想加入包店

jands

最近突然有個想法想加入包店去賣麵包,不知道需要多少錢或是需不需要有經驗? 這裡有沒有有經驗的人可以指點一二呢? 小弟先說聲謝謝了.

vikki

至少50W,而且所有原材料厂必须从总部买.

jands

請問 50W 有包含店面的錢嗎?

jands

頂一下

旋木

楼主也可以考虑看看85度 C，生意很好， 在chatswood的店每次都要排队很久，而且分店没有包店那么多

servicestream

1年taking能有多少阿？

budgie

我对投资包店也很有兴趣，产品好，很畅销，但是其它的就一无所知了， 是不是要有很好的手艺才行啊

jands

我覺得應該不用,我看在後面做的都是年輕人

旋木

蛋糕都是从总店拿来的， 只有面包在店里烤， 应该不难。

yingwei..suoyi

I only know 包店 is a poorer copy of Breadtalk in Singapore, likely due to the prohibitive fitout costs and restrictions in Australia:

http://www.breadtalk.com/breadtalk/locateus.php

...and i think they could better their marketing to have more potential though, so as to gain more local market share rather than simply relying on the Asian market.

Just my simple view, and what do i know?

jands

原帖由 yingwei..suoyi 于 2009-3-27 14:17 发表
I only know 包店 is a poorer copy of Breadtalk in Singapore, likely due to the prohibitive fitout costs and restrictions in Australia:

http://www.breadtalk.com/breadtalk/locateus.php

...and i th ...

感謝分享,今天分分送完了,明天補上. :)

不可否認,包店的主要客戶群是亞洲人,不過如果你開對地點的話, 光是亞洲人的顧客就夠你做的了.

linxinkai

原帖由 vikki 于 2009-3-27 08:53 发表
至少50W,而且所有原材料厂必须从总部买.

原来这么贵，这几天去悉尼墨尔本旅游，发现包店生意还挺好的。。。brisbane好像还没有吧

一看就知道是copy breadtalk的，呵呵

aitingwang

偶孤陋寡闻了。。。
偶一直以为BREADTALK的中文名叫包店。。。(paopaobing(11))

gkgkgk

原来breaktop是抄袭breaktalk阿 - -
我就说这个名字听起来很熟悉阿。。。。

cicillx

parramatta westfield里面上周包店刚开业,周末感觉人很多,生意看起来不错.

hunter38

好象东西都要自己准备, 不是从总店来的

fashionlife

BOXHILL这的包店生意超级好哦。。。

不过很少看见鬼佬买。。

bajiaoting

QV和highpoint里的包店貌似很多鬼佬去买

大龙卷风

原帖由 jands 于 2009-3-27 14:35 发表


感謝分享,今天分分送完了,明天補上. :)

不可否認,包店的主要客戶群是亞洲人,不過如果你開對地點的話, 光是亞洲人的顧客就夠你做的了.

是呀 可老亚多的地方都有了呀

general_lee31

原帖由 aitingwang 于 2009-3-30 21:23 发表
偶孤陋寡闻了。。。
偶一直以为BREADTALK的中文名叫包店。。。(paopaobing(11))

breadtalk中文名叫面包心语

urskathy

我也不知道为什么。。。
虽然是COPY的， 但一直觉得BREADTOP更合口味。。。 (monkey09)

qqyang

我觉得eastwood面包郎比包店的好吃，量也够。

qhtony14

本人在包店做了一年的assistant manager，对包店很多东西都是了解的。

首先，50W是加盟费，给的是全新的店，包括培训和必要的equipments，店面自己选，然后总部给你意见，考察可行性。如果要买店的话，像Springvale，Melbourne那间最近卖出去，120w。Box Hill的估计比这个多一些，但是老板不会卖的。这个生意大老板是香港人，虽然是连锁店，但是很多时候他也是睁一只眼闭一只眼，跟一般的cash生意一样，好处多多！

第二，我老板知道我要创业，也给了我不少意见。其中也以BreadTop为例，说了不少东西。最关键的是，包店一定要开在亚洲人多的地方，而Melb基本上饱和了，所有有亚洲人聚集的地方都有。悉尼虽然店铺也不少，但是还是有空间的，他建议我如果坚持要包店，就去悉尼，毕竟那里的华人比墨尔本多多了。当然，其实很多鬼佬都喜欢包店的东西的，很多都是说每一种都很好吃，但是分量少而且贵，每次都不会买多。还有很多鬼佬来偷包！一般来说，像亚洲人开的这些店，鬼佬一般要看热闹才会进去看看，我总觉得，他们看见里面都是亚洲人，没有一个鬼佬sales assistant，他们进去了会觉得不自在，除非这店里真的很多客人。这就是为什么要把店开在亚洲人多的地方的原因了。据说在Dockland，Melbourne开的那间，就亏得很惨哦。现在加上那个南星摩天轮不运作了，那一带真的很荒凉啊！

第三，包店的面包全部是当天新鲜出炉，卖不出的一般都给老板带回家，扔掉，或者给做晚班的员工。面包师是总部派过来一个主要的，其他人店主自己找。蛋糕和里面的部分东西，例如冰箱里的有包装的小糕点，都是总部配货。前一天做晚班的员工，通过电脑系统，给工厂发送第二天的order，工厂第二天早上7点-8点之间会送货到铺。同时员工还要联通前天的cake order一起发给工厂，工厂里会有员工连夜赶制客人订做的蛋糕，在第二天一早连同别的产品一起送达。做order的人必须要很有经验，知道什么时候要订多什么时候要订少，因为订货不合理会造成很大的浪费！

第四，包店的员工wages支出，单个来看，都是很便宜的，请的都是读书的留学生，8-12块不等，但是需要的人手不少。厨房方面，主要的那个baker工资相对高而且稳定，其他的也可以请需要实习经验的读糕点专业的学生做为kitchen hand，工资也是很低的。

如果大家还有问题可以发问，希望能帮到大家！

[ 本帖最后由 qhtony14 于 2009-4-28 22:45 编辑 ]

根根

没想到SPRINGVALE 的店在卖，我曾经还在那里打了一年多的工！~~~回忆~~~

pal

BREADTALK叫“面包新语”

pal

原帖由 旋木 于 2009-3-27 10:39 发表
楼主也可以考虑看看85度 C，生意很好， 在chatswood的店每次都要排队很久，而且分店没有包店那么多

85 cents for a slice of cake, that's cheap

by one of my colleague

hhsu

(monkey12) (monkey12) (monkey12)

nilnil

原帖由 旋木 于 2009-3-27 10:39 发表
楼主也可以考虑看看85度 C，生意很好， 在chatswood的店每次都要排队很久，而且分店没有包店那么多

85C 的面包比包店做的好吃，自从他家开了后，旁边的包店都没生意了。

lisacai

原帖由 pal 于 2009-4-29 21:48 发表
BREADTALK叫“面包新语”

对的，上海莱福士有，徐家汇美罗里也有，生意爆好。

粉红的鱼

85C在上海也有几家分店了。生意也是狂好。