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[煎炒炖煮] 油焖笋 [复制链接]

小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-23 21:25 |显示全部楼层

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回上海时，春节时，竹笋是28元一斤，春节后几天就9.5一斤了，还有更便宜的5元多一斤（估计品种不一样）
于是，烧了最最家常的油焖笋
笋切滚刀块
油锅放入笋块，冰糖生抽，酒入味
最后，加一些老抽着色，收汁。
、、
没有搞懂，悉尼没有卖那种薄盐生抽（专门做蘸料的）
上海有很多牌子的薄盐生抽。味道不是很咸，带点甜味的。

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腊梅杜鹃	+ 10	你太有才了
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harbridge	+ 5

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大江东去

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发表于 2018-3-23 21:34 |显示全部楼层

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老抽

satellite2019

银靴族

发表于 2018-3-23 21:34 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2018-3-23 21:59 |显示全部楼层

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先锋

白金靴族

发表于 2018-3-24 00:12 |显示全部楼层

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蚕吐水达达滴.

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-24 03:53 来自手机 |显示全部楼层

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上面放一把葱更好吃

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-3-24 08:37 来自手机 |显示全部楼层

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日本酱油淡淡甜甜的，很适合做蘸料的

小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-24 09:42 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由小钢炮于 2018-3-24 09:43 编辑

虚心求教发表于 2018-3-24 03:53
上面放一把葱更好吃

炒的过程中已经撒了一把细葱了。

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小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-24 09:42 来自手机 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-3-24 00:12
蚕吐水达达滴.

多谢你赠送的大金币！

小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-24 09:44 来自手机 |显示全部楼层

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铃儿响叮当发表于 2018-3-24 08:37
日本酱油淡淡甜甜的，很适合做蘸料的

看样子要去超市兜兜看看日料用的酱油了。

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doudou0831

木屐族

发表于 2018-3-24 10:16 |显示全部楼层

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有得。悉尼通力里面有卖，台湾牌子的金澜薄盐酱油

先锋

白金靴族

发表于 2018-3-24 11:05 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2018-3-24 09:44
看样子要去超市兜兜看看日料用的酱油了。

自己加一点水和其他调料.
上海饮食店的冷面调料中,醋和酱油都是加一点水的.冷面不至于太干且不会太咸.

chesecake

水晶靴族

发表于 2018-3-24 11:18 |显示全部楼层

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有六月鲜特级薄盐酱油

chesecake

水晶靴族

发表于 2018-3-24 11:20 |显示全部楼层

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小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-24 11:40 来自手机 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2018-3-24 11:20

谢谢蛋糕姐姐提供的图片，图片下方的烧烤蘸料家里都有。六月鲜可以尝试下。

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小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-24 11:42 来自手机 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-3-24 11:05
自己加一点水和其他调料.
上海饮食店的冷面调料中,醋和酱油都是加一点水的.冷面不至于太干且不会太咸. ...

现在，上海的薄盐酱油都是兑好味的了，不至于自己买来的生抽再兑水的话，怕调料有分离。

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心里的歌

布鞋族

发表于 2018-3-24 12:00 |显示全部楼层

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summerlover

银靴族

发表于 2018-3-24 12:20 |显示全部楼层

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这个笋是带过来的吗？

小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-24 12:41 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2018-3-24 12:20
这个笋是带过来的吗？

是春节期间回上海时，买的，在上海的家里自己做的

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summerlover

银靴族

发表于 2018-3-24 12:44 |显示全部楼层

小钢炮发表于 2018-3-24 12:41
是春节期间回上海时，买的，在上海的家里自己做的

哦酱紫，每次想带点国内的土特产过来，就得过海关那道防线。

postman

木屐族

发表于 2018-3-24 13:28 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-3-25 11:21 |显示全部楼层

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油焖笋

小钢炮

银靴族

发表于 2018-3-25 11:27 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2018-3-24 12:44
哦酱紫，每次想带点国内的土特产过来，就得过海关那道防线。

申报呀，你可以将早上买的竹笋切好，这个应该可以带过来的吧？（没有真空包装，没有出处）
我种子也是申报，也不查。
大概也是拼人品吧？

这次带的是去核的红枣，也没人问。

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summerlover

银靴族

发表于 2018-3-25 13:58 |显示全部楼层

小钢炮发表于 2018-3-25 11:27
申报呀，你可以将早上买的竹笋切好，这个应该可以带过来的吧？（没有真空包装，没有出处）
我种子也是申 ...

申报不还是有牺牲的可能嘛。

xingqing88

银靴族

发表于 2018-3-25 14:50 |显示全部楼层

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油焖笋

jeff117888

金靴族

发表于 2018-3-25 15:03 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2018-3-24 11:41
是春节期间回上海时，买的，在上海的家里自己做的

最爱，喜欢！

mushling32

木屐族

发表于 2018-3-25 16:28 来自手机 |显示全部楼层

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好吃来

wupeijun

皮靴族

发表于 2018-3-25 17:32 |显示全部楼层

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