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[美食活动] 旺旺新年好,晒晒年夜饭! [复制链接]

发表于 2018-2-16 10:46 |显示全部楼层
此文章由 chatchat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chatchat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 chatchat 于 2018-2-16 10:55 编辑

年三十是周四,就是普通的一天school day.俩孩子都忙着做作业,不过我们好歹也弄了一顿像样的年夜饭。奇思同学放学回来后,亲自抄刀,给半排三文鱼去骨去皮,并把毛手毛脚的妈妈事先处理冷冻的半排难看的鱼排切片摆盘,还完成了炒菜,但水准略有下降。

妹妹送来花一盆,正好做背景,加点“仪式感”,到底不习惯,没有把盖子餐巾拿开,还好虚化了,不仔细看不出来。


菜谱如下:

凉拌海蜇


白切鸡:滚水三浸后闷半小时,过冰水,冷透切成大大小小的块 (难道不应该是均匀的鸡块?)


三文鱼海胆: 三文鱼擦干净,快刀割尾,抓住脑袋切下两块鱼排,去皮,去骨(肚腩一边用片,另一边用钳子),急冻。吃之前拿出来切片摆盘。


香煎三文鱼: 鱼头对开,酒腌,辣椒洋葱姜爆炒,小火出油后捞起


炖牛脸肉+油豆腐+鹌鹑蛋: 偷懒用高压锅,酒,酱油,辣椒,水果炖牛脸肉,炖好捞出来;原锅炖一包油豆腐,本来应该是冷菜,但是,忘记放冰糖,所以后来变煲菜;冷水煮蛋水开关火,几分钟后冲冷水,剥皮,浸到汤里;上桌前油豆腐打底,牛肉切片放上面,放糖炖一会,放蛋撒葱起锅


炒素
炒青菜
蛋饺粉丝汤,煮鸡的汤继续煮脑袋鸡爪并收干,滤出,放蘑菇等配菜,下粉丝,做好的蛋饺,滚开。做蛋饺的时候客人来了,边讲话边弄,结果手机里留着蛋和材料的照片,过程成品都没有。


最后祝大家狗年旺旺,心想事成!

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harbridge  在2018-2-16 13:37  +50分  并说
奇思同学签了工作,近年不会回悉尼。考虑处理以下物品:kawaii 三角钢琴,珠江专业架子鼓,及各种学习用品,衣物。有兴趣短我。
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发表于 2018-2-16 11:16 |显示全部楼层
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本帖最后由 philjoy 于 2018-2-16 11:18 编辑

楼主三文鱼去骨去皮,粉丝蛋饺汤,超赞的!

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chatchat + 3 谢谢鼓励,手熟尔

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发表于 2018-2-16 11:23 |显示全部楼层
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阔气

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发表于 2018-2-16 11:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 司徒雨泽 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 司徒雨泽 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很丰盛的一餐!

发表于 2018-2-16 11:25 来自手机 |显示全部楼层
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漂亮!

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2018-2-16 11:35 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
白切鸡,粉丝蛋饺汤端走了
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发表于 2018-2-16 11:59 |显示全部楼层
此文章由 兔子爱吃肉 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 兔子爱吃肉 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞,我觉得那个鸡已经切得很好了!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-16 12:00 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
丰盛的年夜饭

新年快乐!

发表于 2018-2-16 12:05 |显示全部楼层
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丰盛

发表于 2018-2-16 12:08 来自手机 |显示全部楼层
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有女儿就是贴心呀

发表于 2018-2-16 12:14 |显示全部楼层
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丰盛
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发表于 2018-2-16 12:35 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
新春快乐!

到目前为止水平最高的一桌,

大爱 ora king

鸡头朝内是啥意思?

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退役斑竹

发表于 2018-2-16 13:37 |显示全部楼层
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个个菜都配胃口的

退役斑竹

发表于 2018-2-16 13:39 |显示全部楼层
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鸡是谁斩的?

发表于 2018-2-16 13:57 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-2-16 13:39
鸡是谁斩的?

娘斩的,奇思是perfectionist,不会斩得那么不均匀
奇思同学签了工作,近年不会回悉尼。考虑处理以下物品:kawaii 三角钢琴,珠江专业架子鼓,及各种学习用品,衣物。有兴趣短我。

退役斑竹

发表于 2018-2-16 13:59 |显示全部楼层
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chatchat 发表于 2018-2-16 13:57
娘斩的,奇思是perfectionist,不会斩得那么不均匀

比我斩地均匀多了
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发表于 2018-2-16 14:05 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-2-16 12:35
新春快乐!

到目前为止水平最高的一桌,

狗年吉祥!
随意摆的 想个好意思吧!
奇思同学签了工作,近年不会回悉尼。考虑处理以下物品:kawaii 三角钢琴,珠江专业架子鼓,及各种学习用品,衣物。有兴趣短我。

发表于 2018-2-16 15:05 |显示全部楼层
此文章由 kumura 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kumura 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很喜欢那盘鸡

发表于 2018-2-16 19:08 |显示全部楼层
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漂亮
新年快乐!

2018年度勋章

发表于 2018-2-16 19:40 来自手机 |显示全部楼层
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我也觉得鸡其实切得不错了!

发表于 2018-2-16 19:45 |显示全部楼层
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海胆三文鱼那盘是我的最爱
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发表于 2018-2-16 20:35 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2018-2-16 19:45
海胆三文鱼那盘是我的最爱

海胆今天忘记吃了!
奇思同学签了工作,近年不会回悉尼。考虑处理以下物品:kawaii 三角钢琴,珠江专业架子鼓,及各种学习用品,衣物。有兴趣短我。

发表于 2018-2-16 21:10 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chatchat 发表于 2018-2-16 19:35
海胆今天忘记吃了!

啊啊啊,早知我去吃啊

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2018-2-16 21:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有女儿就是好啊

发表于 2018-2-16 21:20 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
饕餮大宴,色香味美,新春快乐

发表于 2018-2-16 21:35 |显示全部楼层
此文章由 aulaoda 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aulaoda 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
手艺真棒!
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-2-16 23:06 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赏心悦目

发表于 2018-2-17 10:14 |显示全部楼层
此文章由 likespring 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 likespring 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢海胆

发表于 2018-2-17 14:47 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好丰盛

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-2-18 06:31 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
过年要的就是仪式感
新春快乐!

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