
harbridge	+ 11

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-8-25 15:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉骨茶有汤料包？

may1028

白金靴族

发表于 2018-8-25 15:49 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也喜欢肉骨茶

may1028

白金靴族

发表于 2018-8-25 15:51 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-8-25 14:38
肉骨茶有汤料包？

华超有各种品牌的肉骨茶料包卖

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 16:05 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-8-25 14:38
肉骨茶有汤料包？

华人超市都有卖的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 16:06 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

may1028 发表于 2018-8-25 14:49
也喜欢肉骨茶

{:12_794:}

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-8-25 17:16 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟你们新马的有何区别？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 17:53 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-8-25 16:16
跟你们新马的有何区别？

新加坡的肉骨茶有两种，闽南式肉骨茶和潮州式肉骨茶。闽南式的肉骨茶加入较多的中药材，药味比较重，汤色深。而潮州肉骨茶则以白胡椒，蒜头和少量其它香料为主，汤色比较清。

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
Serenity	+ 6	你太有才了

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-8-25 17:56 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2018-8-25 16:53
新加坡的肉骨茶有两种，闽南式肉骨茶和潮州式肉骨茶。闽南式的肉骨茶加入较多的中药材，药味比较重，汤色 ...

谢谢，这个看着的确汤色比较清淡一点

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 18:02 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-8-25 16:56
谢谢，这个看着的确汤色比较清淡一点

不客气，我个人比较喜欢潮州肉骨茶

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Candycandy3

草鞋族

发表于 2018-8-25 20:07 |显示全部楼层

此文章由 Candycandy3 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Candycandy3 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

居然能买到松发的汤包，可以请问是在墨尔本的亚超买的吗？我来来去去都只能看到A1，但是真心不喜欢药材味的。之前在新加坡买的白胡椒已经吃完就再也没能买到了

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-8-25 20:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ElsaAnna 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ElsaAnna 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉骨茶，喜欢！

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 20:23 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Candycandy3 发表于 2018-8-25 19:07
居然能买到松发的汤包，可以请问是在墨尔本的亚超买的吗？我来来去去都只能看到A1，但是真心不喜欢药材味的 ...

我在新加坡买的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 20:25 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ElsaAnna 发表于 2018-8-25 19:18
肉骨茶，喜欢！

{:12_794:}

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

胡须康

版主

发表于 2018-8-26 00:40 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个排骨很漂亮，请问是华人店买的么？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2018-8-26 00:55 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-26 00:57 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2018-8-25 23:40
这个排骨很漂亮，请问是华人店买的么？

排骨是在Woolworths买的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-26 00:58 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2018-8-25 23:55

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

monaruru

布鞋族

发表于 2018-8-26 22:45 |显示全部楼层

此文章由 monaruru 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 monaruru 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢！

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-26 23:16 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

monaruru 发表于 2018-8-26 21:45
喜欢！

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

fengliu1234

白金靴族

发表于 2018-8-26 23:38 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白汤的？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-27 00:27 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234 发表于 2018-8-26 22:38
白汤的？

是的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

烦不烦丫

银靴族

发表于 2018-8-27 00:57 |显示全部楼层

此文章由烦不烦丫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者烦不烦丫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么蒜头不剥皮，有什么说法吗

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-8-27 01:45 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烦不烦丫发表于 2018-8-26 23:57
为什么蒜头不剥皮，有什么说法吗

神形皆不散。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Smiley	+ 5

查看全部评分

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-27 01:58 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烦不烦丫发表于 2018-8-26 23:57
为什么蒜头不剥皮，有什么说法吗

蒜头不去皮是防止在煮的过程中被煮烂

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

recalven

皮靴族

发表于 2018-8-28 11:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 recalven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 recalven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看的流口水

recalven

皮靴族

发表于 2018-8-28 11:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 recalven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 recalven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看的流口水

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2018-8-28 11:09 |显示全部楼层

此文章由 kittyfei8828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-28 14:03 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

recalven 发表于 2018-8-28 10:02
看的流口水

{:12_781:}

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-28 14:03 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kittyfei8828 发表于 2018-8-28 10:09

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 潮州肉骨茶—Teochew Bak Kut Teh [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2017年度勋章

2018年度勋章

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者