新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 红烧肉百叶结

精华好帖回顾
· 澳洲Pickles 二手车拍卖购买记 (2018-6-21) panmiss	· 参加活动我和那些馒头的故事(煮夫手记十八) (2011-4-1) amon54
· 卷发剪发DIY (2008-10-10) big_beast	· 那不勒斯-南意风情画(已完) (2007-12-26) jeru

查看: 5326|回复: 27

[煎炒炖煮] 红烧肉百叶结 [复制链接]

CSW

银靴族

发表于 2018-3-24 16:36 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有些菜，配菜比主菜好吃。比如川菜水煮xx里的所有配菜，比如红烧肉里的百叶结。

超市买的五花肉一盒，切成小麻将牌大小，加水高出肉一寸半，大火煮开，撇去血沫，转小火慢炖一个半小时。小火的意思是看不到水沸腾，只有暗涌。
中途加入百叶结同煮。
一开始百叶结形状各异，现在熟练了，居然琢磨出漂亮的八字结。

最后起锅前半小时，加老抽生抽冰糖适量盐，开大火收汤汁。
撒葱花装盘。

这种红烧肉做法的好处，不需加香料，调味料只三种，老抽生抽冰糖，盐随意。
第二个好处，因为肉是微火焖烂的，所以如果没有百叶结，中间不需要看着、翻搅，瑜伽追剧都有整块时间。
所以，又可以叫懒人红烧肉。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +53	收起理由
ozsun2000	+ 6	感谢分享
rebecca83	+ 6	你太有才了
harbridge	+ 8	感谢分享

查看全部评分

蚝

圣靴族

发表于 2018-3-24 17:07 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害厉害

蚝

圣靴族

发表于 2018-3-24 17:10 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚才着急处女沙发

这是成品啊？没汤的吗？我竟然以为是生的

CSW

银靴族

发表于 2018-3-24 17:13 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝发表于 2018-3-24 17:10
刚才着急处女沙发

这是成品啊？没汤的吗？我竟然以为是生的

收汤汁的时候，忘了时间

蚝

圣靴族

发表于 2018-3-24 17:15 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

CSW 发表于 2018-3-24 17:13
收汤汁的时候，忘了时间

瑜伽啊追剧啊，啊啊啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	我很赞同

查看全部评分

pptaotao

水晶靴族

发表于 2018-3-24 17:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pptaotao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pptaotao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这一出手就大厨水平啊！我又饭前看了。。。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	我很赞同哈哈

查看全部评分

CSW

银靴族

发表于 2018-3-24 18:18 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pptaotao 发表于 2018-3-24 17:56
你这一出手就大厨水平啊！我又饭前看了。。。

多谢鼓励{:14_852:}

BreakingBad

金靴族

发表于 2018-3-24 19:23 |显示全部楼层

此文章由 BreakingBad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BreakingBad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

慕名而来，顶礼膜拜 {:14_833:}

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-24 19:51 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

浓油赤酱--红烧肉，少汤汁，重做。

CSW

银靴族

发表于 2018-3-24 20:27 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

BreakingBad 发表于 2018-3-24 19:23
慕名而来，顶礼膜拜

{:14_842:} 找不到叉腰的金馆长，我觉得自己牛叉极了

CSW

银靴族

发表于 2018-3-24 20:31 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-3-24 19:51
浓油赤酱--红烧肉，少汤汁，重做。

有道理下回哈

BreakingBad

金靴族

发表于 2018-3-24 21:31 |显示全部楼层

CSW 发表于 2018-3-24 20:27
找不到叉腰的金馆长，我觉得自己牛叉极了

这时候就要果断转向外部资源

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
CSW	+ 1	你太有才了

查看全部评分

怀自信我永不怕夜航
到困倦我自弹自唱

davidccc

草鞋族

发表于 2018-3-25 00:15 |显示全部楼层

此文章由 davidccc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 davidccc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

百叶结是什么

postman

木屐族

发表于 2018-3-25 00:24 |显示全部楼层

此文章由 postman 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 postman 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	谢谢奉献

查看全部评分

youyoulvcha

木屐族

发表于 2018-3-25 09:19 |显示全部楼层

此文章由 youyoulvcha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youyoulvcha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加百叶结

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	感谢分享

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-3-25 11:35 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是来看八字结的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	看到了？

查看全部评分

fengliu1234

白金靴族

发表于 2018-3-25 11:42 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	感谢分享

查看全部评分

wupeijun

皮靴族

发表于 2018-3-25 17:41 |显示全部楼层

此文章由 wupeijun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	感谢分享

查看全部评分

CSW

银靴族

发表于 2018-3-25 18:09 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

davidccc 发表于 2018-3-25 00:15
百叶结是什么

豆腐皮儿

rebecca83

金靴族

发表于 2018-3-27 15:41 |显示全部楼层

此文章由 rebecca83 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rebecca83 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唉呀妈呀我来晚了比心

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	比心

查看全部评分

Fairlane

金靴族

发表于 2018-3-27 15:46 |显示全部楼层

此文章由 Fairlane 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fairlane 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

文章比图片好

ozsun2000

银靴族

发表于 2018-3-27 15:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上海菜越来越多

0902

皮靴族

发表于 2018-3-27 16:58 |显示全部楼层

此文章由 0902 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 0902 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是浓油赤酱没胃口啊

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2018-3-27 17:00 |显示全部楼层

此文章由邪恶的瘦子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者邪恶的瘦子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉颜色略浅而且没撒汁水。

jojosh7

金靴族

发表于 2018-3-27 18:25 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个红烧肉怎么感觉像是水洗过的 {:12_758:}

CSW

银靴族

发表于 2018-3-27 18:26 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这正好从侧面反映出楼主的ps功力还有很大进步空间

xingqing88

银靴族

发表于 2018-3-27 19:53 |显示全部楼层

此文章由 xingqing88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingqing88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大厨水平啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
CSW	+ 2	你太有才了

查看全部评分

CSW

银靴族

发表于 2018-3-27 20:02 |显示全部楼层

此文章由 CSW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CSW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xingqing88 发表于 2018-3-27 19:53
大厨水平啊

{:14_855:}

真的谢谢。你这么可爱，我也就实话实说了：离大厨，还差半瓶老抽的距离。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 红烧肉百叶结 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2017年度勋章